海鲜美食-酱爆青蟹的做法
材料:
原料/调料:
做法:
对于美食,每个人都是喜爱的,就像每个人都不承认自己是吃货一样,大多数人,还是很爱吃的。吃也是有讲究的,究竟要怎么才能做的好吃呢?特别是一些爱吃海鲜的朋友来说,美味的海鲜简直就是勾引人的玩意儿。下面我们就为大家介绍一款海鲜美食-酱爆青蟹的做法:
制作流程:
①将青蟹洗刷干净后揭开斗盖,再将内部肺叶剥除,将污砂洗清,然后将两支蟹钳切下(蟹钳用刀背拍碎,分成2段)。另将蟹足之上尖部分斩去一点,蟹身先对切成2块,然后直着分切成数小块。
②全部蟹块用面粉裹满,投入热油中炸熟(约1分钟)。
③锅中烧热3汤匙油,爆炒葱姜茸及番茄酱,同时倒下甜面酱、酱油、水、糖、生粉,炒滚后,加入已煮过的毛豆和炸熟的蟹块,迅速拌匀,最后淋下2汤匙香油便可。
关注:
杭州阳澄湖大闸蟹www.tuanxie.com.cn/list-45-1.html
北京阳澄湖大闸蟹www.tuanxie.com.cn/list-59-1.html
上海阳澄湖大闸蟹www.tuanxie.com.cn/list-60-1.html
海鲜美食-酱爆青蟹的做法
材料:
原料/调料:
做法:
对于美食,每个人都是喜爱的,就像每个人都不承认自己是吃货一样,大多数人,还是很爱吃的。吃也是有讲究的,究竟要怎么才能做的好吃呢?特别是一些爱吃海鲜的朋友来说,美味的海鲜简直就是勾引人的玩意儿。下面我们就为大家介绍一款海鲜美食-酱爆青蟹的做法:
制作流程:
①将青蟹洗刷干净后揭开斗盖,再将内部肺叶剥除,将污砂洗清,然后将两支蟹钳切下(蟹钳用刀背拍碎,分成2段)。另将蟹足之上尖部分斩去一点,蟹身先对切成2块,然后直着分切成数小块。
②全部蟹块用面粉裹满,投入热油中炸熟(约1分钟)。
③锅中烧热3汤匙油,爆炒葱姜茸及番茄酱,同时倒下甜面酱、酱油、水、糖、生粉,炒滚后,加入已煮过的毛豆和炸熟的蟹块,迅速拌匀,最后淋下2汤匙香油便可。
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螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法
材料:
螃蟹(湖蟹为好)四只
做法:
1
横行的湖蟹,越凶的越好哦
2
锅中放入清水加入姜片
3
接着烹入花雕酒(一汤勺左右即可)
4
直接快速的倒入螃蟹
5
煮蟹的时候可以准备蘸料:姜蒜切细末,要多细有多细,能切多细就多细
6
切好的姜蒜末放入小碗中,倒入镇江陈醋
7
再倒入一些六月鲜的酱油混合一下
8
蘸汁做好,螃蟹也煮好了,蟹壳又红又亮
注意事项
螃蟹死的不能吃,一定要吃活的
螃蟹煮的时候,蟹壳红透就可以了
蘸汁的调料根据个人喜好增减
清蒸大闸蟹的做法
材料:
大闸蟹,生姜,醋
做法:
1,市场买了几只大闸蟹, 有公有母,公要吃大,母小无妨
2, 记得要把蟹后盖打开, 洗干净里面的肮脏的东西
3, 放到锅里面蒸, 放点紫苏叶,会更好味道
4,蒸大概13-15分钟, 蟹香飘出, 就可以关火了
5,上桌!! 配上陈醋, 放点酱和糖, 配蟹更美味
6,这个时候的公蟹的黄, 非常好味
水煮大闸蟹的做法
材料:
原料:
做法:
在购买螃蟹时,要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装,而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些,而且青壳白肚,卖相好看。但由于喝饱了水,不仅含水量高,口感也逊色。
原料:
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
做法:
1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
2、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
大闸蟹的做法--蟹黄汤包
材料:
主料:面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄,酱油各40克,猪油100克
做法:
1)将面粉加水和匀揉透,放置片刻。
2)猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3)将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。www.0523dazhaxie.com
清蒸螃蟹的做法
材料:
美食原料:
做法:
制作方法:
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
金蒜炒蟹的做法:
材料:
主料:肉蟹或膏蟹500克、金蒜料
做法:
做法: 1、将蟹洗净斩件,沥干水,加入盐、味精拌匀待用;
2、烧镬落花生油至七成热,放下蟹块炸至熟,取出,去油,落青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉、蟹块,溅绍酒,放下金蒜料和生抽炒匀至有香味,加入盐、糖、味精调味便可。
特点:此菜色泽金红艳丽,蒜香浓郁微辣。
金蒜料的做法: 将250克蒜蓉用清水稍作冲洗后,沥干水分,过油炸香到金黄颜色。
菜单来自http//www.508msc.com
天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹
材料:
原料:
做法:
马铃薯,另称土豆,茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病,也可防癌。
生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致,它可以用来做土豆泥,薯片,炒菜,煎饼和马铃薯鸡蛋汤,无论怎么做都是一样的可口和美味,它也可以与其他的美食一块搭配着食用,当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢?
土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做
做法:
1.将蟹用毛刷清洗干净,刀切4块(去处不能吃的蟹腮,蟹心,蟹肠和蟹肺)。
2.土豆去皮,蒸熟后捣碎呈泥。
3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。
4.锅里倒油,老干妈豆瓣酱炒香,加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入蟹,加料酒翻炒5分钟,放入红椒片,加糖、鸡精、老抽继续翻炒。
6.蟹壳炒至金黄色即可。
苏蟹阁温馨提示:香味扑鼻,美味可口,入口即化,实属难得的美味菜肴,喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔!做法很简单的!
本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网:http://www.dazha-xie.com
酱爆青椒鱿鱼
材料:
鱿鱼四只、青辣椒2个、生姜1小块、料酒、糖、黄豆酱、油炸辣子
做法:
1、鱿鱼去肚、去眼,洗干净,切成小段。
2、青辣椒去籽,切成块。
3、先将鱿鱼在沸水里焯一下,滤去水分,立即用凉水冷却。
4、锅烧热,倒入油,下青辣椒扁炒,待青辣椒皮有些蕉色,便盛在盘里。
5、生姜切成丝,下油锅扁炒,再下鱿鱼翻炒几下,倒入料酒再翻炒几下,盛在盘里。
6、利用刚才翻炒鱿鱼和辣椒的油锅,倒入两大勺黄豆酱和两小浅勺的油炸辣子(辣味多少因自己感觉而定),在热锅里混合,加水煮开,放糖,7、待两种酱都混匀了,下鱿鱼和青辣椒,迅速翻炒几下,出锅。
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商,按照固定的鸡柳腌制方法,可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法,希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料,无骨鸡柳专用面包糠,还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉,切成条拿我们提供的腌料腌制了,裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下:
1:鸡肉500克,切成条
2:水200克
3:周老板无骨鸡柳腌料50克
4:鸡蛋2个,淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料,淀粉融在水中,把鸡大胸肉放在腌料里搅拌,腌制10小时以上,裹面包糠油炸,即可做出美味鸡柳!