木耳鸡蛋炒蕨菜
材料:
蕨菜,木耳,鸡蛋
做法:
1、鸡蛋煎好备用。
2、葱花爆锅,炒蕨菜(蕨菜要掐掉老根,开水焯好)、木耳。
3、过一会放入鸡蛋、盐,炒几下就行了。
木耳鸡蛋炒蕨菜
材料:
蕨菜,木耳,鸡蛋
做法:
1、鸡蛋煎好备用。
2、葱花爆锅,炒蕨菜(蕨菜要掐掉老根,开水焯好)、木耳。
3、过一会放入鸡蛋、盐,炒几下就行了。
木耳鸡蛋炒上海青火腿
材料:
盐,鸡精,酱油,上海青,木耳,鸡蛋,火腿,油
做法:
1.几天没有去超市,材料没有特别准备~找到什么就用拿出来吃吧!
2.先煎鸡蛋和火腿.
3.然后放入木耳和上海青,再加入酱油,盐,鸡精等调料~
4.翻炒熟了就可以了~
木耳鸡蛋炒西葫芦
材料:
鸡蛋,盐,胡椒面,姜,木耳,瓜块
做法:
1.先搅拌好鸡蛋,加盐和少许胡椒面,再搅拌均匀,炒好,用锅铲随意切成小块,盛起备用
2.起锅,放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的),放木耳爆一小会,倒入瓜块,爆香,加盐(再可加少少胡椒面,也可不加),兜匀,加入蛋块,翻几下,上锅。
小诀窍
此菜做起来容易,吃起来清爽。多谢收看
补血—木耳鸡蛋炒鸡丁
材料:
有机干木耳24g,土鸡蛋3只,鸡腿2只,姜粉4g,酱油,香油少许,盐,鸡精少许,蒜头4瓣,烹饪时间:大概10-15分钟,材料在超市都可以买到!
做法:
准备工作:
鸡大腿去皮去骨,切丁,加入姜粉、酱油、香油拌匀,腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质,洗净,切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮,洗净,切碎备用。
做法:
小火烧至锅内无水分(有水容易崩油),锅内倒入少许油,待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒,鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了,这样炒出来的鸡蛋才会很嫩,即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油,倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟,倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟,倒入1汤勺水(或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤),盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精,翻炒拌匀,收干水分(基本上这时都没什么水了)出锅。
小诀窍
锅内要烧干才能倒入油,否则容易崩油。
顺序最好是先炒鸡蛋,一方面可以使鸡蛋无杂色,下面翻炒木耳时也不用洗锅。
鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少个鸡汤,不油腻也很鲜。
补血菜——木耳鸡蛋炒鸡丁
材料:
有机干木耳24g,土鸡蛋3只,鸡腿2只,姜粉4g,酱油,香油少许,盐,鸡精少许,蒜头4瓣,烹饪时间:大概10-15分钟,材料在超市都可以买到!
做法:
准备工作:
鸡大腿去皮去骨,切丁,加入姜粉、酱油、香油拌匀,腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质,洗净,切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮,洗净,切碎备用。
做法:
小火烧至锅内无水分(有水容易崩油),锅内倒入少许油,待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒,鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了,这样炒出来的鸡蛋才会很嫩,即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油,倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟,倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟,倒入1汤勺水(或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤),盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精,翻炒拌匀,收干水分(基本上这时都没什么水了)出锅。
木耳鸡蛋炒饭
材料:
主料:熟大米一碗木耳30g,鸡蛋2个
做法:
1、木耳洗净,切细小片。
2、锅热适量油,将鸡蛋炒散,盛起备用。
3、锅留适量油,放入木耳翻炒片刻。
4、倒入米饭。
5、加入适量盐、鸡精,将米饭炒散。
6、再倒入鸡蛋炒匀,香喷喷的木耳蛋炒饭就可以食用了。
肉丝炒蕨菜
材料:
蕨菜1袋,猪肉250克,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将蕨菜切好,洗净.
2.然后让它洗五分钟的开水澡,盛起待用。呵呵!
3.将猪肉切丝,用油拌一下,留下一些肥肉,帮它减减肥,到时拿来炸油炒菜。
4.热锅,将肥肉炸出油来,然后爆香姜蒜,然后下肉丝煸炒。
5.下蕨菜一起煸炒一下,溜点水,肉熟透后下盐、鸡精调味。
6.装碟了,还可以嘛(黄婆来了)。呵呵
香肠炒蕨菜
材料:
香肠1根,蕨菜1包,盐适量,糖适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量
做法:
1.将蕨菜洗净切段汆水。
2.香肠切好。
3.起油锅,爆香姜蒜,下香肠炒香。
4.下蕨菜炒软,加入盐、生抽、鸡精调味就好了。
蕌头炒蕨菜
材料:
蕌子,蕨菜,盐开水,红椒,油,盐,鸡精
做法:
1.蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁(利于进盐入味);
2.蕨菜选取肥嫩的部分,用盐开水焯过,红椒切小圈;
3.坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒,调盐撒鸡精拌匀就OK了!
小诀窍
1、蕌头性味辛苦温,具理气、宽胸、通阳,散结的功效。治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。 2、 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效; 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压; 所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用; 蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
东北小炒蕨菜炒肉
材料:
蕨菜罐头,肉,盐,葱
做法:
1.蕨菜罐头去掉里面的汤,把菜投洗干净。
2.把菜切成段,肉切片切段均可,炒锅内底油烧热,肉片下入炒熟,把菜下入翻炒加盐出锅。