水晶萝卜面
材料:
白萝卜、香肠、白菜、葱、蒜、面条 调料：花椒、食用油、盐、香油、红油豆豉
做法:
1、白萝卜、香肠切圆片，葱蒜切末。白菜叶洗净。
2、炒锅上火，加食用油，中小火熬香花椒后捞出。
3、葱蒜爆香后下萝卜片，翻匀后加高汤、少许盐炖煮至透明（高汤慢慢加，不要太多，以防萝卜太软或汤汁过多！）
4、捞出萝卜片，将其与香肠片、白菜叶汤汁置于同一容器中冷藏至少半小时（我放了一晚上的……）。
5、面条煮熟，煮面时加一小撮盐，有助于使面更筋道；加一小匙油，有助于防止面条粘连。
6、捞出面条，浇上汤汁、码上萝卜片、香肠片、白菜叶。中间加一匙红油豆豉。
7、整盘进微波炉高火加热2分钟。（将整盘热透即可）
8、淋上香油，趁热吃吧❤
小诀窍
1、面条我用的是意大利面（国外中国面好贵的说！）个人口味喜好，我还搭配了蟹棒、炸鱼柳和芝麻酱~
2、这个面要成功关键在于萝卜完全进味但依然保持脆脆的口感，香肠比例要合适，我是萝卜香肠3：1。喜欢吃肉的筒子们可以多加点。白菜完全为了提鲜，和增加营养，没有不加也罢。
水晶萝卜面
材料:
白萝卜、香肠、白菜、葱、蒜、面条 调料：花椒、食用油、盐、香油、红油豆豉
做法:
1、白萝卜、香肠切圆片，葱蒜切末。白菜叶洗净。
2、炒锅上火，加食用油，中小火熬香花椒后捞出。
3、葱蒜爆香后下萝卜片，翻匀后加高汤、少许盐炖煮至透明（高汤慢慢加，不要太多，以防萝卜太软或汤汁过多！）
4、捞出萝卜片，将其与香肠片、白菜叶汤汁置于同一容器中冷藏至少半小时（我放了一晚上的……）。
5、面条煮熟，煮面时加一小撮盐，有助于使面更筋道；加一小匙油，有助于防止面条粘连。
6、捞出面条，浇上汤汁、码上萝卜片、香肠片、白菜叶。中间加一匙红油豆豉。
7、整盘进微波炉高火加热2分钟。（将整盘热透即可）
8、淋上香油，趁热吃吧❤
小诀窍
1、面条我用的是意大利面（国外中国面好贵的说！）个人口味喜好，我还搭配了蟹棒、炸鱼柳和芝麻酱~
2、这个面要成功关键在于萝卜完全进味但依然保持脆脆的口感，香肠比例要合适，我是萝卜香肠3：1。喜欢吃肉的筒子们可以多加点。白菜完全为了提鲜，和增加营养，没有不加也罢。
水晶萝卜猪肉饺
材料:
白萝卜片4片，猪肉馅少许，盐，葱花
做法:
1.白萝卜切成薄片后，切掉边角成四方形.
2.萝卜片放盐腌几分钟，变软后用水冲洗去掉咸味.
3.取一萝卜片滤干水分，在朝上的一面拍上干的生粉，然后在中间放上 肉馅，对角把四边捏起来.摆放在碟子上.
4.大火把水烧开后，放进萝卜饺蒸10分钟(我包的比较小).出锅前洒上 葱花既可.
