中种蔓越莓吐司
材料:
中种面团：高粉210克，水125克，干酵母0.6小匙，盐3克，脱脂奶粉6克
做法:
1、高粉210克、水125克、干酵母0.6小匙、盐3克、脱脂奶粉6克混合揉到光滑，放冰箱17小时发到约2.5倍大。
2、中种切小块和主面材料（除黄油）一起揉均匀，20分钟后加黄油，摔打200下后发酵30分钟。
3、擀卷两次，入剪好的蔓越莓干，间隔12分钟，发约一个小半时后变8.5分满。
4、200度预热15分钟，喷水，烤45分后，香喷喷的面包就出炉了，震一下，出模。
中种蔓越莓吐司
材料:
中种面团：高粉210克，水125克，干酵母0.6小匙，盐3克，脱脂奶粉6克
做法:
1、高粉210克、水125克、干酵母0.6小匙、盐3克、脱脂奶粉6克混合揉到光滑，放冰箱17小时发到约2.5倍大。
2、中种切小块和主面材料（除黄油）一起揉均匀，20分钟后加黄油，摔打200下后发酵30分钟。
3、擀卷两次，入剪好的蔓越莓干，间隔12分钟，发约一个小半时后变8.5分满。
4、200度预热15分钟，喷水，烤45分后，香喷喷的面包就出炉了，震一下，出模。
蔓越莓吐司
材料:
总重1300g，每个450g，可做3个
做法:
1.将干性材料和湿性材料（除黄油外）一起搅拌，至光滑有弹性，加入黄油搅拌至光滑，加入蔓越莓干搅拌均匀
2.室温，基本发酵50分钟
3.将面团分割成150g/个
4.将面团滚圆，松弛30分钟
5.将面团擀开，对折，松弛10分钟
6.将面团再擀开
7.卷成圆柱形
8.放入450g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟
9.发酵至模具9分满，表面刷蛋液
10.放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤28分钟
红曲蔓越莓吐司
材料:
高筋面粉250g，红曲粉10g，水190g，奶粉15g，糖10g，盐一点点，酵母1小勺，黄油20g
做法:
1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放
3.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
5.擀成长方形，与模具同宽
6.往一个方向卷起，并捏紧封口
7.面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
8.二次发酵状态到模具9分满即可
9.烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可
蔓越莓吐司
材料:
原料：
做法:
做法：
1、中种材料中酵母用温牛奶化开，所有材料揉成团即可，不要过度揉
2、在温暖处发酵到4倍大
3、加入主面团材料，选择标准面包，烧色浅，900g，启动程序
4、在面包机发出“嘀嘀”声后过2分钟加入蔓越莓干
5、然后就等待面包出炉吧，出炉立刻脱模晾晾
小贴士：
1、面包机吐司发过好多次了，程序都一样，所以图片也越来越少了，不知道的同学可以看前面的博文，全程不干预，解放双手~
阳澄湖大闸蟹www.laoyangchenghu.com
蔓越莓吐司
材料:
原料：
做法:
做法：
1、中种材料中酵母用温牛奶化开，所有材料揉成团即可，不要过度揉
2、在温暖处发酵到4倍大
3、加入主面团材料，选择标准面包，烧色浅，900g，启动程序
4、在面包机发出“嘀嘀”声后过2分钟加入蔓越莓干
5、然后就等待面包出炉吧，出炉立刻脱模晾晾
小贴士：
1、面包机吐司发过好多次了，程序都一样，所以图片也越来越少了，不知道的同学可以看前面的博文，全程不干预，解放双手~
阳澄湖大闸蟹www.laoyangchenghu.com
红曲蔓越莓吐司
材料:
高筋面粉 250g
做法:
1、面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
2、蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放
3、面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
4、将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
5、擀成长方形，与模具同宽
6、往一个方向卷起，并捏紧封口
7、面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
8、二次发酵状态到模具9分满即可
9、烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续烤15-20分钟即可
一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司
材料:
原料：
做法:
做法：
1、将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，混匀，最后倒入高粉，不必下手，用筷子搅拌混匀即可，覆盖发酵至三倍大。
2、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段，收圆入盆，覆盖好，于温暖处发酵30-40分钟。
3、取出面团，分割成三等份，滚圆，中间发酵20分钟。
4、逐个擀开，翻面，左右分别向中间折，压实，再由上而下紧密卷起。
5、于温暖处进行最后发酵。
6、烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸。
土豆泥蓝莓吐司
材料:
吐司，土豆，蓝莓酱，鸡蛋，牛奶，淡奶油
做法:
1.土豆洗净，不用去皮，放在可用于微波炉的盘中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，微博6-7分钟
2.鸡蛋、牛奶、淡奶油混合均匀，将吐司沾满蛋奶液，放入平底锅两面煎熟
3.微波好的土豆去皮压成泥，放在煎好的法式吐司上面
4.蓝莓酱用温水调稀点，淋到做好的土豆泥吐司上，即可
蓝莓吐司布丁
材料:
吐司面包数片，鸡蛋3个，细砂糖40克，牛奶150克，淡奶油100克，蓝莓适量（也可换成自己喜欢的果干）
做法:
1、鸡蛋和细砂糖放一起。
2、用打蛋器顺一方向轻轻搅匀，不要打发了。
3、加入牛奶和淡奶油搅匀成蛋奶液，再过筛，然后静置10分钟左右。
4、吐司片对角切成三角形，浸透蛋奶液后摆入碗里，当然也可以按你自己喜欢的方式放入喜欢的器皿里（可以高温烘焙的哈）
5、再把剩下的蛋奶液倒入碗里，最后在面上摆上蓝莓，入预热好的烤箱200度35分钟左右，面包呈金黄色即可。
甜蜜法式草莓吐司
材料:
吐司片4片，牛奶200克，鸡蛋1个，砂糖1小勺，黄油20克，草莓果酱适量
做法:
1、鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖搅拌均匀；
2、吐司切去四边，再切成4块；
3、将吐司块浸入牛奶鸡蛋液中，吸饱汁液；
4、平底煎锅加热，放入黄油，黄油融化放入吐司块，煎至两面金黄后取出；
5、取一块吐司块一面抹上草莓酱，盖上另一块，放上草莓，撒糖粉装饰即可。
小诀窍
果酱可以换成喜欢的任意口味