麻圆
材料:
汤圆粉300克、(也可以买现成的汤圆)。糖少许、豆沙、调和油、白芝麻
做法:
1、汤圆粉放入白糖用温热水调和,揉成面团,再分成小剂子,搓成汤圆。
2、中间包入豆沙(其它的陷儿都可以)。再搓圆,在调和油上滚一下,再沾上芝麻。热油锅放入汤圆炸黄即可。(火要小,不要太大)
黑芝麻圆
材料:
黑芝麻粉150公克,蕃薯粉240公克,太白粉60公克,水200cc,糖3大匙
做法:
1.将黑芝麻粉加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,慢慢加入水,搓揉均匀成糰至不黏手,再揉成大小适中的圆形长条,切成约1.5公分宽的小块状备用。
2.将作法1放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当黑芝麻圆浮于水面上时,再煮约1分钟后,捞出沥干即可。
芍地麻圆肉
材料:
肥膘肉350克,熟地25克,白芍10克,干淀粉50克,熟芝麻60克,鸡蛋2个,白糖200克,面粉20克,菜油600克(耗50克)。
做法:
将熟地、白芍去净灰渣,烘干,制成粉末。猪肥膘肉洗净,放入锅内煮熟,切成1.5厘米的方丁块,入沸水中氽一下,晾干水分,撒上中药粉末,拌匀。刷鸡蛋汁与干淀粉调蛋豆粉浆,加入肉丁使之裹一层蛋豆粉浆成圆形。将菜油放入炒锅,烧至七成熟,放入肉圆,烧成浅黄色捞起,滗去炸油。锅内放入白糖,加少量清水,炒至糖汁起火泡,放入芝麻、肉圆,边炒边簸,待肉圆裹满芝麻糖浆时起锅。
芝麻圆子
材料:
糯米粉,芝麻,糖。
做法:
1.芝麻炒熟冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。
2.把糯米粉放入一个大汤盆中,边倒沸水,边搅拌,然后揉成光滑的面团,盖上湿布。
3.取等量的小面团,包入芝麻馅(可以根据自己的口味放入咸馅),搓圆,放入刷有油的蒸架中。
4.上气后中火约蒸15分钟即可。
麻圆
材料:
汤圆粉300克、(也可以买现成的汤圆)。糖少许、豆沙、调和油、白芝麻
做法:
1、汤圆粉放入白糖用温热水调和,揉成面团,再分成小剂子,搓成汤圆。
2、中间包入豆沙(其它的陷儿都可以)。再搓圆,在调和油上滚一下,再沾上芝麻。热油锅放入汤圆炸黄即可。(火要小,不要太大)