咖喱牛肉土豆饭
材料:
牛腩,土豆,胡萝卜,洋葱半个,咖喱,盐,白米饭
做法:
1、牛腩切成小块焯水,滤去血水和沫子盛出待用。
2、土豆和胡萝卜切成小块。
3、锅内油开后洋葱爆锅,倒入牛肉、咖喱粉(我用了1/3袋)。
4、加清水,加土豆、胡萝卜。水量和菜量平齐。
5、大火烧开后,小火20分钟,在土豆牛肉熟烂的时候放盐。
6、所有的汤水几乎都吸收的时候,关火后再焖个5分钟,配上米饭就可以了。
小诀窍
1、跑了好几个超市买咖喱,结果还是买错了,王守义的咖喱粉更适合中国的料理,而这种咖喱米饭的咖喱要求味道更浓烈,仅仅是咖喱的浓汤拌米饭就很好吃的那种。没有做出我想要的那种...泪奔~~ 所以以后要看准买那种盒装的咖喱块!
2、牛腩中的筋不适合咖喱饭。
3、汤要留得再多点哦!
咖喱牛肉土豆饭
材料:
牛腩,土豆,胡萝卜,洋葱半个,咖喱,盐,白米饭
做法:
1、牛腩切成小块焯水,滤去血水和沫子盛出待用。
2、土豆和胡萝卜切成小块。
3、锅内油开后洋葱爆锅,倒入牛肉、咖喱粉(我用了1/3袋)。
4、加清水,加土豆、胡萝卜。水量和菜量平齐。
5、大火烧开后,小火20分钟,在土豆牛肉熟烂的时候放盐。
6、所有的汤水几乎都吸收的时候,关火后再焖个5分钟,配上米饭就可以了。
小诀窍
1、跑了好几个超市买咖喱,结果还是买错了,王守义的咖喱粉更适合中国的料理,而这种咖喱米饭的咖喱要求味道更浓烈,仅仅是咖喱的浓汤拌米饭就很好吃的那种。没有做出我想要的那种...泪奔~~ 所以以后要看准买那种盒装的咖喱块!
2、牛腩中的筋不适合咖喱饭。
3、汤要留得再多点哦!
咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
材料:
牛肉250克,土豆1个,红萝卜1根,洋葱1个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,House百梦多咖喱3块
做法:
1.牛肉洗净后切成小方块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.土豆及红萝卜去皮洗净后切成小方块。
3.洋葱洗净后切丝。
4.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至牛肉块边上发干时捞起备用。
5.用剩下的油将洋葱爆香后加入红萝卜翻炒。
6.将洋葱及红萝卜倒入小砂煲中,加入牛肉及清水,使水与菜齐平即可。
7.大火煮沸后静置15分钟,然后放入咖喱块。
8.咖喱块完全溶解后加入土豆小火煮15分钟,并边煮边搅拌不让咖喱煮糊直至土豆熟即可。
9.再拌入1~2碗杂粮饭(含大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦)即可得咖喱牛肉杂粮饭。
咖喱牛肉土豆
材料:
牛肉(猪肉、鸡肉均可),土豆,洋葱,咖喱粉,胡萝卜,葱,姜,盐,酱油
做法:
1.牛肉(猪肉、鸡肉均可),切成小块,土豆切小块,还可以放胡萝卜,洋葱;很便宜的咖喱粉
2.锅里放油,把葱段、姜片放入煽炒,加肉,炒至牛肉变色,加入盐、酱油和少量水煮开,然后放土豆块和咖喱粉,我是用高压锅炖的,速度特快.
咖喱牛肉土豆
材料:
材料
做法:
做法
1.牛肉(猪肉、鸡肉均可),切成小块,土豆切小块,还可以放胡萝卜,洋葱;很便宜的咖喱粉
2.锅里放油,把葱段、姜片放入煽炒,加肉,炒至牛肉变色,加入盐、酱油和少量水煮开,然后放土豆块和咖喱粉,我是用高压锅炖的,速度特快.
