苹果柠檬苏打水
材料:
新鲜柠檬2个，白糖25克（或更少），苏打水1罐345毫升，苹果汁 1盒约350毫升，苹果 1/2个，薄荷叶1把
做法:
1、柠檬榨汁后，去掉籽倒入小锅中，加入白糖煮化即可，然后晾凉；
2、取一个大水扎，倒入苹果汁、柠檬汁、放入洗干净的薄荷叶 。
苹果柠檬苏打水
材料:
新鲜柠檬2个，白糖25克（或更少），苏打水1罐345毫升，苹果汁 1盒约350毫升，苹果 1/2个，薄荷叶1把
做法:
1、柠檬榨汁后，去掉籽倒入小锅中，加入白糖煮化即可，然后晾凉；
2、取一个大水扎，倒入苹果汁、柠檬汁、放入洗干净的薄荷叶 。
自制苏打水
材料:
小苏打，水
做法:
1.取2~3克（一小勺）小苏打放于空矿泉水瓶中，然后加满凉开水或纯净水（500毫升左右）
2.溶解摇匀后即可饮用。
小诀窍
**这样做出来的苏打水有苦涩味，口感不太好。可加适量糖冲淡小苏打的苦涩味。
**苏打水起泡可改善口感，可在制成的苏打水中加入少量食用柠檬酸（也可用白醋代替），密封摇匀，以使二氧化碳溶解在水中。
**冷藏后，口感也大有改善。每天喝一瓶，可以分几次喝，每次喝完后盖好盖子，否则气体跑了，口感更差。
草莓苏打水
材料:
纯净水，草莓，苏打水机
做法:
1、将纯净水注入苏打水机瓶子；
2、水位线是1.0L；
3、摇晃5秒，使苏打水彻底气泡化。就成功了；
4、草莓洗干净后，切成小瓣；
5、在杯子底部舀入一勺草莓果酱，再加满冰块；
6、注入苏打水，倒满，点缀草莓块装饰，就做好了。
苹果柠檬泡菜
材料:
青苹果2个，柠檬1个，冷开水1杯，1.盐1/2大匙，2.糖3大匙，白醋1/2大匙
做法:
(1)将调味料(1)加入冷开水1杯溶化成为盐水备用。
(2)将青苹果洗净沥干，每个切成16小块，加入作法(1)的盐水拌匀，腌渍约15分钟后将盐水滤除。
(3)将柠檬洗净，切成0.3公分薄片备用。
(4)将作法(3)材料和调味料(2)一起拌匀，腌渍约半天，期间需翻动多次，待入味均匀后即可食用。
(5)盛入容器中加盖冷藏，约可保存7∼10天。
苹果柠檬蛋糕
材料:
高筋面粉450公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋550公克，奶油550公克，盐5公克，苹果300公克，柠檬1个
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.以研磨器磨下柠檬外皮的绿色部分，再将整颗的柠檬切开搾出柠檬汁备用。
4.苹果洗净去皮后切丁，与作法3的柠檬皮末、柠檬汁一起混合均匀备用。
5.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅打至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法4的材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
7.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。
油菜苹果柠檬汁
材料:
油菜300克，苹果200克，柠檬50克，冰块2～3块，盐2克。
做法:
油菜洗净，切成段。苹果洗净，去核，切成小块。在玻璃杯内放入冰块。使用家用榨汁机。放入油菜，苹果，连皮的柠檬捣碎出汁。用纱布过滤，注入放有冰块的杯内，搅匀即可饮用。调味以咸味为好，可加盐约2克。
法式柠檬苏芙厘
材料:
柠檬1个，糖100克，君度橙酒两汤匙，面粉20克，蛋6个，糖粉适量
做法:
1.烤杯内壁用黄油擦一遍，并均匀撒上细砂糖（配方以外的量）。预热烤箱180度左右。
2.分离蛋清与蛋黄。
3.柠檬皮擦出细蓉、挤出半个柠檬汁。
4.将50克糖、蛋黄、柠檬汁、柠檬皮混合打散至淡黄色发白后，加入筛过的面粉拌匀。
5.用电动打蛋器将剩下的50克糖与蛋清打发，待打蛋头上出现短三角的打发蛋白即可。
6.取出1/2的打发蛋白与柠檬蛋黄面糊轻轻拌匀，再将剩下的加进拌匀。
7.将混合物装入布质裱花袋，轻轻挤入烤杯内至9成满，这样可以使成品更表面平整。
8.将烤杯放进烤箱里，烤15-20分钟，看到杯内面糊升起，表面呈金黄色取出。
9.立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁热食用。
小诀窍
6个中号烤杯的量
无花果柠檬鸡
材料:
柠檬，1个，红糖，55克，白醋，60毫升，水，60毫升，无花果干，680克，柠檬，1个，鸡腿，12个，盐，适量，新鲜欧芹，1汤匙，干欧芹，1茶匙
做法:
1.预热烤箱至200度。
2.一个柠檬，榨汁。用一个小碗，把柠檬汁、红糖、醋和水混合在一起。放一边。
3.另外一个柠檬，切片。把柠檬片和无花果干铺在11X16寸的烤盘底里。然后把鸡腿摆在柠檬片和无花果的上面。把糖醋水倒在鸡腿上。最后撒上盐和干欧芹。
4.200度烤50分钟，中途擦一下油，如果无花果干开始变成金黄色，要不时翻动一下。
5.烤完后，把鸡腿、无花果和柠檬挑出来放在碟子上。把烤汁里的油滤掉，然后淋在鸡腿上。撒上新鲜欧芹作装饰即成。
苹果柠香烤鸡腿
材料:
主料：鸡腿700g，苹果400g
做法:
1、提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。
2、第二日备好与鸡同烤的材料：苹果、甜椒、土豆。注：苹果是这道菜的第二主料，不可变，其它随意。
3、将土豆削皮、切成船形备用。
4、将土豆放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌均匀。
5、将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上，并挤点柠檬汁在鸡腿上。注：柠檬汁的作用去异味，增香，这里我们没有用姜。
6、沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可；然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右。
7、在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。注：这里柠檬汁的作用是防氧化，增味。
8、25分钟后，将烤盘取出，换盘或清洗。瞧到了吗？鸡腿的血污渗出来了，将盘子搞脏了。
9、另起盘，将土豆、苹果放入，腿鸡翻面放在最上面；再入烤箱，200度20分钟左右。
10、20分钟后取出烤盘，在鸡腿上抺上酱汁，再入烤箱，200度10分钟左右。注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。
11、在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐。
12、10分钟后取出烤盘，将调了味的甜椒放入，鸡腿翻面，继续入烤箱，200度8分钟左右即可。注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度。
海苔苏打饼干
材料:
低粉100克，小苏打0.125t，糖粉20克，盐0.25t，黄油30克，蛋白30克，海苔2克
做法:
1.黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白
2.加入过筛的低粉，小苏打，盐拌匀
3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团
4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时
5.拿出后切块，在表面扎孔
6.180°烤箱烤20-25分钟