烧烤土豆泥
材料:
土豆适量，大头菜适量，辣椒粉，五香粉，孜然粒，鸡精，香油，盐，花生油
做法:
1、土豆洗干净上锅蒸熟，去皮压成泥备用。
2、大头菜切块，置于容器内，加其他材料调均备用。
3、锅内加花生油，烧热后将土豆泥放入煸炒，火可稍大点能见到土豆泥煎上色为好。
4、翻炒约3分钟左右，将调好的佐料放入，快速翻炒出锅即成。
这是本人自创菜，绝对烧烤口味，佐料没有写份量，是因为每个人的口味不同，做的份量也不同。但绝对不可少了辣椒粉，孜然一定要颗粒的。
烧烤土豆泥
材料:
土豆适量，大头菜适量，辣椒粉，五香粉，孜然粒，鸡精，香油，盐，花生油
做法:
1、土豆洗干净上锅蒸熟，去皮压成泥备用。
2、大头菜切块，置于容器内，加其他材料调均备用。
3、锅内加花生油，烧热后将土豆泥放入煸炒，火可稍大点能见到土豆泥煎上色为好。
4、翻炒约3分钟左右，将调好的佐料放入，快速翻炒出锅即成。
这是本人自创菜，绝对烧烤口味，佐料没有写份量，是因为每个人的口味不同，做的份量也不同。但绝对不可少了辣椒粉，孜然一定要颗粒的。
烧烤土豆片
材料:
土豆若干个；香葱适量；白芝麻适量
做法:
1.土豆去皮洗净,切成片;
2.香葱洗净,切碎粒;
3.煎锅放油,逐个下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的时候,少许盐均匀撒在土豆片面上;
4.土豆片煎至两面金黄,撒入白芝麻.烧烤料和香葱;
5.端起锅的手柄,不断的晃动,使调料均匀裹在土豆片上,装盘即可~
胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉
材料:
全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。
2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。
3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。
4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。
5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。
6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。
7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。
8.土豆趁热压成泥。
9.加入牛奶拌匀。
10.加入蛋黄压碎拌匀。
11.蛋白切成小丁加入拌匀。
12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。
小诀窍
有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。
户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）
材料:
原料：牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸
做法:
1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。
2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。
小诀窍
拌料的时候，还有一种就是可以倒入一些啤酒，也很味美。
烤土豆粒
材料:
土豆，红萝卜，洋葱，青豆，牛油，菜油，盐，黑胡椒面，白胡椒面，料酒，糖
做法:
1.把土豆、红萝卜和洋葱切粒，喜欢的也可放点青豆，如果你还有什么材料，您自己也可改变一下，反正都是烤；
2.然后倒入全部材料，放牛油、菜油、盐、黑胡椒面和白胡椒面、一点点糖，料酒，您自己也可改改方法，放点其他调料的，然后全部混合好。
3.盖上锡纸，为的是容易熟些，烤30分钟400F，再揭开锡纸；
4.用Broil功能，开烤箱灯能看清楚些，用低档200--250F烤8--12分钟左右，让表面有点焦，闻起来香和有点脆的感觉，烤好后取出可吃。
小诀窍
再说明下，各家的烤箱大小不同，功率不同，自己烤的时候要开箱灯和掌握自己烤箱的温度，特别是用broil功能时开烤箱灯，这样可清楚看见表面焦的程度，发觉情况异常和烧焦时可随时将食物撒离。
烤土豆
材料:
土豆，葱粉，盐，酱油，孜然粉，蒜粉，姜粉，烧烤酱，胡椒粉，辣椒粉，红糖
做法:
1.土豆切片不切断；两边摆上筷子，你就勇敢地切吧，保证不断。
2.加入所有配料，在每片土豆上涂均，腌20分钟。
3.盖上锡纸入烤箱，250度，1小时。
小诀窍
这个季节常喝藕水可以润肺，身体和皮肤不会那么干燥啦。
烤土豆
材料:
土豆，蒜盐少许，橄榄油2匙
做法:
1.烤箱预热到400华氏度/200摄氏度。
2.土豆去皮，挖干净任何疑似土豆芽的部位，竖着纵向切成8片。其实切4片6片10片都可以的。
3.用少许蒜盐2匙橄榄油拌匀。
4.烤盘中铺好烤盘纸ParchmentPaper，把土豆条倒进去，尽量不要叠放在一起铺好。土豆淀粉很多，烤制后会很沾，所以用烤盘纸很合适。
5.共烤制40到45分钟。中途打开烤箱用锅铲把土豆条翻动翻动，能够逐一翻面就最好了。
小诀窍
土豆削皮的原因是我读到一本书上说：土豆中含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒，恶心，腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用土豆时一定要去皮，特别是要削干净已经变绿的皮。孕妇忌食土豆皮，一面增加妊娠危险！
烤土豆片
材料:
土豆，小葱，橄榄油，辣椒粉，花椒粉，生抽，盐，鸡精，黑胡椒酱
做法:
1.土豆去皮，洗净切片。小葱洗净，切好备用。
2.将所有调料放入大碗中调匀，将切好的土豆放碗中，与调料拌匀。
3.烤盘上铺上锡纸，放上将拌好调料的土豆片。放入烤箱，180度，10分钟后取出。
4.将土豆片翻面，再刷一层调料，烤箱调至200度，再烤10分钟，取出撒上少许葱花即可。
小诀窍
1.把土豆切薄一些，可以减少烤制时间，土豆也更入味。 2.不同的烤箱，温度时间会有点差异，建议第一次做这个菜的时候，先把烤土豆的时间设短一点，以免烤糊。 3.最好在锡纸上先刷一层橄榄油，避免土豆片粘住锡纸。
奶香烤土豆
材料:
熟土豆800g（去皮，切2mm片），香肠3根（切3mm片），胡萝卜2根（切1mm片），酸奶油180ml，淡奶油200ml，淀粉1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
将酸奶油、淡奶油、淀粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀，制成调味汁。
准备一个可容纳2L的长方形耐高温烤盘模具。将切好的熟土豆片（400g）均匀地放入烤盘模具中，再将香肠片和胡萝卜片放在土豆片上，随后把剩余的土豆片（400g）均匀地铺在最上面，倒入做好的调味汁，放入烤箱。
烤箱预热至200度，将耐高温烤盘模具放入烤箱的中部，烤制50分钟，即可。
羊肉烤土豆
材料:
羊肉250克，中型土豆一个，洋葱一个，青，红辣椒各一个，老抽一汤匙，盐一茶匙，白酒两汤匙，啤酒100g，姜5片，五香粉一汤匙，孜然粉一茶匙，黑胡椒粉一茶匙
做法:
羊肉洗净，切小丁，加老抽，盐，白酒，啤酒，姜，五香粉腌24小时(如果很急最少也要1-2个小时).
土豆切丁洋葱切大一点的块青红辣椒切成辣椒圈
烤箱上下火200度预热3分钟，烤盘铺锡纸，羊肉均匀铺在烤盘上，200度烤5分钟，加土豆烤20-25分钟，(中间可以尝一下土豆的成熟度以决定烤制时间)，土豆9分熟加洋葱再烤5分钟，加青红辣椒烤3分钟.出炉撒孜然粉黑胡椒粉.
OK大功告成!!
小诀窍
用料可以根据自己的喜好加减,喜欢菌类也可以加一些杏鲍菇,口蘑,等其它质地比较紧密,水分较少的蘑菇来制作.
因为爸爸不吃辣,所以辣椒放在一边,妈妈不吃孜然,也只撒了一边.太好了,一盘解决全家的口味.呵呵--自己决定怎么做吧.