柳橙冰沙
材料:
1罐浓缩橙汁,1杯牛奶,1/2杯糖,1/2茶匙香草精,2杯冰块
做法:
1、将所有材料放入果汁机搅拌均勻,可以依个人喜好调整冰块及甜度。
2、倒入杯中,柳橙切片装饰即可。
柳橙冰沙
材料:
1罐浓缩橙汁,1杯牛奶,1/2杯糖,1/2茶匙香草精,2杯冰块
做法:
1、将所有材料放入果汁机搅拌均勻,可以依个人喜好调整冰块及甜度。
2、倒入杯中,柳橙切片装饰即可。
柳橙冰棒
材料:
柳丁5颗,甜橘1颗
做法:
1.将柳丁、甜橘洗净对切,压出果汁后拌匀,备用。
2.将作法1分装入冰棒盒模型中,再插入冰棒棍,移入冷冻库冰冻至结块即可。
芒果橙冰沙
材料:
1-2个芒果 (我用了2个小的芒果)
做法:
1、先把冰打碎;
2、再把其他所有的料加入搅拌机,用果汁/smoothie档打匀即可。
甜橙冰咖啡
材料:
雀巢咖啡纯品100%纯咖啡1小包,橙子1只,冰块适量几块
做法:
1、把雀巢咖啡纯品100%纯咖啡1小包,到入杯中,加入适量热水,搅匀凉冷。
2、橙子洗经,切去顶,切出一片留用;其余在咖啡杯中挤汁,加几个冰块,淋入凉咖啡。
3、用一片橙子点缀咖啡杯,即可慢慢品尝。
鲜橙冰薄荷果茶
材料:
新奇士鲜橙1个,苹果1个,红茶2包,薄荷数片,清水500ML,蜂蜜适量
做法:
1.薄荷从花盆中现摘下,洗净备用
2.苹果切成小块备用
3.鲜橙加一点盐搓洗表皮,取出表皮上面的蜡质。然后切成瓣状或者片状备用
4.清水倒入小锅中烧开
5.放入苹果再次煮开后离火。(还可以加入菠萝,雪花梨等水果)
6.放入鲜橙浸泡10左右分钟,中途可以用搅拌棒挤压一下鲜橙,帮助汁液渗出
7.红茶包放入杯中
8.加入煮好带有果香的鲜果水
9.上下提拉20下红茶包,可以让红茶充分的散发
10.取冰格,把果茶水倒入冰格内
11.每个冰格放入一片薄荷叶入冰箱冷冻
12.待冷冻成冰块,每次喝红茶的时候放上几粒,根据喜好调入蜂蜜即可饮用
柳橙果茶
材料:
鲜橙一个,红茶或锡兰茶,热水
做法:
1.鲜橙切片,取一片沿着杯边挤压出果汁后,再另取一片新鲜鲜橙片放入杯内。
2.热茶泡好后倒入杯内泡3分钟左右即可饮用。
小诀窍
如果想口感更好,可加入数滴白兰地或者莱姆酒,加入适量的冰糖调味!
柳橙天使蛋糕
材料:
A.蛋白432公克,塔塔粉2公克,细砂糖259公克,盐4公克,B.香吉士柳橙汁108公克,C.低筋面粉195公克,D.腌渍柳橙丝80公克
做法:
1.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌,并分3次加入细砂糖,打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,再转至中速继续拌打至蛋白为湿性发泡接近干性发泡,以橡皮刮刀拉起时,尖端蛋白下垂但不滴落。
2.于作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌匀。
3.材料C低筋面粉过筛2次,倒入作法2的搅拌缸中拌匀成面煳,备用。
4.将作法3面煳倒入2个8吋中空烤模,再均匀撒上腌渍柳橙丝,抹平表面后轻敲烤模,让面煳内的气泡浮起释出。
5.将完成的蛋糕烤模放入烤箱内,以上火180℃╱下火150℃烘烤,烘烤约10∼15分钟时,烤箱内蛋糕体积高度会膨胀且上色,这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
6.继续烘烤约15∼20分钟,蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降,蛋糕表面周围会有细小皱摺,这时可以打开烤箱,轻拍蛋糕体表面,若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟;反之,则继续烘烤至熟。
7.取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放凉,以防蛋糕遇冷收缩。
8.待蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着烤模边缘和中空处向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与模型脱离。
9.将烤模即可取出柳橙天使蛋糕。
柳橙蛋捲
材料:
低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,柳橙果汁香料粉10公克,干燥柳橙皮50公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克
做法:
1.低筋面粉、香草粉和天然柳橙果汁香料粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然西印度果汁香料粉拌匀,再加入干燥柳橙皮搅拌均匀后静置约15分钟,此即为柳橙蛋捲煳。
4.取蛋捲模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.蛋捲模上放约50公克的作法3柳橙蛋捲煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起,即完成一支柳橙蛋捲。
6.用干净抹布清理锅面,预防有残留渣渣,重复作法5至柳橙蛋捲煳用完即可。
柳橙起司蛋糕
材料:
高筋面粉350公克,起司粉30公克,糖粉350公克,泡打粉5公克,全蛋350公克,奶油350公克,牛奶50公克,盐5公克,柳橙皮末30公克,柳橙皮200公克,橙桔酒50公克
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、起司粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.以研磨器磨下柳橙外皮的黄色部分30公克做柳橙皮末。
4.再取柳橙皮200公克切碎与橙桔酒、柳橙皮末一起混合均匀浸泡至入味备用。
5.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入作法4的材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
7.将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
柳橙萝卜泡菜
材料:
白萝卜1个,柳橙2个,柳橙皮丝2大匙,1.盐1又1/2大匙,2.糖2大匙
做法:
(1)将白萝卜洗净沥干去皮,切成长6公分、宽0.5公分的长条状,接着加入调味料(1)搅拌均匀腌渍约半天,再将盐水滤除沥干备用。
(2)将柳橙洗净沥干,以刮皮刀刨下部份黄色表皮,再切丝成2大匙备用,再将柳橙对切压汁去籽备用。
(3)将柳橙汁加入调味料(2)拌匀溶解备用。
(4)白萝卜条及作法(3)的柳橙汁一起拌匀,腌渍约半天即可食用,期间需翻动多次使入味均匀,冷藏约可保存7∼10天。