咖喱角
材料:
面皮材料：中筋面粉1杯，水半杯，盐半小匙，沙拉油2大匙
做法:
1、马铃薯去皮切成小粒状，放入锅中煮熟，捞起沥干水分。
2、洋葱切碎，热锅炒至软透，加入绞猪肉炒熟，再加入马铃薯和咖喱粉，盐、味精炒匀。
3、将面皮材料放入大碗中揉成面团至表面光滑，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。
4、取一小部分面团，擀成直径约10公分的圆形薄面皮，用刀切成两个半圆形。
5、取适量的馅料放在半圆形的面皮中间，两端盖上呈三角形，将封口捏紧，根据喜好捏出花边。（约可包8到10个）
6、热油锅，将咖喱角炸至金黄，捞起沥干油分即完成。
混合香草咖喱角
材料:
欧芹3-4小条，女王牌香草豉油适量，地中海蒜香香料少许，九层塔少许，滑牛肉300g，猪肉100G，麻油，料酒，砂糖，水，油，生粉，饺子皮
做法:
1.欧芹九层塔洗干净剁碎备用.
2.牛肉猪肉混合剁碎后加入香草、少许地中海蒜香香料、女王牌香草豉油2茶匙、少许料酒、少许油、麻油、砂糖混合搅拌均匀。
3.水少许加入肉内慢慢搅拌让其吸收，直到肉捞起变轻（大概小半碗水）后加入1茶匙生粉混合搅拌均匀备用。
4.取饺子皮，填入适量的肉，按照个人喜好捏好。
5.油烧热，插入筷子冒出气泡，倒入饺子稍微炸至变色即可捞起晾干油。
6.开猛火烧热油，倒入饺子炸至表面变金黄色捞起晾干油即可开吃。
小诀窍
没欧芹的话，不建议做，最好是用新鲜的欧芹！
咖喱角（ Curry puff ）
材料:
材料：
做法:
麵糰做法 ：
1- 將麵粉 120 g + 高筋粉 30 g的材料預先過篩後， 將鹽 2 g + 牛油 15 g + 冰水 85 g的材料一同加入
2- 將粉糰搓勻後放入雪櫃冷藏及鬆弛30分鐘.
酥皮摺法 ：
3- 將巳搓好的粉糰從雪櫃拿出來， 將它輾開成方形
4- 把硬牛油菱形放在中間，然後將皮的四邊覆入將牛油平均覆蓋後，再將它輾成 1/2 吋厚件，第一次將粉糰疊成三幅，再輾開成長方形，放入雪櫃冷藏30分鐘.
5- 重複再做2次，把麵糰取出輾薄，對摺再對摺，但第三及第三次要摺成4幅，每次要冷藏30分鐘即成酥皮.
6- 預先將酥皮平均界成多份正方形皮備用.
做法 ：
1.燒熱鑊下油 2湯匙， 然後將洋蔥放入炒至半熟時將牛油碎加入炒勻.
2.待牛油炒熟後， 將咖喱粉 1茶匙 + 咖喱醬 1湯匙 +鹽 1/4 茶匙 + 砂糖 1茶匙 + 白酒 1茶匙的調味料加入再炒勻.
3.將茨汁拌勻後， 然後慢慢加入咖喱粉 1茶匙 + 咖喱醬 1湯匙 +鹽 1/4 茶匙 + 砂糖 1茶匙 + 白酒 1茶匙內炒至杰身後收火. 放涼備用.
煮法 ：
1.焗爐預先用180度預熱15分鐘.
2.在檯上放上一塊酥皮， 然後將適量的咖喱餡放入皮內用蛋液搽邊，將皮對摺成三角形即成.
3.入爐前， 用蛋漿搽酥皮面， 放入焗爐用180度焗約20-25分鐘，焗至皮面成金黃色即成.
