糖醋鱼丸
材料:
龙利鱼柳，西兰花，西兰花，盐，水淀粉，白糖，白醋
做法:
1.鱼柳剁成鱼泥，加点盐、水淀粉，用筷子同一个方向搅拌，筷子能立起来，就OK了
2.西兰花切小朵，放入加了点油和盐的水中烫熟，装盘备用
3.鱼泥从大拇指和食指中间滑出成鱼丸，放入水（或高汤）煮熟，装盘备用；糖醋汁的做法
4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
5.倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量，用淀粉水勾茨，即可
6.糖与醋的比例最好是2:1）将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上，这道菜就完成啦~
‘色诱’你- 【糖醋鱼丸】
材料:
*主角*，香菇5朵，胡萝卜一小根，大约100克，骨头少的鱼150克，嫩豆腐150克，蕃薯粉4大汤匙，*配角*，番茄一个，100克，切块，小黄瓜3条，切块，此外还需调味：番茄酱，糖，白醋，盐，鸡精
做法:
1、香菇，胡萝卜，鱼肉，分别用搅拌机搅成泥；
2、混合在一起，加入豆腐，蕃薯粉，黑胡椒，少许盐；搅拌搅拌搅拌，嘿嘿，我是用手抓均匀的...牺牲很大吧，哈哈
3、最好用高一点的锅，锅里倒入很多很多油，把调好的鱼泥弄成一个个小球，丢进油里，炸至金黄
4、平底锅加少许油，油热后放入适量番茄酱，翻炒一下
5、加入黄瓜和番茄，翻炒一会
6、加糖，白醋，盐，鸡精调味
7、之后迅速倒入炸好的鱼丸，稍微翻炒一下，起锅！
小诀窍
TIPS：
1、鱼肉可以换成鸡肉，猪肉（略带肥肉的瘦肉）
2、香菇会盖住鱼肉的味道，所以应该少放，或者不放；如果改用猪肉的话，放香菇就会更好吃
3、鱼泥如果用剁的话，口感会更好，我是非常懒惰所以根本没打算用剁...
4、第一次油炸东西，手忙脚乱，是在小星星和老大的协助下完成的~那场面极其壮观
5、不知道是不是因为加了胡萝卜和香菇，鱼丸不容易成形，放入油锅很容易粘锅~研究一下再告诉大家
6、其实那个糖醋汁是小贝做的，小贝总是非常阔气，油和糖都是狠狠的放，下次我自己调会试试少放些。
7、其实，炸好的鱼丸放凉之后就可以直接吃了，味道不错很耐吃，小贝啃了很多个
糖醋鱼丸
材料:
自制鱼丸半盘，平菇一大朵，油菜一颗；糖，醋，老抽，葱花，姜末
做法:
1.将蘑菇剁碎，锅中加少许油，葱姜爆香，放入蘑菇炒熟备用；
2.将油菜开水烫8层熟，摆盘中，然后上面倒上蘑菇碎；
3.将鱼丸放在步骤2中的水中煮熟（煮后的水勿倒，后面还有用呢），将鱼丸摆在蘑菇碎上面；
4.锅中放油，加葱姜爆香，加入白糖、醋各一勺，老抽半勺，盐少许，再加入3中的鱼丸汤，然后水淀粉勾芡，煮开浓香后倒入摆好的鱼丸上面。开吃啦！
糖醋鱼丸
材料:
龙利鱼柳，西兰花，西兰花，盐，水淀粉，白糖，白醋
做法:
1.鱼柳剁成鱼泥，加点盐、水淀粉，用筷子同一个方向搅拌，筷子能立起来，就OK了
2.西兰花切小朵，放入加了点油和盐的水中烫熟，装盘备用
3.鱼泥从大拇指和食指中间滑出成鱼丸，放入水（或高汤）煮熟，装盘备用；糖醋汁的做法
4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
5.倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量，用淀粉水勾茨，即可
6.糖与醋的比例最好是2:1）将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上，这道菜就完成啦~
自制鱼丸和鱼丸汤
材料:
A：
做法:
1． 将 用料 A 加入 Food Processor， 打 5 分钟 。将 加工好的鱼肉移到碗中）。
2． 将 用料 B 8 –12 加入 锅中烧开。 用调羹将鱼肉一调羹一调羹的加入汤中。汤开后再烧几分钟， 洒上葱花即可。
糖醋鱼片～
材料:
鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋
