树式随意香草饼
材料:
面粉150克(中筋、高筋面粉均可),糖10克
做法:
1、后油法揉面,揉好的面团进行基本发酵,发至原来的两倍大(根据自己情况可选择直接发酵或冷藏发酵)
2、将面团取出放置工作台上,按平。
3、用擀面杖擀成方形薄片,切割成小块,在饼上上面随意割上几刀。
4、饼上喷水,随意撒上些许百里香和花椒盐,预热烤箱,190°C上下火烤约十分钟。
树式随意香草饼
材料:
面粉150克(中筋、高筋面粉均可),糖10克
做法:
1、后油法揉面,揉好的面团进行基本发酵,发至原来的两倍大(根据自己情况可选择直接发酵或冷藏发酵)
2、将面团取出放置工作台上,按平。
3、用擀面杖擀成方形薄片,切割成小块,在饼上上面随意割上几刀。
4、饼上喷水,随意撒上些许百里香和花椒盐,预热烤箱,190°C上下火烤约十分钟。
如意香干
材料:
黄豆芽140克,香干5块,红椒1个,大蒜3瓣,生抽1又1/3大匙,砂糖1茶匙
做法:
1.黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成片
2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片(炒豆干需冷油下锅,慢火煸炒至偏干,才够香有嚼劲)。小火煸炒至豆干出香味,变的略硬
3.放入豆芽
4.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
5.大火快炒,用铲子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。(炒豆芽菜需要用旺火快炒,不要在锅内停留太长时间。要把豆芽炒到刚好软身,又不至于软烂就可以了。)
如意香干
材料:
黄豆芽140克,薄香干3块,红椒1个,大蒜3瓣,生抽1又1/2大匙,砂糖1茶匙
做法:
1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片
2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片
3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬
4.放入豆芽
5.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅
如意香菇酿
材料:
主料:香菇,猪肉馅,胡萝卜半根,泡发好的黑木耳少许,冬笋少许,香菜梗适量
做法:
1、将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净,切成碎粒。香菇洗净,去蒂,只留菇伞,挤净多余的水分。
2、肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。
3、将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀。
4、将菇伞上撒少许干面粉(撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起)
5、将肉馅团成小丸子,摁到香菇伞上!
6、将所有的香菇都做完放到盘子中。
7、锅里放水,放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右(蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉)
8、另拿一口炒锅,盘子内的汤汁滗出来,汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可!
薰衣草饼干
材料:
甜薰衣草4~5枝,无盐奶油150公克,糖100公克,低筋面粉250公克,蛋1颗
做法:
1.薰衣草取叶切碎备用,并先将烤箱预热至160℃。
2.将无盐奶油与糖混合打发至乳白色。
3.加入鸡蛋拌匀。
4.面粉过筛加入奶油中,同时加入碎薰衣草拌匀。
5.将面团放入挤花袋中,在烤盘上依个人喜好挤出各种形状。
薰衣草饼干
材料:
奶油75公克,细砂糖90公克,蛋1颗,低筋面粉150公克,鲜奶1大匙,薰衣草1大匙
做法:
1.奶油软化后,与细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.低筋面粉先过筛,与鲜奶混合均匀后,放入作法2中仔细搅拌,再拌入薰衣草即为面煳。
4.烤盘铺上烤盘纸,把面煳装入挤花袋中以螺旋方向挤出约25份的饼干煳,再放至烤箱上层,以180℃烤约15分钟即可。
薰衣草饼干
材料:
主料:黄油140克、糖粉80克、鸡蛋1个、泡打粉1小匙、低筋面粉200克、薰衣草3.5克(1.5大匙)
做法:
1、先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。
2、将黄油软化,打至松发,大概颜色发白就可以了。加入糖粉,搅拌;
3、一个鸡蛋,打散后加入;
4、加入泡过的薰衣草;
5、将粉类全部混合后,筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。
6、将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
7、烤箱预热175度。面团拿出来后,做好造型就可以烤啦。注意,最好不要弄得太薄了。175度,大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样,如果做得厚一点,要适当增加一点时间。
薰衣草饼干
材料:
牛油45g,低筋面粉83g,薰衣草15g,糖粉30g,鸡蛋30g,杏仁粉25g,泡打粉3g,苏打粉2g
做法:
1.将牛油放在室温中软化,与糖粉打至松软变白,分次加入蛋液搅拌
2.将低筋面粉、苏打粉、泡打粉、杏仁粉过筛后加入2中拌匀
3.将2揉成粉团至看不到白色粉为止,再加入薰衣草揉匀
4.把面团放在不沾布上揉匀,用擀面杖擀至0.5cm厚,放入冰箱冷冻15分钟
5.将面皮取出,用模具压出六边形
6.放入烤盘,送进烤箱,以上下火120℃,烘烤约15分钟。烤熟后取出放凉即可
随意小炒
材料:
盐,味美达,肉片,圆头菜,橄榄油,胡萝卜,鲍鱼汁
做法:
1、随意小炒,用的是橄榄油,胡萝卜,圆头菜,肉片,味美达,盐。
2、最后出锅前加了鲍鱼汁,看似随意其实一点不随意,味道出奇地鲜美。
随意米饭团
材料:
咸蛋黄,米饭,芋泥,带鱼肉,卤豆干,火腿肠,肉松,海苔,炒黄豆,香菜,冬瓜糖
做法:
1.取一个咸蛋黄,裹上米饭(要粘性强的米才好,我用苏米),做雪人头;
2.为了使饭团更富营养,我在另一个饭团里面掺入芋泥、带鱼肉、卤豆干、火腿肠(这些馅料你大可随意添),做雪人身;
3.把两个饭团捏紧,叠加起;
4.刻画雪人外形:头发是肉松,眼睛是海苔,鼻子是炒黄豆,围脖是香菜,扫把是冬瓜糖(本来用火腿肠剪了一张嘴,被儿子弄掉了)。这些都是冰箱里的小零食,拿来很方便的。
小诀窍
小雪人做好了,可爱吗?后来算算,这个雪人大概有二两多米饭,孩子一餐足够饱。