毛豆香干
材料:
毛豆,香豆腐干,红辣椒,姜丝,生抽,盐,油
做法:
1.豆腐干和红辣椒切成丁
2.锅中烧开水,放入毛豆焯烫
3.锅中入油,大火烧至油达5成热,放入姜丝爆香,下入豆腐干翻炒
4.放入毛豆,加入生抽翻炒,再放入红辣椒翻炒
5.加入盐,翻炒均匀即可出锅
毛豆香干
材料:
毛豆,香豆腐干,红辣椒,姜丝,生抽,盐,油
做法:
1.豆腐干和红辣椒切成丁
2.锅中烧开水,放入毛豆焯烫
3.锅中入油,大火烧至油达5成热,放入姜丝爆香,下入豆腐干翻炒
4.放入毛豆,加入生抽翻炒,再放入红辣椒翻炒
5.加入盐,翻炒均匀即可出锅
毛豆香干胡萝卜
材料:
毛豆150克,香干100克,胡萝卜1根,芝麻油、盐、鸡精适量。
做法:
1、香干、胡萝卜切丁,毛豆洗净。
2、起锅放少许水加盐,焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。
3、毛豆熟时取出食材控去水分,加盐、鸡精、芝麻油调味即可。
毛豆香菇胡萝卜白果鸡丁
材料:
毛豆米150克,香菇30克,鸡胸脯肉150克,白果30粒,胡萝卜1根,油、盐、葱姜、鸡精、嫩肉粉适量。
做法:
1、食材冲洗干净,香菇、胡萝卜切丁,鸡胸脯肉切丁用嫩肉粉抓匀,葱姜切末。
2、热锅冷油放鸡丁下锅划散,变色时盛出。
3、另起锅热油,爆香葱姜,放毛豆、香菇、胡萝卜、白果和2汤勺水烧约3分钟。
4、放鸡丁略炒放盐和鸡精调味即可出锅。
熏味猪蹄香干炝烧毛豆
材料:
香油,蚝油,鸡精,盐,酱油,干辣椒,香干,猪蹄,毛豆
做法:
1.材料准备~
2.唯一的失误就是手一抖干辣椒倒多了!
3.炝完锅再放入毛豆一起炒~
4.然后放入熏好的猪蹄和香干~
5.放入酱油,盐,鸡精,蚝油,香油等调料以后填汤继续煮~
6.收汁即可,出锅前可以调一些淀粉勾芡,效果好一些~
盐水毛豆拌香干
材料:
毛豆500克,香豆腐干4块,水发香菇25克,精盐、酱油、麻油各适量。
做法:
1.豆腐干切成小丁,在沸水中汆一下捞起沥干。
2.香菇切丁,用熟植物油爆炒一下,加少许精盐调味起锅。
3.带壳毛豆洗净沥干,剥出豆肉,下沸水中沸煮5分钟,加上精盐再焖煮5分钟左右,捞起沥干,与豆腐干丁、香菇丁拌和,调入酱油、麻油即可。
肉末毛豆炒香干
材料:
猪绞肉100克,毛豆150克,五香豆干2块,朝天红椒2个,盐1/2小匙,生抽1小匙,鸡精1/4小匙,
做法:
1.五香豆干切成细丁,朝天红椒切成小圈
2.锅内烧开水,放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用
3.锅内热少许油,放入猪绞肉小火煸炒至出油
4.加入豆干丁,及红椒圈炒出香味
5.加入烫过的毛豆,及所有调味料
6.再翻炒至毛豆的水份收干即可
椰香红豆香芋喳咋
材料:
红豆,,眉豆,,西米,,红腰豆,鹰嘴豆(三角豆)1把,香芋半个,椰浆1灌,冰糖4块
做法:
1.红腰豆和鹰嘴豆先浸泡发开。然后所有豆先煮绵,已经煮得很松化的豆类。
2.香芋切小丁和西米加少许水一起煮,并加入冰糖,煮开关火焖一会,再煮开再焖,反复三四次直到西米透明,香芋酥软。
3.把煮好豆类连汤带水一起加进去,再加入椰浆。
4.煮滚搅匀就可以喝了。
小诀窍
1:豆类可以自己搭配,但西米、香芋、椰浆、红豆、眉豆、三角豆是这个甜品基本的配方 。尤其是椰浆(我买的是泰国产的,我也看到过海南产的,不过我没用过),如果买不到用椰树椰汁来替代的话也可以,但那种香味是完全不同的,椰浆很浓稠,是淡的。 2:香芋和西米也可以直接加到先煮好的豆汤里煮,但要保证汤水足够。如果用大西米口感更好,豆类的绵软中夹杂西米的Q感,我家宝贝喜欢吃西米。我煮西米很少过冷水的,如果你觉得要过冷水的话请单独煮。 3:剩下的椰浆可以拿来做:土豆咖喱鸡盖浇饭
黄豆香菇煲猪蹄
材料:
黄豆,香菇,猪蹄,姜,盐,料酒少许
做法:
1.猪蹄洗净,锅里烧水放点姜片和少量料酒,水开后放猪蹄过血水捞起。
2.香菇黄豆泡发洗净。
3.之后黄豆.香菇.猪蹄.姜片一起放电压锅里煲就好了!
4.开关扭到煲食物的标志,就等着吃猪蹄了! 出锅前放盐调味OK!
鲜虾土豆香菇披萨
材料:
盐2毫升,酵母5毫升,黄油15克,牛奶90毫升,面粉200克,糖15毫升,马苏里拉适量,番茄酱,火腿肠,香菇,玉米粒,柿子椒,土豆,虾仁
做法:
1.将牛奶加热到40度左右,放入酵母,静置5分钟 .
2.将面粉、白糖、盐混合均匀,倒入发酵奶水活成面团,之后加入黄油 .
3.继续揉成光滑的面团.
4.放到温暖处发酵40分钟.
5.发酵好之后,擀成和派盘大小放入,用叉子在面胚上扎上小眼,放到烤箱内。烤箱温度调节到40度,里面放碗水,再次发酵20分钟.
6.发酵好后抹上番茄酱,撒一层马苏,排上准备好的蔬菜.
7.烤箱预热190度 中层20分钟后,再撒一层马苏,继续烤5分钟,马苏融化即可.
红豆香芋糖水
材料:
大红豆,香芋,红赤糖
做法:
1.大红豆洗净,用水泡三个小时。
2.香芋去皮洗净切成大小适中的块。
3.煮锅中加入大红豆和水,大火烧开后转中火,煮一个小时左右,煮至红豆开花,加入切好的芋头块,继续煮二十分钟。煮至红豆芋头都软烂了,是另一种沙沙的口感。
4.最后加入红赤糖调味。
小诀窍
红豆在烹煮前需要用水泡2-3小时。 煮红豆的时候,不要提前放糖,否则很难煮开。 红豆有利尿效果,可用于治疗水肿,但不要在睡前2个小时内吃红豆,免得夜间辛苦哦。 也可以用冰糖,但冬天用红糖更滋补。