清炒五丁
材料:
土豆，黄瓜，豆腐干，洋葱，毛豆，盐，色拉油，枸杞几粒
做法:
1、全部食材都切成丁。
2、先将土豆、豆腐干在开水中抄一下，毛豆也要先煮熟，用自来水冲掉豆衣壳等滤干，枸杞水中泡一下捞出。
3、炒锅中置少量油，将全部食料一起掉入炒锅中翻炒，淋少量高汤或水也行，放适量盐，最后放几粒枸杞子，黄瓜断生就可盛盆，不要炒烂了。
清炒五丁
材料:
土豆，黄瓜，豆腐干，洋葱，毛豆，盐，色拉油，枸杞几粒
做法:
1、全部食材都切成丁。
2、先将土豆、豆腐干在开水中抄一下，毛豆也要先煮熟，用自来水冲掉豆衣壳等滤干，枸杞水中泡一下捞出。
3、炒锅中置少量油，将全部食料一起掉入炒锅中翻炒，淋少量高汤或水也行，放适量盐，最后放几粒枸杞子，黄瓜断生就可盛盆，不要炒烂了。
酱汁五丁
材料:
香菇50g，冬笋50g，芹菜50g，罐头玉米粒50g，火腿50g，调料：烤肉酱1大勺，生抽1小勺，生粉1/2小勺，盐1/4小勺，胡椒粉1/4小勺
做法:
1】所有原料洗净切丁
2】所有调料兑在一起搅匀
3】锅内烧热油，下火腿丁过一下油，盛出
4】锅内再次烧热少许油，下冬笋，香菇炒1分钟
5】下芹菜继续炒2分钟
6】下玉米粒，火腿丁和酱汁翻炒至酱汁收干，均匀裹在食材上即可
鲜汁五丁
材料:
材料黄瓜、胡萝卜、心里美、莴笋、小黄豆。调料盐、糖、醋、橙汁。
做法:
1．将黄瓜、胡萝卜、心里美、莴笋去皮，切成黄豆粒大小，加入盐、糖、醋、橙汁拌匀待用。
2．小黄豆用开水泡开，煮熟，放在制作1的里面同样拌匀即可。
提示
果味香浓，脆甜爽口。
五丁桂鱼
材料:
活桂鱼1尾（约750克重），冬笋30克，胡萝卜50克，香菇10克，罐头青豆30克，火腿、猪油、大葱、生姜、黄酒、精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量。
做法:
杀桂鱼，刮鳞去鳃及内脏，剁掉背鳍、腹鳍，洗净后放沸水中略烫一下，捞出刮净表皮及腹外的黑膜，在鱼两侧分别剞松针形花和十字形花刀。将桂鱼放在鱼盘中，上放葱段、生姜片、倒入黄酒，撒上精盐、味精，上笼用旺火蒸20分钟。火腿、冬笋、香菇、胡萝卜切成豌豆大小的丁。锅内放熟猪油，上旺火烧至七成热，投入葱花、火腿、冬笋、香菇和胡萝卜丁及青豆，煸炒几下，加少许精盐、味精、黄酒、白糖及适量沸水，烧沸后淋上湿淀粉勾芡，浇在蒸熟的鱼上。
酱香五丁烘蛋
材料:
材料：木耳、鸡蛋3个、春笋、胡萝卜、莴笋、牛肝菌、 葱、姜、水淀粉适量
做法:
1. 准备食材：木耳、牛肝菌 、胡萝卜、 莴笋、春笋、鸡蛋 这些东西除鸡蛋外，全部切成丁备用。
2. 鸡蛋三个加盐打散 ，也可不放盐。
3. 葱姜切碎备用。
4. 热油倒蛋液摊成鸡蛋饼八分熟。
5. 摊好的鸡蛋饼装盘。
6. 另起锅热油放葱、姜、甜面酱炒香。
7. 再放入先前切碎的配菜，放少许生抽调味，不用在放盐了（因为甜酱本身也带有咸味），调好味勾芡就可 。
8. 把超好的配菜趁热直接浇在鸡蛋饼上就可以了。
9. 为了颜色好看，味道更鲜，再撒上少许葱花。
清炒五香豆干咸菜丝
材料:
阿婆咸菜 2棵
做法:
1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干，切丝。
2、烧热油煸香姜丝蒜蓉，倒入五香豆干煎5分钟。
3、放入咸菜丝和指天椒碎一起翻炒。
4、随即滴几滴食水加白糖继续炒至干香透味，熄火。
5、淋少许酱清提味即可。
辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根
做法:
1）五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用；
2）锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；
3）五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4）煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可；
小诀窍
辣白菜，有的地方叫做韩国泡菜，辣辣的，非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜，既好吃，又带有一股异国风味；
辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜，靠近豆制品、熟食等。价格不贵，有不同分量的包装，我建议最好买小包装的，一次正好吃完，否则辣白菜开封后放在冰箱里，气味很大，尤其和水果放在一起，时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用，或者做个韩式辣白菜炒饭，味道也不错；
五花肉本省比较肥，先煎一下吃起来会更加爽口，另外煎过五花肉的油，还可以炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片时加入少许的盐，再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦，不需要再加入盐；
袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁，炒菜、炒饭稍稍放一点，味道会更加浓郁，而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁，否则炒锅的温度就使其迅速蒸发，不仅没有达到增香的目的，还会糊锅。
黄瓜炒五花肉
材料:
黄瓜，猪肉，姜，蒜，盐，鸡精
做法:
1.姜五花肉焯熟切片.
2.黄瓜亦去囊切片待用。
3.起油锅，下姜、蒜爆香、将肉片炒香。
4.下黄瓜一起翻炒。
5.待黄瓜断青后，下盐、鸡精调味，下一些红椒丝使其颜色好看些，也增加些香味，然后就可以上菜了。
青椒炒五花肉
材料:
青尖椒，五花肉一条，鸡精，盐，米酒，油，生粉，生抽，砂糖，麻油
做法:
1.青尖椒去籽洗干净，五花肉洗干净切片加入适量的盐、米酒、生抽、鸡精、少许砂糖，生粉搅拌均匀腌2个小时。
2.五花肉先下油锅炒七八成熟后下青椒爆炒片刻后，加少许盐、鸡精、生抽、砂糖调味翻炒均匀。
3.临上锅前加少许油、麻油翻炒均匀装盘，让其色泽更好。
辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15毫升，香葱2根
做法:
1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用；
2.锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；
3.五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可；
小诀窍
五花肉本省比较肥，先煎一下吃起来会更加爽口，另外煎过五花肉的油，还可以炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片时加入少许的盐，再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦，不需要再加入盐； 袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁，炒菜、炒饭稍稍放一点，味道会更加浓郁，而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁，否则炒锅的温度就使其迅速蒸发，不仅没有达到增香的目的，还会糊锅。