食品口味研究
材料:
麻辣味 怪味味 糖醋味 鱼香味 酸甜味
做法:
口味是大家今天与未来的大课题，必须是把老问题当作新课题进行全力的研究。今天开个头吧。
食品口味研究
材料:
麻辣味 怪味味 糖醋味 鱼香味 酸甜味
做法:
口味是大家今天与未来的大课题，必须是把老问题当作新课题进行全力的研究。今天开个头吧。
健康食品-固元膏
材料:
阿胶半斤，黑芝麻1斤，核桃1斤，红枣1斤半，黄酒2斤，冰糖半斤
做法:
1.把阿交弄碎放入食品加工机打成粉状。
2.芝麻洗净炒干再加工机里打碎。
3.核桃佳绞碎，红枣洗净去核绞碎，冰糖打成末。
4.所有料入在一个大盆里倒入黄酒搅拦均匀，盖上盖放大锅里隔水蒸，大火15分钟后改小火一个半小时，完全蒸透。
5.放凉后装在干净无水的瓶子里放在冰箱内保存。
小诀窍
补品遇水容易发霉，去掉上面的霉再倒入盆里蒸半小时可继续食用。 固元膏的食用方法 一、初次食用，每天早晨空腹食用一次，每次10克。 二 、以5天为一个单位周期，每5天加量一次，每次加5克。 举例：您从本月1号开始服用。1--5号每天早晨吃10克，每天一次。（本次5天食用总量共计50克）。6--10号每天吃15克，每天一次。（第二个5天的食用总量共计75克）。11--15号，每天吃20克，你可以每天早晨一次吃完，也可以分早晚2次每次10克，总之，食疗不是药疗，只要适合自己就是好的。（第三个5天的食用总量共计100克）。16--20号，每天吃25克（第四个5天的食用总量共计125克）。21--25号，每天吃30克，你这时候也可以改为每天3次，每次10克（第五个5天的食用总量共计150克）。以上是理论数据，因为是食疗，实际食用时候估量即可，不必太严谨的，凭自己的感觉食用。无上火症状，可以适当加量。若平素体质过于虚寒有上火症状，可以适当减量，或改为隔日服用一次。所以，1斤固元膏初次吃可以食用一个月。
抗辐射的最佳食品-绿茶清粥
材料:
上好五峰毛尖20g，大米50g。
做法:
1、大米先洗净后用温水泡20分钟，一般50g大米用1升开水煮为妙。
2、等待煮粥的过程中将毛尖用开水清洗一下，二次加入半杯水；
3、米粥几乎煮好的时候加入茶水及茶叶；
4、再次煮开即好。
小诀窍
茶叶要清洗一下，这样子比较好看！也更卫生！
茶叶及茶汁不要过早与粥一起煮，否则颜色会由绿变黄，茶叶煮久了也会失去鲜香的滋味。
绿茶多酚独有的多酚结构可以有效清除自由基，减轻自由基对您的身体危害！
如果工作太忙可以直接补充绿茶天然提取物，更加有益健康：
http://www.luyuanbio.com/jiangzuonews.asp?id=134 多酚为什么能消除自由基？
抗核辐射不同阶段与食品的清单
材料:
做法:
日本大地震引发的核恐慌一下子让国人空前紧张。但是我们要做到科学的防止辐射与对抗辐射就要对辐射的根源进行研究。
我分类讲一下应对的措施：
碘-131：
最危险，进入人体数月后挥发
在核泄漏中，有四种放射性同位素是对人体比较有危险的：碘-131、铯-137、锶-90及钚-239。
这四种放射性同位素中，碘-131是最为危险的。因为它可以在最短的时间内让人体细胞癌化，尤其是针对甲状腺细胞，甲状腺吸收后造成损伤。
但放射性碘（I-131）的半衰期（半衰期是放射性核素因放射性衰变而使其活度降低到原来的一半所经过的时间）是8.3天。这就意味着，大约3个月后，几乎所有的放射性碘将衰变完而消失。
碘-131与人体天然所需的物质（如碘）基本一致，通过摄入或吸入进入人体。
在日本核电站周围检测到放射性物质碘131。
铯-137：
次危险，但潜伏人体30年
危险性仅次于碘131，潜入身体内部，可以隐藏在人们骨头中很多年。
铯会造成肝癌和肾癌等。铯137的半衰期约为30年。根据沉降灰中放射性物质的总量，可能需要采取一些去污和必要的减少辐射措施（如农业，林业等）。
在日本核电站周围检测到放射性物质铯137。
锶-90：
潜伏人体29年，易致白血病
危险性仅次于碘，物理半衰期长达29.1年，在化学性质上与钙相似，趋于进入人的骨骼和牙齿。
锶-90也可以通过食物和水进入人体，大量摄入锶-90可能会导致骨髓抑制、骨癌或白血病。
核电站事故一般不会释放特别大量的锶-90，在日本核电站周围暂未检测到锶-90。
钚-239：
会引发肺癌
最令人头痛的便是钚-239，钚是燃料棒主要的构成物质，毒性十分的强烈，它能通过呼吸传播，因而会引发肺癌。
在日本核电站周围暂未检测到钚-239。
碘-131 半衰期8.3天，意味着每过8.3天有害物质减少为原先的一半。既30天后有害物质仅为最初的12.5%。因此对于碘-131的预防重点在初期，即补充含碘食物避免放射性 碘-131被吸入甲状腺，从而导致更为严重的辐射反应。随着碘-131的迅速衰变，在这个过程中，伽马射线的危害主要是次生在体内产生大量的自由基，1个自由基可以累计破坏多达100个DNA。而100万次DNA破坏就会产生1次恶变。因此在补充碘的同时一定积极的多吃蔬菜、瓜果，这些有利于清除自由基的食品。推荐三个食品：绿茶、海带、维生素E。绿茶提取物的胶囊也会比较有帮助。（未完待续）
补血食品-猪肠汤
材料:
猪大肠，木耳，海参
做法:
今天推荐一道补血食品名字叫猪肠汤，这道汤不仅能滋阴养血而且对于治疗止痢也效果极佳，特别适用于肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者，症见下痢脓血、腹中隐痛、口干欲饮等，还能清热解毒，所以想补血的朋友，吃这道汤是很有效的；那猪肠汤怎么做呢？
首先我们需要的材料有猪大肠250克，干的15木耳（木耳中含有大量的铁对于缺铁性贫血吃什么的朋友木耳是很不错的选择），还有海参120克左右；操作方法很简单，先把木耳泡开，海参和猪大肠（加点盐洗）洗干净，在一起用开水稍微烫一下，这样有利于切开，切完后一起放入锅中煮，等水开了以后，再用小伙煮一到两个小时就可以了，很简单吧.
