桂花冰糖炖香蕉
材料:
香蕉、枸杞、冰糖、桂花干
做法:
1)香蕉切片、装盘;
2)枸杞洗净,用清水浸泡,待用;
3)冰糖切碎,撒在香蕉上;
4)再撒入枸杞和桂花干;
5)锅中烧水,水开后放入香蕉隔水蒸,8分钟即可。
桂花冰糖炖香蕉
材料:
香蕉1根,桂花干适量,冰糖5g,枸杞10g
做法:
1.香蕉切片、装盘
2..枸杞洗净,用清水浸泡,待用
3..冰糖切碎,撒在香蕉上
4.再撒入枸杞和桂花干;锅中烧水,水开后放入香蕉隔水蒸,8分钟即可
桂花冰糖炖香蕉
材料:
香蕉、枸杞、冰糖、桂花干
做法:
1)香蕉切片、装盘;
2)枸杞洗净,用清水浸泡,待用;
3)冰糖切碎,撒在香蕉上;
4)再撒入枸杞和桂花干;
5)锅中烧水,水开后放入香蕉隔水蒸,8分钟即可。
冰糖炖香蕉
材料:
新鲜香蕉1~2只,冰糖适量。
做法:
每用新鲜香蕉1~2只,去皮加糖适量隔水炖服。
淮山蛋花冰糖水
材料:
淮山1根,鸡蛋1个,冰糖,水
做法:
1.削好的淮山~旁边是鸡蛋和"做案"工具。
2.削成淮山薄片~鸡蛋打散成蛋花~
3.先把水煮开,放入冰糖,然后再放入淮山住半分钟,紧接着放入蛋花搅拌一下即可关火~
小诀窍
1.需要戴塑料手套操作,不然手会被淮山皮弄得钻心的痒~淮山削出来一会就变颜色了,可以用盐水泡下. 2.因为淮山很容易熟,所以不能煮太久,不然就会煮烂,口感不好了~
菊花冰糖莲子雪耳羹
材料:
菊花,雪耳,莲子,冰糖,红枣,枸杞各适量
做法:
1、用热水将雪耳、菊花泡发开,雪耳去蒂洗净后撕成小片。
2、莲子用水泡十五小时以上,做时用牙签捅去莲心,洗净。
3、将红枣、枸杞洗净待用。
4、砂锅中加凉水,放入银耳、莲子,加盖开大火烧沸,改微火(炉芯中的一小朵火)炖一小时,中途不要揭盖搅拌。
5、炖上一小时后下红枣、冰糖,续炖十分钟。再下枸杞,再炖十分钟,从下红枣后就要常揭盖搅动,以免生锅。
6、煲到自己需要的浓稠度时,起锅装碗里即成。
小诀窍
选雪耳的时候,不要买很白的那种,要买黄黄的,很白的是漂白过的。原色的泡到水里自然会白。
莲子不要选那种很白的,有点微黄的煮起来更有口感。
枸杞与红枣购买时注意不要买到发潮的。
款冬花冰糖水
材料:
款冬花12g,冰糖10g。
做法:
加水适量,隔水炖,去渣饮糖水。
龟血红花冰糖羹
材料:
龟血100克,红花末5克,冰糖少许。
做法:
将龟血放入碗中加红花冰糖,隔水蒸30分钟或小火炖40分钟。每日l次,连服3日。
蚕豆花冰糖煎汤
材料:
蚕豆花30克,冰糖15克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日2次。
川贝冰糖炖雪梨
材料:
鸭梨1个,川贝母3克,冰糖适量
做法:
1.取3克川贝母,捣成粉状。(如图)
2.老鸭梨去皮后切块。
3.用温开水将川贝母粉沫溶化成液状放入盅碗里,同时放入切好的梨块,加少量的温开水,和适当的冰糖隔水蒸,大火烧开水后转文火蒸15到20分钟即可。
小诀窍
寒咳忌用川贝 咳嗽分为热咳和寒咳两种。 热咳,是由肺热(肺部发炎)造成的反复咳嗽,肺燥引起的喉咙干痒、干咳少痰及粘稠如丝的热痰或黄稠的脓痰。 寒咳,多由受寒引起,嗓痒咳频、痰液稀薄如泡沫状。 两种咳嗽的起因、症状、性质不同,用药也不用。 川贝母性微寒,味甘苦,有清热润肺、化痰止咳的功效,适宜于热咳。如是寒咳,服用这种寒性药,咳嗽反而会加重。所以,寒咳忌用川贝。
川贝冰糖炖雪梨
材料:
雪花梨,冰糖10克,川贝粉2克,枸杞3克
做法:
1.雪花梨(没买到雪梨暂用苹果梨代替吧,品质也不错!呵呵) 冰糖10克/每只梨的量。 川贝粉2克/每只梨的量。 枸杞3克/每只梨的量。
2.把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,用小勺挖去梨核。
3.把雪梨清理干净后放入冰糖。
4.把枸杞和川贝粉分别放入梨心,添满凉白开。
5.盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时,如果不方便的话也可以把雪花梨切碎,加配料后用高压锅压30分钟。
小诀窍
川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人,如果不咳嗽也可以免加川贝。 梨富含果糖,粗纤维,钙、磷、钾、铁等矿物质和多种维生素等。有降血压、养阴清热、润燥消风、醒酒解毒、止咳润肺的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;梨能润肺养脾、促进食欲帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于发烧高热时补充水分和无机盐。煮熟或蒸熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,经常吃冰糖川贝炖雪梨可缓解秋燥,止咳平喘、有益健康。