柠檬椰丝玛芬
材料:
鸡蛋一个，糖粉40G，植物油或者用淡奶代替40G，“新的”浓缩柠檬汁2小勺，小苏打1/8勺，泡打粉1/2勺，面粉或低粉60g，椰丝30-50G
做法:
1.蛋和糖分混合均匀，再加入植物油或淡奶混合均匀，加柠檬汁搅匀；
2.面粉加小苏打和泡打粉混合，用干的勺子搅搅匀（讲究的人可以过筛一下），再加入椰丝混合；
3.将粉类倒入液体中切拌好，装入小纸杯或模具；
4.烤箱预热170度，烤10-15分钟即可。
柠檬椰丝玛芬
材料:
鸡蛋一个，糖粉40G，植物油或者用淡奶代替40G，“新的”浓缩柠檬汁2小勺，小苏打1/8勺，泡打粉1/2勺，面粉或低粉60g，椰丝30-50G
做法:
1.蛋和糖分混合均匀，再加入植物油或淡奶混合均匀，加柠檬汁搅匀；
2.面粉加小苏打和泡打粉混合，用干的勺子搅搅匀（讲究的人可以过筛一下），再加入椰丝混合；
3.将粉类倒入液体中切拌好，装入小纸杯或模具；
4.烤箱预热170度，烤10-15分钟即可。
柠檬椰丝小蛋糕
材料:
低筋面粉180克，椰丝45克，玉米油75克，鸡蛋75克，牛奶240克，细砂糖100克，椰浆粉1.5大勺，泡打粉1.5小勺，小苏打1/2小勺，柠檬汁3小勺
做法:
1.鸡蛋加糖打散、倒入色拉油搅拌均匀、倒入牛奶搅拌均匀。
2.低粉加泡打粉、苏打粉、椰浆粉一起混合过筛到牛奶液中。
3.椰丝一同倒入，轻手搅拌匀所有粉类。
4.装入事先抹好黄油的小蛋挞模中，装8分满。
5.烤焙：预热190度，中层上下火25分钟。（20分钟时加盖锡纸）
小诀窍
配方出自君之，我把糖量少了20克
柠檬椰子蛋白酥
材料:
蛋白80克，细砂糖50克，玉米淀粉5克，低筋面粉5克，柠檬1只，椰丝50克
做法:
1.蛋白内倒入一茶匙现榨出的柠檬汁（约5克），电动打蛋器中速打出粗泡后，分三次加 入糖，用高速打发蛋白，至打蛋头顶端出现短短的小三角蛋白糊即可。
2.将事先擦好的柠檬皮倒入打发好的蛋白糊里。
3.玉米淀粉和低筋面粉筛入蛋白糊，再加入椰丝，轻轻用橡皮刮刀以十字交叉方式拌匀， 时间控制在两分钟内，以免蛋白糊消泡。
4.将蛋白糊装进前端备有菊花嘴的裱花袋中，并在烤盘上挤出直径约5公分的大小相同 的球形，每个蛋白球间隔为一公分。
5.将烤盘放进事先120度预热好的烤箱中，以120度的低温将蛋白球水份烘干变硬即可，需 时约45分钟至1小时。
小诀窍
1、在操作中发现，因为蛋白糊中有柠檬丝，容易卡在菊花嘴前端，用细牙签挑出即可。如果嫌麻烦，直接改用圆形花嘴就行了。只是外形会没有螺旋形。 2、烤箱温度宁可先低一些，以免上色太快影响品质。
柠檬椰子球
材料:
柠檬巧克力60公克，蛋白80公克，细砂糖10公克，低筋面粉20公克，柠檬汁10公克，柠檬皮末1大匙，椰子粉100公克
做法:
1.柠檬巧克力切碎备用。
2.将蛋白和糖拌匀后，再加入过筛后的低筋面粉、作法1的材料和柠檬汁一起搅拌均匀。
3.用手将作法2的面糰捏成每个约20公克的小圆球，再分别沾裹上一层柠檬皮末和椰子粉后，整齐排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以160℃烤约10分钟即可。
柠檬椰香饼干
材料:
低筋面粉160克，糖粉100克，黄油100克，全蛋液30克，椰子粉40克，柠檬皮末一个柠檬的量
做法:
1、糖粉、低筋面粉以前过筛；
2、黄油室温放到软化，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白；
3、分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀；
4、将椰子粉、低筋面粉一起加入，用切刀切拌均匀；
5、到无干粉状态，加入柠檬皮末，用手按压成团；
6、取一保鲜袋，把混合好的面团放入拍扁，入冰箱冷藏室松弛60分钟；
7、等待面团松弛的时间，准备面板、手粉、烤盘铺好油纸，烤箱提前预热到180度；
8、松弛好的面团取出，去掉保鲜袋，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮，用撒上干粉的饼干模压出一片片成型的饼干，间隔排入烤盘中；
9、将饼干入烤箱中层，烤12分钟即可。
小诀窍
1、原方子没有用椰子粉，用的是40克杏仁粉，我没有杏仁粉，只好拿椰子粉代替，效果也非常不错，很香脆。
2、因为用的是青柠檬皮切的末，烤出来的饼干带一点淡淡的青柠檬的苦香，很有回味，如果不喜欢青柠檬青涩带苦的味道，可以用黄柠檬皮代替。
3、饼干因为柠檬皮末的加入变得非常的有嚼头，柠檬皮软中带韧的颗粒状口感十分香，不过我想如果没有柠檬，用橙子皮末代替的话也是可以的，那饼干的香味就会稍有区别了。
