家庭自制祁门冰红茶的冲泡方法
材料:
1、祁门红茶5克; 2、冰块若干;3、白砂糖;4、小茶壶1个;5、盛放冰红茶的大碗一只;6、开水。
做法:
1、加热茶壶:在茶壶内加入热水,加热茶壶,避免水温被壶壁吸收而骤然下降,影响泡茶效果。
2、加入茶叶:倒出茶壶中的热水,量出茶叶的用量并放入茶壶里。茶和水的比例在1:50最佳。
3、加入热水:加入沸水,这个时候倒入的热水量是壶的三分之二。(如果想增加一些甜味,可以在加入热水后放入适量的砂糖。)
4、闷泡:闷泡茶叶。茶叶中的单宁和咖啡因冷却后会凝固,从而导致冰红茶看上去发白混浊。为了避免提出更多的单宁,影响冰红茶的美观,要缩短闷泡的时间。我只闷泡2分钟哈。
5、准备冰块:要有足够的数量哦,才可将热茶瞬间冷却下来。
6、通过茶滤倒入红茶:在盛放冰红茶的大碗里加入足够的冰块后,通过茶滤把煮好的红茶一气倒入使其急速冷却,可以用勺搅拌加快冷却,这是防止冰红茶混浊的关键一步。(我偷了点小懒,没用茶滤)
7、 冷却后冰镇一下,味道更佳
家庭自制祁门冰红茶的冲泡方法
材料:
1、祁门红茶5克; 2、冰块若干;3、白砂糖;4、小茶壶1个;5、盛放冰红茶的大碗一只;6、开水。
做法:
1、加热茶壶:在茶壶内加入热水,加热茶壶,避免水温被壶壁吸收而骤然下降,影响泡茶效果。
2、加入茶叶:倒出茶壶中的热水,量出茶叶的用量并放入茶壶里。茶和水的比例在1:50最佳。
3、加入热水:加入沸水,这个时候倒入的热水量是壶的三分之二。(如果想增加一些甜味,可以在加入热水后放入适量的砂糖。)
4、闷泡:闷泡茶叶。茶叶中的单宁和咖啡因冷却后会凝固,从而导致冰红茶看上去发白混浊。为了避免提出更多的单宁,影响冰红茶的美观,要缩短闷泡的时间。我只闷泡2分钟哈。
5、准备冰块:要有足够的数量哦,才可将热茶瞬间冷却下来。
6、通过茶滤倒入红茶:在盛放冰红茶的大碗里加入足够的冰块后,通过茶滤把煮好的红茶一气倒入使其急速冷却,可以用勺搅拌加快冷却,这是防止冰红茶混浊的关键一步。(我偷了点小懒,没用茶滤)
7、 冷却后冰镇一下,味道更佳
家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
材料:
材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
做法:
做法 1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打,等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来, 2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌,然把打好的蛋白放入上下搅拌, 3、电饭煲预热一下,放点植物油,然把搅拌好的蛋糊倒入锅里,按一下煮饭键就OK了!
自制冰红茶
材料:
红茶包.糖(想要多少就加多少). 柠檬片
做法:
1.水沏红茶
2.放糖
3.鲜柠檬片
4.冷藏
怎样就可以品尝了!
水果冰红茶
材料:
苹果,橙子,凤梨,红茶2包,冰块
做法:
1、提前取2包红茶,倒入200毫升左右的开水,一旁晾凉。
2、将苹果、凤梨、橙洗净,切成均匀的小块,备用。
3、启动榨汁机,倒入水果。
4、榨出汁后,用漏网去掉渣。
5、把果汁和变凉的红茶汁混合后,依个人口味添加冰块就可以了,绝对原汁原味!
简单的冰红茶
材料:
红茶一袋,柠檬3片,冰糖合适为止,(蜂蜜,白砂糖都ok)
做法:
1.先弄一杯红茶。
2。将柠檬先洗再切,然后将3片柠檬对着红茶挤出柠檬汁。
3.放糖,合适为止。(糖要搅拌好再喝)
小诀窍
早一点放糖,也ok.红茶放凉了在加柠檬更好。
家庭自制咸鸭蛋
材料:
鸭蛋5个,桂林三花酒,盐盐适量
做法:
1.把鸭蛋刷洗干净,擦干后放在篮子里晾干
2.用三花酒把鸭蛋沾湿,把塑料保鲜袋铺好,倒上一层盐
3.把鸭蛋拿出来在盐上滚一下,沾上一层盐,用保鲜袋一个个包好
4.再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好(有拉链那种保鲜袋更好)
5.原方子里要放在太阳下晒半天,我忘了没晒^_^好像也没什么影响,只是时间要腌长一点吧,最好还是晒晒吧^_^晒好后放在阴凉处(我放在三花酒的纸盒里)放置20天左右便可以拿出来煮食
小诀窍
食疗作用:咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效; 中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 注意禁忌:孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
家庭自制泡菜
材料:
主料:白菜500克,
做法:
1.将大白菜用盐腌制3个小时,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀,锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用;
2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在大白菜上,放置3-4天即成泡菜。
家庭自制肉松
材料:
炖过猪肉水的猪肉,少许酱油
做法:
1、先把猪肉炖水。取猪肉。买回的瘦肉直接用刀剁碎,这个方法很快,我试过好多次。然后,放些水和虫草花隔水炖。(我女儿有哮喘,用这个方后,好了许多。用冬虫草太贵了。)
2、用铁勺子压碎一下炖过的猪肉,再放入搞蒜泥的容器中搞碎。
3、锅洗净,烧热,放入2的猪肉,不断翻炒,加入适量酱油。猪肉干水后,起锅。
小诀窍
1、记得锅不用放油。
2、不要炒得过干,不然的话会发硬。不好松软。
3、起锅后放入容器中,放凉后放入冰箱。时不时拿来夹面包,做面包,是个不错的选择。
4、炒肉松的时间不是很长。
家庭自制豆腐花
材料:
干黄豆50克,水600克,内酯1.25克,水少许,虾皮,紫菜,榨菜末适量,生抽,辣椒油少许,葱花少许
做法:
1、干黄豆加水,用豆浆机做成豆浆
2、内酯加少许水调开,加入80度的豆浆中,轻轻搅拌几下后加盖静置约15分钟,即成豆腐花
3、把豆腐花盛入小碗中,放入虾皮,紫菜,榨菜末,及少许生抽,辣椒油,撒上葱花即可(我当时家里没葱,省略了最后一步)
小诀窍
内酯在食品辅料商店或食品添加剂商店有卖
家庭自制南瓜冰淇淋
材料:
低脂(2%)奶水(淡奶)300毫升,大鸡蛋1个,黄砂糖100克,压紧,罐装南瓜泥300克,压紧,香草精1茶匙,姜粉1/2茶匙,肉桂粉1/2茶匙,(肉)豆蔻粉(groundnutmeg)一大撮,盐适量
做法:
1.锅中加热奶水,至沸。
2.取一大钢盆,打散鸡蛋,与糖拌匀。逐渐搅入热奶水,并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐。放入冰箱冷藏。
3.完全冷却后放入冰淇淋机(雪糕机),按制造商说明制成冰淇淋。稍加解冻即可上桌。