一口咖喱角(64 個 )
材料:
油皮：
做法:
做法：
1) 把油皮、油酥的材料各自和勻，揉成均勻而柔軟的麵糰，(1分4 份; 一份開8塊 )
2) 一塊油皮包一塊油酥，接口朝上壓扁，擀長、捲成卷子，換方向再重覆一次（擀長、捲成卷子）。用刀一開為二， 備用。
3) 先用食油炒軟碎乾葱頭， 加入碎牛肉炒熟，加盐、咖喱粉、椰奶；炒至收乾備用。
4) 把餅皮卷子擀成薄圓片，包入少許 餡，捏緊。
5) 全部包好後，排在烤盤上，表面刷一點奶水。
6) 烤箱預熱至200℃ (400 F)，放在中下層，烤約15~20分鐘，烤到上下都呈金黃或棕黃即可。
酥饼咖喱角
材料:
材料： （做6-8只)
做法:
先把土豆煮熟，剥皮切丁，洋葱切碎，热锅，加入大约3-4 tbsp的油炒香洋葱，等洋葱变软之后，加入咖喱粉，稍微炒炒，加入土豆丁，翻炒，这里用铲子把土豆稍微压压。然后加入酱油，盐和糖调味。
最后加入豌豆翻匀就可以了。冷却备用。
我用的冷冻抛饼。。
把抛饼稍微解冻，切成半圆形。然后把适量的馅料摆在饼上，折起，边角粘合，用叉子压压粘合处。
预热烤箱至400度。
用一把小刀在馅饼上轻轻压出三条直线做造型，然后把蛋黄打散，刷在馅饼表面。
入烤箱烤20分钟或至金黄色。
烤咖喱角
材料:
酥皮：
做法:
先做酥皮，把所有材料用面包机或者stand mixer 揉成一个面团。然后用保鲜纸包起，放到冰箱里松弛一个小时。
然后就开始准备馅料，锅里下两大匙的油，把洋葱炒软，然后加入咖喱粉和辣椒粉翻炒。倒入1/4被水，煮滚之后煮至泛油。把土豆切丁，青豆洗干净备用。
然后先倒入青豆翻炒，再加入土豆块，稍微翻炒1-2分钟之后倒入一杯清水，下盐，糖和酱油调味。
加盖中火焖煮至土豆软了之后，拿个勺子稍微把土豆压压。成半土豆泥状。
冷却备用，记得一定要冷却，不然包的时候容易漏馅。
然后把面团拿出来，擀开成1 mm厚。然后拿个杯子压出一个个圆形的面片。这大小可以自己斟酌。大约是饺子皮那么大就可以了。
然后放上一匙刚刚炒好的馅料，对半捏起，跟做饺子一样，边上捏花，就可以了。这个要练习一下就好了。
在做咖喱角的时候，预热烤箱至400F （大约200 C）。然后把做好的咖喱角入烤箱烤20-25分钟，至金黄色就好了。
注：喜欢颜色更漂亮的，可以在咖喱角上刷点蛋黄。我家没有鸡蛋了，这个食谱里唯一的鸡蛋还是冒雨去跟邻居借来的，后来还了四个咖喱角过去，皆大欢喜。呵呵。
鸡肉咖喱角
材料:
1.馅料：鸡肉绞肉1/4磅，洋葱1个，切小粒，咖喱粉
做法:
1.锅里一茶匙牛油化开，放洋葱粒，炒香，放鸡肉碎，加适量咖喱粉(根据个人口味)，盐.
馅料炒熟后，放凉.(剩下放冷藏，可留下次使用)
2..烤箱375f预热(puff pastry说明书上要求400f)，puff pastry放在室温30分钟左右解冻.铺在干净平整的地方，切大约3X3英寸大小.放入少量鸡肉咖喱陷，对角合起来，放在烤盘上，扫一层蛋黄液.
烤20左右，咖喱角呈金黄状即可.
鸡肉咖喱角
材料:
1.馅料：鸡肉绞肉1/4磅，洋葱1个，切小粒，咖喱粉
做法:
1.锅里一茶匙牛油化开，放洋葱粒，炒香，放鸡肉碎，加适量咖喱粉(根据个人口味)，盐.
馅料炒熟后，放凉.(剩下放冷藏，可留下次使用)
2..烤箱375f预热(puff pastry说明书上要求400f)，puff pastry放在室温30分钟左右解冻.铺在干净平整的地方，切大约3X3英寸大小.放入少量鸡肉咖喱陷，对角合起来，放在烤盘上，扫一层蛋黄液.
烤20左右，咖喱角呈金黄状即可.
咖喱角
材料:
面皮材料：中筋面粉1杯，水半杯，盐半小匙，沙拉油2大匙
做法:
1、马铃薯去皮切成小粒状，放入锅中煮熟，捞起沥干水分。
2、洋葱切碎，热锅炒至软透，加入绞猪肉炒熟，再加入马铃薯和咖喱粉，盐、味精炒匀。
3、将面皮材料放入大碗中揉成面团至表面光滑，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。
4、取一小部分面团，擀成直径约10公分的圆形薄面皮，用刀切成两个半圆形。
5、取适量的馅料放在半圆形的面皮中间，两端盖上呈三角形，将封口捏紧，根据喜好捏出花边。（约可包8到10个）
6、热油锅，将咖喱角炸至金黄，捞起沥干油分即完成。
咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
材料:
牛肉250克，土豆1个，红萝卜1根，洋葱1个，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，House百梦多咖喱3块
做法:
1.牛肉洗净后切成小方块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.土豆及红萝卜去皮洗净后切成小方块。
3.洋葱洗净后切丝。
4.锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒至牛肉块边上发干时捞起备用。
5.用剩下的油将洋葱爆香后加入红萝卜翻炒。
6.将洋葱及红萝卜倒入小砂煲中，加入牛肉及清水，使水与菜齐平即可。
7.大火煮沸后静置15分钟，然后放入咖喱块。
8.咖喱块完全溶解后加入土豆小火煮15分钟，并边煮边搅拌不让咖喱煮糊直至土豆熟即可。
9.再拌入1~2碗杂粮饭（含大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦）即可得咖喱牛肉杂粮饭。
咖喱之薯仔咖喱鸡
材料:
鸡半只，薯仔1个，洋葱1个，辣椒1个，姜适量，蒜适量，葱适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，黄咖喱粉适量
做法:
1.薯仔、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切好待用。
2.鸡洗净切块。
3.将鸡块用生粉搅拌一下。
4.将油烧热，将鸡块入锅炸一下。
5.干脆将薯仔一起炸算了，不用分开炸麻烦。
6.将炸好的鸡块和薯仔捞起待用。
7.把油倒出，剩一点在锅里，大火将蒜头爆香。
8.将鸡、薯仔、洋葱、姜、葱等入锅翻炒。
9.加入黄咖喱粉、盐、糖、生抽及适量的水稍煮。
10.成了，卖相好像差点。