凉拌酸辣土豆丝
材料:
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法:
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~
凉拌酸辣土豆丝
材料:
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法:
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~
凉拌酸辣土豆丝
材料:
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法:
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~
凉拌酸辣土豆丝
材料:
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法:
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~
凉拌酸辣土豆丝
材料:
主料：土豆2个
做法:
1、土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。
2、然后去淀粉，捞出沥干水分。
3、把土豆入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出。
4、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
5、凉透后捞出，充分沥干水分。
6、所有调料放进小碗，搅拌均匀。
7、豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
小诀窍
1、土豆丝要尽量切得细，越细汆烫时间越短，越能保证口感。
2、切好的土豆丝泡水，第一可以去除大部分淀粉，第二可以保证土豆丝清脆的口感。
3、控制油脂，取油辣椒的时候尽量滗去油脂，只取辣椒。
4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分，否则影响口感。
5、按自己的口味调整调味汁用料，开始时可以少量加入，拌好后尝一尝，再做调整。
6、加少许糖可以提鲜，不喜欢可以不加。
土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝
材料:
土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
做法:
1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。
2.平铺砧板上切片。
3.改刀把土豆君切成丝~
4.准备锅中放入适量的油，先将辣椒炒至5成熟。
5.好所有的食材备用。
6.爆香干红辣椒；汇入土豆君~翻滚吧！亲爱的~
7.炒至土豆君断生，关火加入1勺盐。
8.土豆君就这么相爱了！祝福哦~
小诀窍
小窍门：
GODOFMERCY炒土豆的最大特点是不冲洗土豆，直接将含有淀粉的土豆下油锅爆炒，很香香哦~
酸辣土豆丝
材料:
土豆2个，干辣椒，花椒，葱，姜，精盐，味精，香油，白醋
做法:
1、用刨子把土豆去皮，然后切丝。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
3、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
4、再把干辣椒、葱段、姜丝放入爆出香味。
5、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可。简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了！
酸辣土豆丝
材料:
土豆400克，青椒一个，红干椒4个，花椒5克，大蒜4瓣，盐5克，醋1汤匙（15ml）
做法:
１，准备材料
２，土豆去皮后，切丝，，淀粉洗干净，泡冷水中
３，青椒，红干椒切丝备用
４，锅中放油，倒入花椒
５，炸出香味后，取出花椒
６，倒入干椒丝，大蒜末，爆香后
７，倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅
８，倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。
酸辣土豆丝
材料:
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法:
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
小诀窍
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
酸辣土豆丝
材料:
土豆，火腿肉，辣椒，胡萝卜，醋，料酒，辣椒油，蒜头，盐，鸡精
做法:
1.先将所有主材切成丝。
2.起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。
3.下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。
4.成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
酸辣土豆丝
材料:
土豆一个，干辣椒一个，蒜茸少许，红萝卜半个，盐，白醋
做法:
1.土豆切成细丝，然后放水里洗去多余的淀粉，再换水，把洗过的土豆丝放在清水里浸泡备用。
2.红萝卜去皮切成细丝，放开水里灼下捞起备用.
3.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，把土豆丝捞起，滤掉多余的水，放到锅里翻炒，然后把红萝卜丝也放进同炒.略炒几下，放盐，白醋，就可上碟了.
小诀窍
土豆丝一定用清水浸泡几次,这样炒起来才爽口,不容易粘锅,而且不会变色.。