自制奶油
材料:
3个鸡蛋清、100克白糖、300ml奶
做法:
1、将鸡蛋和糖混合打10分钟
2、把奶加到鸡蛋混合物中
3、搅打15分即可
自制奶油曲奇
材料:
黄油130克，低粉200克，糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺（没有可不放）
做法:
1、黄油室温软化搅打至顺滑，加糖和糖粉继续搅打体积膨大。
2、分三次加入打散的鸡蛋，每一次都要搅打到蛋和油融合，再加下一次搅打。完成后黄油应该呈现体积蓬松颜色发白。
3、加入香草粉，筛入低粉，搅打均匀。将面糊装入裱花袋，挤出花纹，放入预热好的烤箱中层190°，15分左右就好了。
小诀窍
不要过分搅拌因为糖大最后要看这点别烤糊了。
自制奶油
材料:
淡奶油，细白糖
做法:
1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好）。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
自制奶油
材料:
3个鸡蛋清、100克白糖、300ml奶
做法:
1、将鸡蛋和糖混合打10分钟
2、把奶加到鸡蛋混合物中
3、搅打15分即可
自制奶油芝士蘸酱
材料:
奶酪，淡奶油，柠檬皮，牛至叶，盐，橄榄油，红椒
做法:
1、油浸奶酪，切片，倒入淡奶油。
2、柠檬皮切丝，红椒切丝，放入步骤（1）中，再加少许盐、橄榄油、牛至叶，蘸酱就做好了。
3、面包放平底锅烘烤一下，放一点蒜末浸泡的橄榄油，两面煎至金黄就可以了。抹上蘸酱吃，味道那是没话说了！喜欢的朋友试试吧！
自制奶油
材料:
4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋
做法:
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了。
简单自制奶油
材料:
鸡蛋清
做法:
1、把蛋清放在一个没有一滴水的碗里。
2、加点白糖，然后用打蛋器打发。
3、直到把玩倒放在头顶上也不会滴下来为止。
自制奶香棒
材料:
高筋面粉100克，低筋面粉300克，奶油50克，奶香粉3克，酵母3克，白砂糖50克，盐5克，鸡蛋一只，鲜牛奶100克。
做法:
1、先将白砂糖、鲜牛奶、全蛋一起搅拌均匀。
2、加入高筋面粉、低筋面粉、奶香粉、酵母搅拌成团。
3、再加入奶油、盐成团揉匀，醒10分钟。
4、将醒后的面团擀成1.5厘米厚的长片，切成15厘米的长条，排入烤盘。
5、常温发酵。待面条发酵至原来的一倍大，表面刷蛋液。
6、以上火150度下火160度烤20分钟。
小诀窍
1、醒发面条时最好的温度是38度,湿度是70%。
2、取一大蒸锅将水烧至40度关火。将排入烤盘的面条盖上保鲜膜，放入蒸锅内发酵至一倍大。
自制奶酪
材料:
自制酸奶1000毫升，医用纱布2块，粉筛一只，比粉筛稍大一点的容器一个，盖子一只。
做法:
1、粉筛上铺上2块纱布，放到容器里，在纱布上倒入1000毫升酸奶，盖子盖上，放到冰箱过滤。每隔1—2个小时拿出来，把容器中的透明液体（这是乳清，我每次都倒入碗里，或自己喝掉或做面膜，非常的有营养）倒出，再放入冰箱。
2、当大部分的乳清过滤后（估计是12个小时后），把纱布向内包裹，压成型，再在上面压重物，在这期间，也要经常的把过滤的乳清倒出。
3、两天后，奶酪就做好了，我用的伊利的牛奶做的酸奶，2斤能出350克的奶酪，以前做过用三环的，可能是发酵酸奶的时间有些短，只出过250克。
小诀窍
1、自制奶酪的过程，体现的是DIY的乐趣，当然要勤快些喽，一定要切记，要勤倒过滤的乳清，否则，奶酪浸在乳清中，干爽的过程会变慢。
2、自制的奶酪，因没有任何防腐剂，保存的时间会很短，只有1个星期左右，这个时间是指从酸奶制作时起。所以尽快消灭掉。
简单的自制奶茶
材料:
红茶包、牛奶、糖
做法:
先把红茶包放到杯里泡10分钟左右，泡完以后放入牛奶搅拌一下后，再放入3-4勺糖或按自己口味放。做完以上步骤以后可以放一点QQ糖更好吃哦！但也可以不放！
自制奶酪【超简单的哦~】
材料:
材料准备：
做法:
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。