滋养双耳粥
材料:
银耳适量,黑木耳适量,大米适量,枸杞几粒,冰糖少许
做法:
1.银耳、黑木耳用温水泡发,洗净干净去掉根蒂切碎备用;
2.锅中加水,水开后加入淘洗好的大米,边煮边搅以防沾底;
3.大火煮开10分钟后转中小火20分钟,加入银耳、黑木耳、枸杞、冰糖,再煮约10分钟至米软糯成粥即可。
小诀窍
米淘洗好后用少量温水浸泡半小时,煮出粥来更软糯;
滋养双耳粥
材料:
银耳适量,黑木耳适量,大米适量,枸杞几粒,冰糖少许
做法:
1.银耳、黑木耳用温水泡发,洗净干净去掉根蒂切碎备用;
2.锅中加水,水开后加入淘洗好的大米,边煮边搅以防沾底;
3.大火煮开10分钟后转中小火20分钟,加入银耳、黑木耳、枸杞、冰糖,再煮约10分钟至米软糯成粥即可。
小诀窍
米淘洗好后用少量温水浸泡半小时,煮出粥来更软糯;
营养双冠餐
材料:
牛肉30g,马铃薯3/4颗,豆腐1/2块,黄耆15g
做法:
1.马铃薯去皮洗净,并切成厚度约1cm的小方块;牛肉洗净后切块;豆腐切小块,备用。
2.作法1的材料放入电锅中,加水至食物浸泡高度(约200cc),并加入少许盐调味。
3.待18∼20分钟电锅跳起后即可。
双耳粥
材料:
白木耳10克,黑木耳10克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
黑、白木耳泡发、除去蒂柄、切成小碎块,与粳米一同煮粥,加入冰糖即可。
食粥。
滋养牛心面
材料:
牛心250公克,面条适量,清水1200cc,配料:30公克,姜丝60公克,青葱50公克,A.米酒20cc,盐10公克,B.香油15cc
做法:
1.青葱切段(葱白与葱绿皆要);面条以滚烫至熟,捞起放入汤碗内备用。
2.热锅,猪油与青葱段、姜丝爆香,加入清水煮至滚沸并加入调味料A拌匀。
3.牛心洗净后切薄片,快速以滚水汆烫一下即捞起放入作法1的汤碗内,再加入作法2的汤头,食用前加入香油即可。
美人滋养汤
材料:
鸡翅中段5个,火腿5片,芦笋10枝,白果15颗,野姜花10朵,枸杞1/2匙,水发小花菇5朵,青葱1枝,生姜2片,高汤4杯,绍兴酒少许,白胡椒粉少许,香油少许,鸡精粉少许,香菜少许
做法:
1.鸡翅拆去骨头后,用绍兴酒、白胡椒粉、香油和油鸡精粉少许,稍微腌渍即可。
2.腌渍过后的鸡翅,塞入火腿、芦笋后,倒入白果、野姜花、枸杞、高汤、水发小花菇、葱段和姜片于碗内后备用。
3.将高汤加入作法2的碗中,并以保鲜膜封好后,放入蒸锅中,以中火蒸约30分钟,夹出姜片和葱段,以免味道过重,影响汤头。
4.最后加入少许香油、香菜和白胡椒粉即可。
可滋养
材料:
馅料:5颗,去骨鸡腿1支,洋葱1/2颗,面糰:500公克,鸡高汤3碗,1.墨西哥粉适量,罗勒适量,2.白酒5汤匙,盐5茶匙,鸡粉4茶匙,红椒粉适量,鲜奶油适量,玉米粉适量,橄榄油3/2汤匙
做法:
1.先将鸡腿汆烫至8分熟,取出放凉切丁。(汆烫鸡腿的高汤过滤残渣后备用。)
2.将洋葱及蒜头切碎后,起油锅拌炒加入调味料1续炒,再倒入鸡丁快炒。
3.将鸡丁炒熟后,加入2/3碗水、白酒3汤匙、盐2茶匙、鸡粉2茶匙,再加入适量的红椒粉快炒。起锅前再加入鲜奶油和玉米粉勾芡,即可起锅。待凉后,再将馅料放入冰箱冷藏约10分钟。
4.将鸡高汤3碗放入锅中煮滚后,再加入白酒2匙、盐3茶匙、鸡粉2茶匙和橄榄油1又1/2汤匙。
5.再把低筋面粉逐量加入,用木制锅铲搅拌均匀;直到面糰的硬度比痲糬再硬一些,即可取出放凉。
6.将面糰揉成长条状后,再分为每一块长约5公分宽约3公分的柱状面糰。再用手指从面糰中间插入,以转动手指的方式将面糰捏成杯状。
7.先将馅料填入杯状面糰中,再将开口密合。并以手掌的力量将面糰捏成小腿状后备用。
8.起油锅,将包好的可滋养放入油炸致熟即可食用。
滋养开窍汤
材料:
猪脑1副,天麻、高汤、精盐、味精、姜、葱、胡椒粉、绍酒各适量。
做法:
1、天麻洗净,浸泡备用;猪脑漂洗干净备用;
2、沙锅上火,放入高汤、猪脑、天麻、姜、葱、绍酒、胡椒粉大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制2小时,加入味精、精盐调味即可。
操作要领
猪脑要漂洗干净,去掉血丝、血筋。
天麻要选上好的。
滋养苹果面膜
材料:
苹果泥1大勺,蜂蜜1小勺,橄榄油半小勺,面粉2大勺。
做法:
将以上各料混合调成膏状,敷于面部,20min后用清水洗净即可。每周2-3次。
白鸽滋养酒
材料:
白鸽1只,血竭30克,黄酒1000克。
做法:
先将白鸽去毛肠洗净,纳血竭于腹中,针线缝合,用黄酒煮数沸至熟,候温,即成。
滋养木瓜盅
材料:
木瓜、红枣、糯米粉、醪糟、冰糖
做法:
1、准备材料
2、糯米粉和成团,制成小圆子
3、锅中放红枣和冰糖熬制
4、木瓜削开,去籽,取肉备用,将中间掏空,制成木瓜盅
5、熬好的冰糖红枣中放入小圆子煮至浮起
6、加入一勺醪糟,烧开
7、盛到木瓜盅中,上屉蒸约10分钟
8、木瓜盅直接端上桌食用即可