小诀窍
因为是实验产品,所以没拍过程图.请大家多吃一个.呵呵
水晶萝卜
材料:
白萝卜1个，干辣椒4个，白醋适量，白糖适量，姜3片
做法:
1.将白萝卜洗净去皮，切成薄片，放在一无油无水的容器中；
2.将干辣椒、姜切成丝也放在容器中；
3.加适量白糖（依个人口味）；
4.将白醋倒进容器中，没过萝卜即可。
5.腌制3个小时后即可食用。
小诀窍
这道菜可以多做一些，放在冰箱里，每次吃饭的时候当小菜食用。
虾仁鱼丸水晶萝卜丝
材料:
虾仁少许，鱼丸6-8枚，萝卜500g，鸡精，白胡椒粉，盐，姜丝，葱花
做法:
1、萝卜洗净切丝。
2、锅中少许植物油加热后，将姜丝爆炒出香味，倒入虾仁翻炒。
3、将萝卜丝倒入锅中，加少许食盐调味。
4、加入鱼丸，点高汤焖5分钟。
5、快装盘时放少许鸡精、白胡椒粉。
6、装盘后撒少许葱花。
醋熘虾仁+腌水晶萝卜
材料:
材料：，虾仁10只，白萝卜400克，红辣椒末少许，干木耳2大匙，青豆1大匙，大蒜4粒，柠檬2个，太白粉1又2/3大匙
做法:
1.将白萝卜削皮后切成梳子状，再装入塑胶袋中，并且加入6小匙糖均匀搓揉后，收紧袋口并将空气挤出腌放约1个晚上至软化
2.再取出漂洗去除涩水后，略微挤干水份，再放入另一个塑胶袋中，并且加入柠檬汁和5小匙糖搓揉均匀后，腌放6小时成为腌水晶萝卜备用
3.虾仁洗净后在背部剖开一刀，再放入碗中，加入1/3小匙盐和酒抓拌均匀腌放5-10分钟，再加入1大匙太白粉抓拌均匀后
4.放入油锅中以大火炸至熟透后先起锅，等油温再度升高后，再放回虾仁炸至金黄备用
5.接着倒出锅中余油，只留下少许油烧热，先炒香蒜片，再放入木耳、青豆、半杯腌萝卜汁、腌萝卜、少许水、1/4小匙盐、太白粉水和红辣椒末拌炒均匀
6.然后熄火放入虾仁和麻油快速翻拌均匀，再起锅盛盘，挤上柠檬汁即可完成
厨师叮咛：
*将萝卜对半切开，两边各架1根筷子，先横向切14刀，第15刀切断，再转直向切薄片，即可轻松切出梳子状
*萝卜切成梳子状不但较易入味，也可使口感更加细緻
*腌萝卜时不建议加入盐，因入口后会使舌根略微感到苦味
水晶萝卜卷
材料:
材料：白萝卜1根，肉末0.8磅，葱姜，盐，糖，酒，生抽，麻油
做法:
1、准备肉馅：肉末里加葱花，姜末，白胡椒粉，芝麻油，糖少许，料酒，生抽酱油，盐，调匀。加什么调料，可以根据自己的口味随意调整的。
2、 白萝卜去皮，切成薄片。然后，撒上盐，腌几分钟，萝卜片出水变软的时候，用水冲去表面的盐分，沥干水备用。
3、把腌好的萝卜片放在操作台上，中间放上肉馅， 折起萝卜片的一边， 轻轻地卷起来，就是一个生坯了。
4、 把萝卜卷放在一个碟子里，大火蒸8分钟即可。也可以用微波炉加热3分钟。吃时鸡汤勾玻璃欠浇在上面。
香葱肉松胡萝卜面包
材料:
高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋1个，黄油25克，胡萝卜丝少许，葱花适量，肉松适量，芝麻适量，盐沙拉酱适量，盐适量
做法:
1.进行第2次发酵..
2.发酵好后.刷是蛋液.撒上葱花.芝麻.肉松.挤上沙拉酱.撒些许盐（这次买的肉松和之前的不太一样.都连在一起.不好撒~撒的不多.555555）
3.180度-20~25分钟即可~我看电视看的太HI.忘记时间了.烤过了~颜色深咯.
小诀窍
表面真的很香呢~ 这次特意留了很多胡萝卜小丝在面团里~ 营养更健康~哈~ 实在想不起来要做什么造型~ 努力了哈~
培根胡萝卜面包
材料:
高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋1个，黄油25克，胡萝卜丝少许，培根(均匀的切成12小块)3条，芝麻适量，沙拉酱适量，盐适量
做法:
1.将中间发酵好的面团.搓成长条型.
2.一头朝里.卷起来~
3.卷好，把最边上捏紧.
4.铺上一小块培根，压压实，进行第2次发酵.
5.发酵好后.挤上沙酱，撒上芝麻.
6.180度-20分钟即可.
全麦胡萝卜面包
材料:
高筋面粉210克，全麦面粉40克，温水140克，盐0.5小匙，干酵母1小匙，白砂糖25克，蛋黄1个，黄油20克，胡萝卜丁40克
做法:
1.干酵母溶于温水，与除黄油，胡萝卜丁以外的其他材料放在一起，揉 成面团，再把黄油加进去，慢慢的揉进面团，黄油基本揉进面团了，把 胡萝卜丁也加进面团了，揉进面团即可.
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大 左右即可
3.发酵好的面团，用手掌轻轻压下去，排去大部分空气，取出面团， 滚圆成一个面团，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵，发酵至 原来2-2.5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）
4.烤箱预热190度，面包表面刷一层色拉油，烤箱中层，25分钟左右
小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团；放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
红萝卜面包
材料:
面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，抹茶大理石片500公克，其他：100公克，细砂糖100公克，麦芽糖30公克，水100㏄
做法:
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将细砂糖、麦芽糖、水混合均匀，加热煮滚后，加入去皮切丁的红萝卜，煮约1分钟后熄火，续闷约5分钟后捞出。
6.将面糰桿成长30公分、宽20公分、厚1公分，将30公分一端朝向自己，表面铺上作法2红萝卜丁后，由上下两头分别往内捲起，再平均切成5段。
7.将作法3以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约35分钟。
8.入炉烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙约15分钟即可。