4、这种饼干因为特别香脆，还有另一种吃法，就是用两片之间夹上酸奶或者巧克力酱，或者自己喜欢的果酱来吃，都非常适合，大家不妨试一试。
路丝玛莉烤鸡
材料:
主材：，整鸡腿4只，洗净，蒜蓉2汤匙，干葱头1粒，切粒，调味料：，Dijon芥末适量，迷迭香适量，盐少许，面包糠适量，腌料：，盐和黑胡椒粉少许
做法:
1.鸡先分开锤和腿，切去多余脂肪，用少许盐，黑椒粉腌10分钟。
2.中慢火烧热平低锅，不用加油，放入蒜蓉干葱略炒，再放入鸡块，皮要先向下受热，煎至皮变金黄，就转另一面，鸡锤则不时要翻动，煎至四面金黄。慢慢加约半杯水，盖上盖焗(约3-5分钟)或直至鸡肉全熟，盛起待凉。将凉了的鸡肉皮上(肉和骨则不用)平均涂上芥末，再平均洒上迷迭香、盐，最后才用面包糠包好表面。
3.烤箱预热到摄氏150度，用烤架，放入鸡块，烤至表面金黄脆口即可。
柠檬蜂蜜玛芬
材料:
低筋面粉200克，牛油100克，砂糖100克，蜂蜜50毫升，鸡蛋2个，柠檬1个，泡打粉
做法:
1.低筋面粉筛好后和泡打粉，盐混合搅拌均匀备用 柠檬皮泡丝用搅拌机打碎，肉汁同样打碎。
2.牛油室温放软2个小时切粒加入砂糖打至羽毛状后逐个加入鸡蛋打均匀。
3.低筋面粉分3次加入面粉快速轻轻搅拌均匀后分2-3次加入柠檬丝和柠檬肉汁混合搅拌均匀。
4.可选择纸杯倒入蛋糕糊（八分满）或者全部倒入模型内。
5.烤箱180度预热10分钟 烤箱180度 中层烤30-40分钟即可。
柠檬蜜豆玛芬
材料:
低筋面粉220克 泡打粉1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克）黄油100克 细砂糖60克 鸡蛋2个 柠檬半个 酸奶100ml 蜜豆适量
做法:
1）将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用。
2）黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继续搅打均匀。
3）分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的蜜豆，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）
4）烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣。
超级罗嗦：
**因为蜜豆很甜，所以我减少了糖的重量，如果你不放蜜豆的话，可以将糖调整为100克。
**添加5克吉士粉在面粉中，可以提香添色哦，没有的话，可以不放，也可以用奶粉替代。
**当天消灭不掉的，记得放入密封盒中保存，以免风干。
『分解ing....』
看看基本原料
将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用。
黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继续搅打均匀。
分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的蜜豆，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）
烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣。
黑莓柠檬玛芬
材料:
面粉 2又1/2杯
做法:
烤箱预热400F/200C，玛芬盘里放上烤盘纸，大约可以做16-18个。我的做了14个大的，6个迷你的。
在一个容器里混合：面粉，泡打粉，小苏打，盐，柠檬皮屑备用。
在另一个容器里混合：鸡蛋，酸奶油，白糖，柠檬汁，融化的黄油和香草香精。
将混合好的湿料3加入干料2中，加入黑莓一起轻轻的搅拌，不要过分搅拌，有些干粉很正常，搅拌过分玛芬就不会松软。
将面糊分别装入玛芬盘里2/3满就可以了，入烤箱烤18-20分钟至表面金黄或用牙签插入不沾就好了，稍微冷却就可以食用。
椰丝大虾
材料:
大虾16只，面包碎1杯，干椰丝1杯半，五香粉1茶勺，红辣椒粉1茶勺，太白粉半杯，盐半茶勺，蛋黄一只
做法:
1，先把盐，辣椒粉，五香粉和面包碎充分拌匀，再加入椰丝混合。（请记住不要加水，要干着拌）
2，取鸡蛋一只。去掉蛋白，将蛋黄打均匀待用。
3，虾剥壳去泥肠，用厨纸吸干表面水分。沾上一层太白粉。然后放入打好的蛋液，裹均匀。最后再裹上步骤一准备的粉，压紧。
4，放油锅。油热后，转中火放入裹好的虾炸4分钟左右，待颜色变金黄色后取出。建议每次炸8只左右根据你的油锅大小，一次炸太多不容易炸均匀。
5，炸好的虾放在厨纸上吸油（这个非常重要）。装盘。