椰香小脆饼
材料:
椰蓉15g，低粉110g，黄油90g，糖粉30g，全蛋液10g，香草精少量，杏仁粉15g，泡打粉1g
做法:
1.黄油加入糖粉搅拌均匀
2.加入全蛋液和香草精用拌匀
3.将粉类加入
4.揉和成面团
5.用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏30分钟
6.取出面团擀成薄片，用模子刻出形状排入烤盘，表面撒上椰蓉
7.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟
椰香小脆饼
材料:
椰蓉15g，低粉110g，黄油90g，糖粉30g，全蛋液10g，香草精少量，杏仁粉15g，泡打粉1g
做法:
1.黄油加入糖粉搅拌均匀
2.加入全蛋液和香草精用拌匀
3.将粉类加入
4.揉和成面团
5.用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏30分钟
6.取出面团擀成薄片，用模子刻出形状排入烤盘，表面撒上椰蓉
7.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟
小脆饼
材料:
无盐黄油50克，糖粉60克，低精面粉50克，蛋清1个
做法:
1.黄油在室温下软化，加入糖粉打发，不断搅拌，打发后的黄油颜色变浅，呈乳白色，糖的颗粒基本上看不到。
2.蛋清稍微打散后倒入步骤1的黄油中，搅拌均匀。
3.筛好的面粉倒入步骤2中，不停的搅拌均匀成一个面糊
4.去一个裱花带，从中间翻开，放入步骤3的面糊，将裱花袋的口封住，绕在手指上，烤盘上垫上油纸，在上边挤出圆形即可。
5.烤箱调制165度，预热10分钟，放入烤盘，烤20分钟左右，到边缘稍微上色即可。
意式小脆饼
材料:
1. 色拉油 少量
做法:
1、烤箱180℃预热。将烤盘内喷上色拉油后均匀的撒入一些面粉，以防粘底。
2、在一个大碗里，放入面粉和糖，搅拌均匀。
3、另取一个碗，里面放入2个鸡蛋、2个鸡蛋清、芥花籽油和香草精，用橡皮刮刀将所有材料混合均匀，做成一个面粉团。
4、将面粉团定型成一长条后，放入预先准备好的烤盘。
5、入烤箱烘培30-35分钟，取出，切片后，重新放入一个干净的、垫有饼干纸的烤盘，再烤制15分钟左右。
6、待饼干变脆后，取出放凉后，即可食用。
小诀窍
1、我们也可以在面粉团里加入坚果，味道也很好。
2、这个饼干适合跟咖啡或者甜品酒(eg 香槟)一起使用。
巧克力小脆皮
材料:
全蛋300g，细砂糖100G，盐少许，低筋面粉100G，玉米粉15g，可可块or可可粉50g，奶油40G，色拉油20ML
做法:
1.铁盘放入纸盏备用
2.将奶油及色拉油溶解备用；可可块溶解备用
3.蛋如器皿分批加入白糖及盐少许搅打至硬性发泡
4.筛入面粉及玉米粉搅拌均匀（如果你用的是可可粉，那么这时加）
5.倒入奶油几色拉油的混合物
6.面糊装入挤花袋，挤入模具内8分满，即可放入烤箱
小诀窍
脆皮方：上火230，下火200 烤30分钟 绵软方：上火230，下火200 烤20分钟（我乱说的）
酸辣小脆
材料:
海蜇头100克，黄瓜100克，莴笋50克，薄脆片50克，香菜5克。调料辣椒酱30克，清水50克，香醋30克，盐5克，糖20克，美极鲜5克，蒜泥5克，姜米5克，香油5克，生粉2克。
做法:
1、将辣椒酱、清水、香醋、盐、糖、美极鲜、蒜泥、姜米放入锅中大火烧开后用生粉勾芡，淋上香油后出锅，冷却备用。
2、黄瓜、莴笋洗净，斜刀切成厚为1厘米的菱形片，放3克盐腌渍20分钟挤去水分，放入碗中，再放入洗净的切成片的海蜇头，淋上调好的汁，点缀香菜、薄脆片即可上席。
小诀窍
特点
酸辣可口，开胃消食。
备注
薄脆是春卷皮掰碎成片，放入烧至130℃的色拉油中小火浸炸1分钟而成。
椰香小馒头
材料:
中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉30公克，椰浆300㏄
做法:
1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将椰浆倒入并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
5.作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
椰香小蛋糕
材料:
奶油１３５克，糖１４０克，低筋面粉２７０克，鸡蛋个，泡打粉１小勺，椰浆粉８０克，牛奶６大勺。
做法:
烤箱预热１９０度。
奶油（需要融化一点）和糖一起打到松发。再把鸡蛋一个个加进去。
把面粉，泡打粉和椰浆粉筛入。这时要轻轻地搅拌，最好用木勺。再加入牛奶成面糊。
把面糊倒入纸杯中。再撒上一些杏仁片，入烤箱烤约２０－２５分钟。表面金黄即可。
小诀窍
我的美食博客：http://www.haoshijian.blog.ifeng.com/1181518.html
椰香小馒头
材料:
材料
做法:
做法
1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将椰浆倒入并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
5.作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
椰香小丸子
材料:
蛋黄两个，无盐黄油110克（或植物油80克），低筋面粉160克，椰蓉40克，白糖60克，泡打粉1/4茶匙，小苏打1/4茶匙
做法:
1、黄油、糖先混合搅拌均匀，然后再加蛋黄拌匀，然后拌入粉类 合成面团，具体方法可参考以前发过的桃酥贴。若用植物油，则可以先将油、糖、蛋黄用打蛋器搅拌均匀，然后拌入粉和成面团。
2、面团分成均匀的等份，这次偷懒，用了个挖水果滴勺子，这样可以保证基本每个面团的分量一样。
3、摆好放在烤盘上，180°C上下火烤约23分钟左右。
小诀窍
椰香小丸子，俺觉得用植物油做更松脆。
椰香小点
材料:
椰蓉:80克
做法:
1、鸡蛋加入白糖中用手动蛋器将鸡蛋打碎（鸡蛋不需要打发）
2、加入色拉油抽打至浓稠状。
3、将椰蓉加入搅拌均匀。
4、再加入过筛好的低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，拌成面糊即可。
5、烤盘里铺好小纸杯，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中（8分满）
6、放入预热好的烤箱烘烤（我是放在我的平烤盘里，所以用了烤网然后放在倒数第一层），上火180度，下火140度，烤20分钟，表面呈金黄色即可。