红枣圆肉炖海参
材料:
用料：海参30克，红枣10枚，桂圆肉10克，冰糖20克。
做法:
做法 ：
(1)海参浸透洗净，切成中块。
(2)红枣洗净，去掉枣核。
(3)将红枣、海参、桂圆皮置于炖盅加沸水1满碗，把盅盖盖上，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，用中火炖1.5小时，加入冰糖后再用小火烧30分钟即可。
(5)炖好后，待温服用。(http://www.haishen888.com/thread-2659-1-1.html)
功效：补肾益精，养阴驻颜。
适应症：五心烦乱，血管硬化。
红枣圆肉炖海参
材料:
用料：海参30克，红枣10枚，桂圆肉10克，冰糖20克。
做法:
做法 ：
(1)海参浸透洗净，切成中块。
(2)红枣洗净，去掉枣核。
(3)将红枣、海参、桂圆皮置于炖盅加沸水1满碗，把盅盖盖上，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，用中火炖1.5小时，加入冰糖后再用小火烧30分钟即可。
(5)炖好后，待温服用。(http://www.haishen888.com/thread-2659-1-1.html)
功效：补肾益精，养阴驻颜。
适应症：五心烦乱，血管硬化。
枣圆蒸鸭
材料:
净鸭1只（约2000克），红枣50克，桂圆肉、莲子各25克，油菜心10棵，料酒、精盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。
做法:
鸭子整治洗净；莲子用水浸泡发涨，去皮、心，煮熟；红枣去核，桂圆肉洗净，葱切段，姜切片。鸭子放沙锅内，加水适量，放入红枣、桂圆肉、莲子、葱、姜，并用料酒、精盐味精、胡椒粉等调好味，用大火烧沸后，改小火炖熟，捞出鸭子、桂圆肉、红枣、莲了并放入大碗内（鸭脯朝上），原汤过滤后也倒入碗内，上蒸笼蒸至鸭肉酥烂，取出装盘。油菜心加入鸡汤、精盐及味精置火上烧入味后，围在鸭子周围即可。
蒸枣圆
材料:
发面团 红枣
做法:
周围小的：发面团擀成厚的长条形，用筷子在上面压出花纹，然后折叠成S型，分别在两端卷入两颗红枣。
中间大的：做法同小的，在折叠的时候多打了一个折，
淮山药圆肉炖甲鱼
材料:
淮山药、圆肉各15～25克，甲鱼1只。
做法:
先以热水烫甲鱼，使其排尿后切开、洗净、去肠脏，然后将甲鱼肉与壳一起连同淮山药、圆肉放炖盅内，加水适量，隔水炖熟服用。
党参圆肉炖猫肉汤
材料:
党参30克，圆肉15克，鲜猫肉200克，生姜2片。
做法:
1.先将家猫杀死，去毛及内脏，用清水冼净血污，用刀切件，备用。
2.将党参用清水洗净，去除泥沙，再用刀切成小段，备用。
3.圆肉用清水冼净杂物，备用。
4.生姜用清水冼净，去除姜皮，用刀切片，备用。
5.把全部材料准备就绪后，将党参、圆肉、猫肉、生姜片同放进炖盅内，加入适量凉开水，用武火隔火炖煮，时间约一个半小时便可。汤中的猫肉、圆肉可当菜肴食用，党参、生姜片可以食用也可以不食用去掉。汤水可作适量调味后，可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.内有痰火或湿毒者，不宜饮用此汤水。
2.本汤水药材的用量是一个成人的用量。专家叮咛：1.党参的选择以肉厚肥润、味甜者为好。
2.枸杞子的选择以粒大色红、味甘、子少者为上品。
3.常言道“老猫嫩狗”，食猫肉以老猫为首选。
淮山圆肉炖甲鱼
材料:
淮山药50克，桂圆肉50克，甲鱼1只（约重800克），料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。
做法:
(1)、将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜、背壳后，洗净；将淮山药洗净去皮，润湿切片。
(2)、将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅，倒入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜即成。
冰糖炖海参
材料:
海参30克，适量冰糖。
做法:
每次用去内脏洗净的海参30克，加水炖烂后再加适量冰糖炖片刻，待冰糖溶化后即可服用。
大枣沙参炖海参
材料:
大枣6枚，海参300克，葱15克，盐4克，胡椒粉3克，沙参20克，姜10克，料酒15克，味精3克，鸡油20克。
做法:
1、大枣洗净去核；沙参用水润透，切段；海参泡发后去肠杂洗净，切成块；姜拍松，葱切段。
2、将海参、大枣、沙参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
核桃莴苣炖海参
材料:
核桃仁30克，莴苣头100克，海参300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡油30克。
做法:
1、将海参发透，去肠杂，切成2厘米宽、4厘米长的条块；核桃仁去杂质，洗净；莴苣头去皮，洗净，切成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将海参、核桃仁、莴苣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水1800克，置武火上烧沸，捞去浮沫，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡油搅匀即成。
远志白木耳炖海参
材料:
远志25克，白木耳20克，海参300克，莴苣头200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将远志用纱布袋装好，扎紧口；白木耳用水发透，撕成瓣；莴苣头去皮，切3厘米的块；海参用水发透，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2、将远志药包、莴苣、海参、白木耳放入炖锅内，加水1800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。