黄花菜木耳鸡蛋面
材料:
主料:西红柿,木耳,黄花菜,鸡蛋,面条
做法:
1、西红柿洗净,切成小块;木耳泡发,去蒂切成丝;黄花菜泡发,去根部,切成小段。
2、鸡蛋打入碗里,用筷子打散。
3、炒锅置火上,放入油烧至7成热,倒入打散的鸡蛋液,炒至熟,盛出。
4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花、姜末爆香。
5、放入西红柿块超出番茄素。
6、放入黄花段,翻炒。
7、再放入木耳丝、酱油、盐,加入清水。
8、烧开后,放入鸡蛋、鸡精。
9、最后放入尖叫碎,搅拌均匀即可。
10、另取锅,放入清水,烧开,放入面条,煮熟,捞入碗中,浇上打好的卤即可。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的。黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
黄花菜木耳鸡蛋面
材料:
主料:西红柿,木耳,黄花菜,鸡蛋,面条
做法:
1、西红柿洗净,切成小块;木耳泡发,去蒂切成丝;黄花菜泡发,去根部,切成小段。
2、鸡蛋打入碗里,用筷子打散。
3、炒锅置火上,放入油烧至7成热,倒入打散的鸡蛋液,炒至熟,盛出。
4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花、姜末爆香。
5、放入西红柿块超出番茄素。
6、放入黄花段,翻炒。
7、再放入木耳丝、酱油、盐,加入清水。
8、烧开后,放入鸡蛋、鸡精。
9、最后放入尖叫碎,搅拌均匀即可。
10、另取锅,放入清水,烧开,放入面条,煮熟,捞入碗中,浇上打好的卤即可。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的。黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
黄花菜木耳鸡蛋羹-适合宝宝的食谱
材料:
主料:鸡蛋适量 木耳适量 黄花菜适量 猪肉适量
做法:
1、鸡蛋入碗打散,加凉开水或温开水入蒸锅蒸熟备用
2、肉、水发木耳、黄花菜、葱切成末备用
3、锅加油,葱、花椒粉爆锅,肉下锅炒匀
4、黄花菜、木耳入锅翻炒
5、加糖添少许水略煮
6、加蚝油、淋水淀粉
7、做好的卤汁倒于鸡蛋羹上即可.
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜木耳鸡丝汤-孕妈食谱
材料:
鸡肉250克、金针菜100克、香菇3个、黑木耳50克、葱1根。
做法:
1.黄花菜(又名金针菜)、木耳、香菇用清水浸软,洗净,香菇切丝;
2.鸡肉洗净,切丝,用调味料拌过;
3.葱洗净,切葱花。煮开适量清水,放入金针菜、香菇、黑木耳,
4.文水煮滚几分钟,再放入鸡肉丝滚熟,放葱花,调味供用。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
西红柿木耳鸡蛋面
材料:
西红柿、鸡蛋、木耳、青菜、葱、姜、香菜、宽面条
做法:
1、将所有材料(除了面条)洗干净后,西红柿切片、木耳泡发后切小块。
2、锅内倒入适量油,油烧热,放入葱姜炒香后,分别放入鸡蛋、青菜煸炒几下,盛出备用。
3、锅里再加油,油热后放入葱姜爆香,放入西红柿、木耳翻炒,尽量炒的出汁些。
4、往锅里加水(就按平时家里煮面条的水量就行)烧开后,倒入步骤(2)炒好的鸡蛋青菜,和面条同煮。
5、面条煮熟后,关火加入适量盐、鸡精调味,撒上切好的香菜即可。
黄花菜木耳红枣蒸鸡
材料:
黄花菜50克,鸡500克,姜丝少许,红枣7-8个,酱油,盐,米酒,糖,生粉适量
做法:
1.黄花菜、木耳分别用温水泡二十分钟(新鲜的黄花菜有“秋水仙碱”,必须要煮过晒干,然后再吃。所以即使买回家的是黄花菜干,也有说法要先用开水淖一下,再用凉水泡两个小时,我乃懒人,只求捷径,事实证明也安全),沥干备用。
2.木耳切条,红枣去核切丝,鸡砍块。
3.把姜丝、红枣与鸡块混在一起,下适量盐、酱油、米酒、糖搅拌,稍为腌一下后放生粉,再搅拌。这样比较入味些。
4.黄花菜与木耳另外下盐与酱油搅拌好,然后与鸡块混和,大火蒸十二、三分钟即可。
小诀窍
黄花菜和木耳沾了鸡肉的鲜味,好好吃。昨天刚买了新盆子和微波炉用保鲜膜,昨晚用来蒸了一次黄花鱼,今晚用来蒸鸡(蒸鱼档重复一遍,十二分钟)。
黄花菜木耳排骨粥
材料:
主料:大米100克,小排骨150克,干黄花菜15克,木耳10克
做法:
1.先把黄花菜 木耳用水泡发,清洗干净,黄花菜切断,备用;
2.大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。
3、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,
4.放入准备好的黄花菜跟木耳.
5.改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。
6、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜木耳馅饺子
材料:
主料:西葫芦 干黄花菜 胡萝卜 干野生黑木耳 鸡蛋 饺子皮
做法:
1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝,用盐揉戳放置片刻,然后拧干水分
2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎
3、锅内入油,将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出
4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻
5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒,加点盐、生抽和鸡精,最后将炒好的鸡蛋放入
6、拌匀
7、盛出放凉待用
8、取一饺子皮,放入馅料
9、包住即可
10、烧开水,蒸上10分钟左右即可,然后沾些自己喜欢的调料就好了
小诀窍
1、馅料事先炒过可以减少水分,这样包的时候不容易出水 ,素馅蒸的时间不要太久,7-10分钟即可
2、管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜木耳炒肉
材料:
黄花菜 木耳 肉丝 料酒 生抽 味精 白糖 淀粉 食盐
做法:
1 原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉
2猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会。
3 黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝 ,黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用。
4 黄花菜焯水,捞出备用。 炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
5 炒锅,留底油,放入从丝爆香炒锅,留底油,放入从丝爆香。
6放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。 放入肉丝煸炒均匀。加入生抽,少许食盐调味。
7 加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀。 加入料酒翻炒均匀。用水淀粉勾芡。
8 翻炒均匀,关火装盘。http://yiyiganhuodian.taobao.com
木耳鸡蛋炒上海青火腿
材料:
盐,鸡精,酱油,上海青,木耳,鸡蛋,火腿,油
做法:
1.几天没有去超市,材料没有特别准备~找到什么就用拿出来吃吧!
2.先煎鸡蛋和火腿.
3.然后放入木耳和上海青,再加入酱油,盐,鸡精等调料~
4.翻炒熟了就可以了~
木耳鸡蛋炒西葫芦
材料:
鸡蛋,盐,胡椒面,姜,木耳,瓜块
做法:
1.先搅拌好鸡蛋,加盐和少许胡椒面,再搅拌均匀,炒好,用锅铲随意切成小块,盛起备用
2.起锅,放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的),放木耳爆一小会,倒入瓜块,爆香,加盐(再可加少少胡椒面,也可不加),兜匀,加入蛋块,翻几下,上锅。
小诀窍
此菜做起来容易,吃起来清爽。多谢收看