做法:
1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。
2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。
3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。
糖醋鱼块
材料:
草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml
做法:
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
糖醋鱼
材料:
白鲳鱼，黄瓜一条，洋葱半个，西红柿一个，蛋清适量，淀粉少许，厦门辣酱，糖，盐，味精，蒜头少许，大豆油或亚麻籽油，淀粉浆
做法:
1.把鱼切成块，打入蛋清放入酱油、盐、糖和少许料酒（料酒不加也OK拉）淹30分钟即可；
2.沾上淀粉，把油锅烧至八成热放入鱼块炸至金黄，滤油待用；
3.锅内到入油烧热，放入酱油、厦门辣酱、糖再放入黄瓜、洋葱加蒜头炒片刻，加水用淀粉浆勾芡最后放入鱼块和西红柿翻炒至鱼上色为止~（如果喜欢的话还可以撒上少许芝麻，会更香哦！
小诀窍
现在的人们对吃的要求高了，讲究营养跟健康！在我认为合理的营养搭配很重要~~吃太多荤的也不好，都吃素也不好~均衡饮食很关键哦如果是三口之家只要一荤两素一汤就够提供你一餐所需的能量跟营养了哦！！例如：一道糖醋鱼、一盘炒青菜、一份玉米胡萝卜炒青豆再加上一份紫菜肉丝汤~~（对了，最主要的是要把握做菜的量）！下次我把我收集的卡路里表跟大家分享分享，这样以来吃美食的同时心理会跟有底了~也不用怕会吃太多哦~~让大家吃的开心，吃的放心！！呵呵~~~~~~
葱烧糖醋鱼
材料:
鲈鱼1尾，葱段1/3杯，姜末1/2大匙，蒜末1/2大匙，酱油1又2/3大匙，番茄酱3大匙，香油1/3大匙，糖2/3大匙，水2/3杯
做法:
(1)将鱼洗净擦干，两面各划2刀；葱洗净切斜段，大蒜、姜洗净切末。
(2)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。
(3)热油锅，将鱼放入煎至两面呈金黄色，熟透后盛起装盘。
(4)另起油锅，放入蒜末、姜末爆香。
(5)加入调味料一起煮匀后，淋在煎好的鱼上。
(6)将葱段撒在鱼身上即完成。
糖醋鱼
材料:
吴郭鱼1尾 ，沙拉油30㏄，
做法:
微波炉作法：
1.鱼洗净从腹部对半切开，侧面划三刀。2.葱、姜、青椒、洋葱洗净后切丝备用。
3.容器中加入沙拉油及调味料A，用强微波加热5分钟后，放入鱼再以强微波加热5分钟，翻面再加热5分钟，将鱼取出盛盘备用。
4.调味料B调匀，以强微波加热2分半钟，取出淋在鱼上，撒上葱丝、姜丝，再强微波加热3分钟即可。
电磁炉作法：
1.鱼洗净从腹部对半切开，侧面划三刀。2.葱、姜、青椒、洋葱洗净后切丝备用。
3.平底锅加热后，加入沙拉油，将鱼以中火加热3分钟后翻面再加热两分钟，至鱼两面皆呈现金黄色。
4.另取一锅，加水500㏄及调味料A.，用强火加热5分钟，加入煎好的鱼及调味料B.，再加热8分钟后取出，在鱼上撒上葱丝、姜丝即可。
糖醋鱼
材料:
吴郭鱼1条，青椒50g，胡萝卜50g，洋葱50g，A.鸡粉1g，盐1g，米酒15㏄，B.白醋45㏄，蕃茄酱30㏄，糖60g，水45㏄，C.太白粉50g，太白粉水15㏄，香油15㏄
做法:
1.吴郭鱼洗净，鱼身二面各斜切4刀(不切断)，以调味料A均匀涂抹鱼身腌2分钟至入味备用。
2.青椒、胡萝卜及洋葱分别切丝备用。
3.将作法1.的鱼身均匀沾裹调味料C.中的太白粉(连切口也要沾裹均匀)。
４.热锅，加入600㏄沙拉油烧热约至180℃时，放入作法2中的鱼以中火炸约5分钟至熟即可捞起沥油。
５.另热一锅，加入15㏄沙拉油，以中火略炒青椒丝、胡萝卜丝及洋葱丝后，加入调味料B煮至沸腾，再用调味料C的太白粉水勾芡，最后洒上香油拌匀，淋至作法3油炸完成的鱼身上即可。