甜杏酱
材料:
甜杏1500克,糖800克
做法:
1.甜杏洗净沥干,用牙签去蒂
2.再去核切小块,勤快的可以去下皮哈
3.加白糖腌一夜,记得放冰箱
4.腌过的甜杏会出好多汁,一齐倒入锅里慢慢煮吧煮吧
5.先大火煮至泡沫,把泡沫捞出不要,接着煮至杏肉软化,差不多时就收汁装瓶吧
甜杏酱
材料:
甜杏1500克,糖800克
做法:
1.甜杏洗净沥干,用牙签去蒂
2.再去核切小块,勤快的可以去下皮哈
3.加白糖腌一夜,记得放冰箱
4.腌过的甜杏会出好多汁,一齐倒入锅里慢慢煮吧煮吧
5.先大火煮至泡沫,把泡沫捞出不要,接着煮至杏肉软化,差不多时就收汁装瓶吧
煎杏酱面包
材料:
主料:面包150克,
做法:
1.长方面包切成片,夹入杏酱。
2.牛奶放入碗内,打入鸡蛋,加白糖搅拌均匀,然后把杏酱的面包片放入牛奶中泡软。
3.取平底锅,加入色拉油烧热,把泡软的面包片依次放入锅中煎,煎到两面成金黄色,捞出沥油即可。
香草杏酱
材料:
甜杏2斤,细砂糖500克,香草荚2条,盐2克
做法:
1.甜杏洗净,晾干水份
2.用小刀剖开,去掉核
3.加白砂糖放入冰箱冷藏腌过夜
4.腌过的桔子全出水,这样煮杏子时就不用再加额外的水啦
5.香草荚剖开,刮出香草籽,一起放到锅中大火煮沸
6.关火焖一下,再次煮沸,关火焖一下,反复几次,杏子就融化了,香草的味道也体现出来
7.最后加入一点盐调味,让酸甜味更明显些哈
杏酱夹心蛋糕
材料:
低粉80克,鸡蛋4个,糖粉40克,牛奶60ML,油40ML,盐少许,白醋几滴
做法:
1.混合好的蛋黄糊
2.加入杏酱拌匀
3.分3次将蛋白混合
4.倒入垫了油纸的烤盘
5.中层170度20分钟,取出晾凉
6.用刀切成两大块,一块抹上杏酱
7.另一块盖上去
8.切小块即可享用
甜杏塔
材料:
无糖蔬菜消化饼150g,牛奶70g,甜杏250g,奶油乳酪150g(可做2个4寸塔)
做法:
1、压碎消化饼,拌入牛奶
2、模涂黄油撒层面粉,把蔬菜消化饼糊均匀的涂进去;
3、烤箱预热200度,放中层上下火烤10分钟,塔皮变色变脆就可以了;
4、脱模放凉,先铺一层奶油乳酪
5、杏子去核切片,铺在乳酪上
6、再撒写乳酪在杏子上,就可以咯
7、没用黄油,杏子本身就非常甜,搭配乳酪的醇香,又好吃又放心~
酸甜杏鲍菇炒豆腐
材料:
杏鲍菇适量,老豆腐1片,水淀粉1勺3大匙,糖1大匙,盐适量,西红柿酱2大匙,大蒜1瓣,小葱1根,素油2大匙
做法:
1.油热后葱炒香,再放杏鲍菇,炒半分钟后放豆腐块,
2.放盐,炒5-6分钟后放西红柿酱,水淀粉, 大火收汁,出锅.
甜杏炖酸奶
材料:
全脂鲜牛奶,酸奶,白糖,蛋清两只
做法:
1.全脂鲜牛奶中加入两匙稠的酸奶,根据个人口味加白糖,放在容器内加热。或者用奶锅煮沸晾一会。
2.取两只蛋清,打至泡沫渐多,缓缓倒进奶中,加盖入蒸锅,或者在微波炉内,中高火4分钟,甜杏切块,放至奶上。
3.盖盖子2分钟至果香四溢。
甜杏山药奶
材料:
薏仁20克,杏干4粒,山药
做法:
方法A:
1、薏仁20克洗净沥去水分,先用清水浸泡3小时,再将山药削去外皮切成小块放入薏仁中,移置电锅内隔2杯水蒸煮熟即可。
2、将煮熟的材料和杏干4粒、冷开水300毫升先放入调理机中,盖上杯盖并充分搅拌成泥状,再倒入冷开水200毫升调匀,最后倒入小锅中,用中小火煮沸。
3、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。
4、盛出的甜杏山药奶中撒入冰糖粉即可饮用。
方法B:
1、用温水浸泡薏仁一夜。山药去皮切块。杏脯切成小丁。
2、将泡好的薏仁、山药、杏脯装入豆浆机的网罩内,加入适量清水,启动豆浆机自动打磨倒出浆,熬熟,盛出。
甜杏果酱
材料:
黄杏500g,白砂糖200g,橙子1只,蜂蜜80g
做法:
1、将黄杏清洗干净,稍稍晾干。
2、用刀将黄杏对开,剔去杏核,均匀地撒入砂糖,腌制5小时左右。
3、将橙子清洗干净,用柠檬刮皮刀将橙皮刮成细丝,备用。
4、腌制好的黄杏放到火上,小火慢慢熬煮,待收汁到一半的时候,加入橙皮丝。
5、待黄杏变成酱酱的,金黄透明,离火晾凉,装瓶,顶上浇上一层蜂蜜即可。
小诀窍
1、品种:几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱,比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等,只有你想不到,没有做不出来的。
2、搅拌:果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖,因此极容易粘锅,因此要不停地搅拌。
3、腌制:果酱在制作过程中几乎不用加入水分,因为在腌制过程中,果汁会大量渗出,因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫,如果你不喜欢可以把它们都捞出来,但是不要丢弃,可以用来冲水喝,很好喝的。
4、瓶子:盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用,可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5分钟,捞出,晾干,之后用来装果酱,注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存,可以保鲜一周左右。
甜杏果酱DIY
材料:
杏,糖(杏和糖的比例大概是5:3,可以根据自己的口味增减)
做法:
1、将杏洗净晾干,去核,加入糖用小火慢慢熬制。
2、准备好装果酱的可密封的瓶子(我用的是吃果酱剩下的瓶子),高温消毒后擦干备用
3、待杏熬成果酱状,趁热装瓶
4、盖好盖后倒扣晾凉
5、凉后放入冰箱中冷藏食用
小诀窍
1、如果送人的话,可以做些装饰,取一张比瓶盖略大的正方的纸,用彩色马克笔(或者其他绘画工具)画一些图案,格子是最简单讨巧的图案
2、用丝带或者麻绳将画好的纸包在瓶子上即可