酒香木耳炒 肉片
材料:
软瘦肉 150g
做法:
1. 将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。
2. 黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。
3. 烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。
4. 留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。
5. 加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。
6. 起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。
酒香木耳炒 肉片
材料:
软瘦肉 150g
做法:
1. 将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。
2. 黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。
3. 烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。
4. 留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。
5. 加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。
6. 起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。
酒香木耳炒肉片
材料:
软瘦肉 150g (切薄片）
做法:
1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。
2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。
3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。
4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。
5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。
6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。
鱼香木耳海带
材料:
海带，猪里脊，冬笋，胡萝卜，木耳，红辣椒，调料：盐，葱末，白糖，姜末，酱油，蒜泥，醋，泡辣椒，豆瓣辣酱，黄酒，水淀粉
做法:
(1) 将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。
(2) 冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。
(3) 取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。
(4) 锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。
(5) 锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成
(6) 用小红辣椒，胡萝卜摆盘
蒜香木耳
材料:
木耳，大蒜，绿菜叶子，盐
做法:
1.新鲜的木耳。
2.大蒜用刀身拍一下，别太用力，去皮。
3.随便配点绿菜叶子。把大蒜仍进油锅，炸倒表面微微变色，飘出蒜香味道。
4.放木耳、菜叶子一起翻炒，菜叶炒软了就好了，加盐，盛盘。
蒜香木耳
材料:
鲜黑木耳100公克，蒜头4颗，辣椒1/2条，盐1小匙，糖1/2小匙，香油2大匙
做法:
1.黑木耳洗净切小块状，汆烫一下沥干备用。
2.蒜头、辣椒切末，加入所有调味料拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的黑木耳块拌匀即可。
玫瑰沁香木耳
材料:
玫瑰花瓣，黑木耳，芹菜，白醋，盐，鸡精，香油
做法:
1.玫瑰花瓣用淡盐水泡10分钟并洗净、黑木耳泡发洗净撕成小瓣，芹菜洗净切段
2.锅内放水，加少许盐和植物油，水开后放黑木耳和芹菜焯一下，捞出马上浸入冷水中
3.将黑木耳和芹菜沥干水分，放一个大碗中，放入玫瑰花瓣，加适量盐、鸡精、白醋、香油搅拌均匀即可
五香木耳五花香
材料:
（A材料）
做法:
1、首先将黑木耳冷水浸泡（静置一旁备用）。
2、1Kg五花肉飞水过后（汆水），分切成3条再切成小厚片。
3、将（B材料）参在一个大碗里用筷子搅拌成酱汁。
4、准备一个洗净的不锈中钢锅。
5、把拍烂的蒜米放入锅底。
6、接着将浸软的黑木耳剪成小块也排进去。
7、再把老姜片铺在一起做垫底。
8、随着把五花猪肉块全都装进钢锅里。
9、最后把（B材料）的酱汁浇在（A材料）里。
10、用猛火煮食材5分钟后，转中火焖30分钟之后就掀开锅盖将食材翻一翻。
11、盖回盖子转最小火继续焖煮大约60分钟左右即可。
12、盛入大碗，再撒些芫荽碎。和亲爱的家人一起享用浓郁又绵滑的“五香木耳五花香”！
高笋木耳炒肉片
材料:
肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸（米酒），木耳，水，高笋
做法:
1.肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸（米酒），木耳用水泡开切条，高笋切片。
2.分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。
黄瓜木耳炒肉片
材料:
木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜
做法:
1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）
小诀窍
1：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用开水提前泡发，泡软。
木耳炒肉片
材料:
干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐、
做法:
1、木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵；
2、瘦肉洗净切成片备用；
3、锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。
小诀窍
这道菜有助于养胃。