卡布奇诺（Cappuccino）
材料:
咖啡（什么都可以），奶泡，牛奶，肉桂粉、柠檬皮（或称莱姆皮）或可可粉
做法:
1.倒咖啡1/3入杯。
2.挖奶泡1/3入杯，速度要快。
3.剩下的牛奶1/3从中间倒入杯中，慢慢的倒。
4.整杯捧起用杯底垂直撞击桌面，使内部的粗泡拍打到上面，让奶泡扎实。
5.撒些肉桂粉、柠檬皮（或称莱姆皮）或可可粉，用来作为装饰之用，同时防止牛奶起皮。
卡布奇诺（Cappuccino）
材料:
咖啡（什么都可以），奶泡，牛奶，肉桂粉、柠檬皮（或称莱姆皮）或可可粉
做法:
1.倒咖啡1/3入杯。
2.挖奶泡1/3入杯，速度要快。
3.剩下的牛奶1/3从中间倒入杯中，慢慢的倒。
4.整杯捧起用杯底垂直撞击桌面，使内部的粗泡拍打到上面，让奶泡扎实。
5.撒些肉桂粉、柠檬皮（或称莱姆皮）或可可粉，用来作为装饰之用，同时防止牛奶起皮。
浓情Cappuccino
材料:
雀巢纯牛奶250cc，雀巢醇品咖啡一茶匙，巧克力粉半茶匙
做法:
1、先把咖啡杯用开水烫杯（目的是为了保持以后咖啡的温度）。
2、将雀巢咖啡放进以烫好的杯子里，用大概80毫升的开水冲泡、搅匀。
3、这是重点，也是难点。将牛奶用咖啡机的蒸汽管打奶泡。牛奶膨胀3/5看不到泡泡的状态即可，切不可打开。牛奶一定要用雀巢的，蒙牛的和伊利的都不行。
4、在咖啡上均匀地撒上巧克力粉，将奶泡用尖嘴奶勺到近咖啡里，看到奶泡浮起，用手腕左右抖动，均匀地拉出叶子或心型图案。
小诀窍
1、牛奶一定要用雀巢的。
2、打奶泡的工具可以用电动的（有点象打蛋器，淘宝有卖，10元一个，但效果差些）。
3、拉花是门技术活，需要耐心，不过当你成功后，得到的那份喜悦和收获，比你付出的辛劳要多得多。
自制CAPPUCCINO
材料:
原材料：咖啡粉（不是速溶的，最好是现磨的），半脱脂牛奶，糖，打泡器
做法:
1、咖啡粉装入咖啡机打出ESPRESSO倒入杯中
2、牛奶装进器皿杯中，用热水隔水加热
3、牛奶5成热时，用牛奶打泡器打泡牛奶，倒入咖啡杯中
4、加入白糖OK
Lovely Cappuccino
材料:
意大利咖啡粉或咖啡胶囊
做法:
1、萃取一杯espresso，装在一个广口大咖啡杯中。
2、牛奶加热至60度，用奶泡器打成硬质奶泡。
3、撇去上层较大的奶泡，连奶带泡轻轻倒到咖啡杯至八分满，此时奶泡浮于咖啡上层。
4、用小勺把硬质奶泡舀少量扣在倒好的奶泡上，形成一个小山丘做小猫头。
5、再轻轻倒两个小丘在大丘两头做耳朵，注意倒上小丘后停一下再轻轻提起形成小尖角。
6、再在大丘前方两侧各做一个小丘，表面要圆滑。
7、用拉花针挑少量边上露出的咖啡油脂画小猫眼、嘴和胡须（用挑笔），并点出小猫爪和耳朵的纹路。
小诀窍
这款立体拉花制作的诀窍是用奶泡器打奶泡，以得到结实的奶泡。
意大利经典点心分享5意式香炸奶酪卷（Cannolo）
材料:
意大利著名油酥点心（即使用面团和油酥烤制的小甜点心）之一，也是西西里岛地区的传统糕点。它的名字来源于拉丁语“Canna”，直译的话就是“「芦苇、甘蔗和竹子的」茎”，原本是为了庆贺狂欢节（为期数星期至数月不等的基督教重要节日，通常在四旬节的首日前结束）而制作的季节性点心，不过现在随时都能在意大利的街头小吃摊和糕点店里买到了。原料大概低温油炸而成的、洒满了细糖粉的香酥外皮，以及填满了滑腻柔软的鲜奶油和当地特产的乳清干酪（Ricotta，一种水分和乳糖含量较高的优质鲜奶酪）的洁白内馅。新鲜炸出的意式香炸奶酪卷价格便宜，口感甜脆
做法:
低温油炸而成的、洒满了细糖粉的香酥外皮，以及填满了滑腻柔软的鲜奶油和当地特产的乳清干酪（Ricotta，一种水分和乳糖含量较高的优质鲜奶酪）的洁白内馅。新鲜炸出的意式香炸奶酪卷价格便宜，口感甜脆