除此外猪肠汤还可以和槐花一起煲，这道汤适用于不同人群，特别适合孕妇补血的食物和血气补血的人群。
本文转载自http://www.qingqww.com
美白食品
材料:
水果
做法:
榨汁
核桃蚝油(油食品)生菜
材料:
结球莴苣一个、蚝油一汤匙半、核桃2两、油3汤匙
做法:
1.将结球莴苣洗净滤乾水份;
2.核桃在小火上乾炒，炒熟后压碎;
3.起油锅，大火快炒结球莴苣1分钟，淋下蚝油，改中火煮3分钟;
4.将生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中。
补脑食品
材料:
黄油150克，白砂糖85克，全蛋液45克，低粉200克，核桃肉100克
做法:
黄油室温软化后，加入白砂糖打发（无需等白砂糖溶化）分三次加入全蛋液拌匀、
加入已过筛的低筋面粉拌匀，再加入切碎核桃肉混合均匀成面糊。
⒊将面团分成二份、搓成条状、放保鲜袋内搓成喜欢的型状（可以做成长方体或是圆柱型）放入冷冻室冻硬。
⒋取出后切成0.5厘米的厚片，排在摆上耐高温布的烤盘上，180度20分钟左右至金黄色即可。
纯植物 牛蒡胶囊 保健食品
材料:
牛蒡胶囊. 是“以中国牛蒡之乡---苍山”出产的优质牛蒡和牛蒡子为主要原料，配以多种名贵药材，采用科学方法配制，利用先进的生产设备提炼浓缩制成。不但完全概括牛蒡的所有奇特功能，而且针对现代人的需求更科学地进行搭配，使其功效比直接吃牛蒡更快、更好、更持久。特别适合一些从事过于劳心、劳力工作和身体处于亚健康状况的人群。
做法:
牛蒡胶囊及其制作方法，其包括比重为１．４牛蒡根的汁液以及淀粉，按重量份计分别为：牛蒡根的汁液２５０，淀粉５０，混合后干燥并制成胶囊。牛蒡胶囊的生产工艺为：对牛蒡根和／或牛蒡子进行清洗；将得到的牛蒡根粉碎；将得到的原料置于浸提罐中，按照原料重量的６倍给浸提罐加水，加热沸腾后利用水对其进行浸提处理；对得到的溶液进行过滤；将得到的汁液在６０℃条件下浓缩至比重１．４；在得到的汁液中加入淀粉，混合均匀后加以干燥，再粉碎成细粉；将得到的细粉利用湿法制粒工艺制成颗粒，然后对颗粒进行干燥和杀菌处理，通过筛网整粒后再装入胶囊。
小诀窍
牛蒡性温、味甘、无毒，牛蒡子是牛蒡的果实，其性辛、味苦、寒、归肺、胃经。含丰富蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质（钙、磷、铁、钠等）、菊糖等成份以及人含丰富蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质（钙、磷、铁、钠等）、菊糖等成份以及人体必需的十七种元素。具有良好的医疗保健作用。实验研究表明，经常食用能促进 血液循环、疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽、防止中风；降血脂、防便秘；对高血 压、糖尿病和直肠癌等有较好的防治作用，并且有通便利尿、排毒养颜、抗衰老、抗疲劳、健身强精、提高人体免疫力的功效。据研究部门及使用人群介绍，牛蒡对肾虚体弱、腰酸背痛、鼻炎、胃炎、肾炎、前列腺炎、内外痔、痛经、月经不调等症及抗病毒性流感、抗肿瘤、抗动脉硬化、抗老年性痴呆有较好的预防和辅助治疗作用。
海鲜冬粉泡菜汤（低脂食品）
材料:
1. 简易韩式泡菜1碗（含泡菜汁）
做法:
1. 在锅里准备800ml的清水，然后放入洗净的海带芽及切小块的泡菜浸泡一会。
2. 把韩式辣椒酱溶入汤锅内， 开火煮滚。
3. 依秩序放入洋葱丝，肉类/海鲜煮滚，冬粉，蔬菜。
4. 最后加入调味料调味，撒上葱/蒜上桌。
小诀窍
1. 想要汤底比较浓稠丰富， 可以先在水内泡开1汤匙的粘米粉才下锅。
2. 除了冬粉， 可以用蒟蒻丝。 两者都是低热量的食品。
3. 如果想要用泡面的话， 尽量选择风干制作非油炸的泡面。