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绝世腊肉土豆饭
材料:
主料:大米300g,土豆200g,腊肉或者腊肠150g,葱花1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),酱油1汤匙(15ml)
做法:
时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
1.将土豆洗净切块,米淘好,腊肉或者腊肠切片。
2.在电饭锅里先放进米和水,然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3.等米饭的水快要收干时,再放进切好的腊肉或腊肠片。
4.焖好饭后,在吃前撒上些葱花,可香呢。
提示:1.春天的时候,最好用小土豆,有种清香的气息。2.东北大米油性大,有弹性,所以大米一定要选东北大米。
腊肉土豆饭
材料:
大米300克 腊肉1块 豌豆100克 大土豆1个
做法:
1)将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗净沥干(如是冷冻豌豆,可提前放入清水中解冻)。
2)锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入腊肉,土豆丁和豌豆,翻炒2分钟后倒入电饭锅中。
3)大米洗净倒入电饭锅(水位高度约中指第一个关节的位置),盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子从锅底将腊肉,土豆和豌豆翻拌上来,再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
超级�嗦:
**这是我在北京很有名的一家云南餐馆“滇香一厨”吃饭时,觉得特别好吃,所以特意问老板学来的。按说这个饭,应该用云南的铜锅来盛更好看,但俺在北京买不到,云南也暂时还没去过,等有机会去时,一定弄个回来。
**腊肉要蒸过之后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。腊肉都有一定的咸度,因此米饭中不要放盐。
**另外,每次蒸腊肉比较耽误时间,可以一次多蒸几块,不用的腊肉冷却后,单独用保鲜袋包起来,放冰箱冷冻保存。下次用的时候,直接放室温解冻就方便多了。
**在没有鲜豌豆的季节可以用冷冻的。豌豆上市的季节里可以多买一些,将豆子包出来,不需清洗直接放在保鲜袋里,放冰箱冷冻,可以保存很久很久,随吃随取。
**分解图中的电饭锅是格兰仕的一款新电饭锅,有普通的煮饭功能,也可以用于发芽米的煮制,并且它还是一台高压锅,也是一台低压锅,适用于不同菜式的烹饪。
牛肉土豆咖喱饭
材料:
西蓝花,牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱粉,盐,米饭,熟芝麻
做法:
1.西蓝花几朵用淡盐水焯过
2.牛肉切成小块,也用沸水焯去血沫
3.土豆和胡萝卜切成小块
4.锅里放油,油热后加洋葱块炒出香味,然后把牛肉块下锅炒,炒几分钟后加入土豆和胡萝卜,添少量汤,加入咖喱粉和盐搅匀,高压锅压20分钟就可以出锅了。
5.米饭盛小碗里,然后倒扣在盘中,上面撒一小捏熟芝麻,把菜盛在盘边,和快餐店一样的咖喱牛肉土豆饭就成功了
小诀窍
这个牛肉咖喱饭简单易做,而且颜色搭配的很漂亮,最适合小朋友吃了。
咖喱牛肉炖土豆
材料:
牛腩、适量盐、少许糖、土豆
做法:
牛腩(牛肋条肉)切小块,
1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。
2、锅洗净放油少许,放洋葱煸炒出香味,加咖喱粉略炒
3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒,加水淹没牛肉,用大火烧滚,撇去浮沫,改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂,耗时约一个小时)
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、牛肉即将酥烂时,土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去,继续闷至牛肉酥烂即可。
啤酒煮牛肉土豆
材料:
牛肉,土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒
做法:
1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;
2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。
3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁;
4.焖好倒好预热好的砂锅里。
小诀窍
看,土豆都入味了,仍然保持形状,咬下去也挺粉的。 谢谢大家!
牛肉土豆片
材料:
土豆,红椒,青椒,牛肉,盐,白胡椒粉,酱油,姜片
做法:
1.将土豆,红椒青椒。牛肉洗净切薄片。
2.将牛肉放在碗里,并倒入少许盐,白胡椒粉,酱油,姜片抓匀,腌制20分钟。
3.锅中坐油,将土豆,红椒,青椒稍翻炒后,加盐,再翻炒成7分熟,装起来。
4.另起油锅,见热,将牛肉片翻炒成7分熟后,将刚炒好的土豆,红椒,青椒片再翻炒至熟即可。