卡布奇诺冻
材料:
咖啡粉，吉利丁
做法:
1.咖啡粉按平常的比例冲泡好，保持温度在80度以上或者加热至80度以上，
2.加入用凉水泡软的吉利丁片搅拌均匀，装入自己喜欢的容器，晾凉后放入冰箱冷藏，过一阵就变成咖啡冻了。
小诀窍
图上的分层效果是自动的，这种速溶咖啡还挺智能的。批量生产的话可以一个接一个地吃。
卡布奇诺巧克力咖啡
材料:
工具：，家用咖啡机，打沫器，咖啡杯，材料：，咖啡粉10克，水150毫升，牛奶150毫升，巧克力碎少量
做法:
1.咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开水的循环给机器预热，并去除机器的 味道；
2.放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关（这个步骤有利于更好地提取咖啡的成分和香气）煮好咖啡；
3.牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶的量，用打沫器打到原来体积的约1.5倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀；
4.咖啡杯用开水温热后倒约1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，最后撒上巧克力碎。
小诀窍
居然罗嗦出这么多步骤，攻略写的够详细吧，其实很简单，快快动手吧～ 咖啡和奶的调配比例也可以按个人的喜好，牛奶要一杯杯的打奶沫，因为像云朵一样轻的奶泡最后才会倒进杯子喔～
卡布奇诺贝果
材料:
肉桂贝果5个，全蛋2颗，细砂糖40公克，牛奶130公克，低筋面粉10公克，玉米粉5公克，Espresso咖啡粉2公克，热开水15公克，卡噜哇酒5公克
做法:
1.热开水沖入Espresso咖啡粉中搅拌均匀，再加入卡噜哇酒拌匀，放凉备用。
2.牛奶先加热至90℃备用；低筋面粉与玉米粉一同过筛。
3.全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入作法2的粉拌匀备用。
4.先将作法2的牛奶沖入作法3中，移至炉火上以小火煮至胶凝即熄火(需不停搅拌，以防焦底)。
5.贝果剖开，将作法1与作法4混合拌匀，装入挤花袋中，挤在贝果内部即可。
卡布奇诺碎杏小饼
材料:
杏仁片60公克，无盐奶油100公克，细砂糖80公克，蛋50公克，水5公克，即溶咖啡粉8公克，低筋面粉160公克
做法:
1.将杏仁片放入烤箱上层，以180℃烤约10分钟后取出备用。
2.无盐奶油软化后，加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法2的材料中搅拌均匀。
4.将即溶咖啡粉用水调匀后倒入作法3的材料中，加入过筛的低筋面粉一起搅拌均匀，再加入作法1烤好的杏仁片混合拌匀，即为咖啡杏仁面糰。
5.在长方形模型上铺上锡箔纸，将咖啡杏仁面糰放入模型里并且压紧后，放入冰箱冷藏至变硬。
6.将冰硬的咖啡杏仁面糰从模型中取出，切成约0.5公分厚度的片状铺在烤盘上，放入烤箱上层以180℃约烤20分钟即可。
卡布奇诺Bagel
材料:
双色贝果1个，咖啡乳酪馅80g，糖粉20g，咖啡型巧克力豆15g
做法:
1.将双色贝果由侧面剖开成3层。
2.在最下层级中间层分别抹上一层咖啡乳酪酱。
3.将咖啡乳酪酱装入挤花袋内，用花嘴挤出一圈小圆球于作法2上，并放上巧克力豆装饰，再撒上糖粉，最后盖上第一层即可。