蛋奶烤馍片
材料:
馒头400g,黄油2.30g,黑芝麻适量,2个鸡蛋
做法:
1、400g馒头切1CM均等厚片。
2、30g黄油微波溶化,入2个打散的鸡蛋中搅打均匀。
3、馒头片浸入黄油蛋液中,两面都均匀的挂上蛋汁。
4、烤盘铺锡纸,将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上,并在朝上的一面撒上黑芝麻。
5、烤箱预热,180°,中层,上下火,10min即可。
营养早餐-蛋奶烤馍片
材料:
馒头400克,鸡蛋2个,黄油30克
做法:
1、馒头切成1CM左右均等的厚片。
2、将黄油微波溶化,加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。
3、将馒头片浸入黄油蛋液中,两面都均匀的挂上蛋汁。
4、烤盘铺锡纸,将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上,并在朝上的一面撒上黑芝麻。
5、烤箱预热,175-180度,中层,上下火,烤10分钟左右即可。
蛋奶烤馍片
材料:
馒头400g,黄油2.30g,黑芝麻适量,2个鸡蛋
做法:
1、400g馒头切1CM均等厚片。
2、30g黄油微波溶化,入2个打散的鸡蛋中搅打均匀。
3、馒头片浸入黄油蛋液中,两面都均匀的挂上蛋汁。
4、烤盘铺锡纸,将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上,并在朝上的一面撒上黑芝麻。
5、烤箱预热,180°,中层,上下火,10min即可。
孜然烤馍片
材料:
馍片,孜然
做法:
馒头准备好,切成薄片
电饼铛预热 放入馒头片烤制
烤制过程中撒点cook100孜然烤肉料。
出锅趁热吃
鲜奶烤鱼
材料:
【原材料】:新鲜鲈鱼1条、食用油。
做法:
1.【鲈鱼的腌制】:买来的鲈鱼用清水洗干净放在盆里,加入1/4茶匙食盐
2.加入1勺自制花椒水
3.加入白酒1/2勺
4.加入生抽1勺
5.生姜切片放在鱼身上,小葱洗净放在鱼身上,放在一边腌制15分钟
6.【鲈鱼的煎制】:鸡蛋1个(用半个就可以)打入碗中,用筷子搅拌均匀成蛋液
7.取一干净小碗,放入生粉(也就是干淀粉)2汤匙,加入少量的清水,把生粉稀释成糊状
8.稀释好的生粉水倒在鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀
9.用刷子蘸取适量的蛋液生粉糊
10.在鱼身的两面都均匀的刷一层蛋液糊
11.锅放火上烧热,用筷子夹一块生姜片,来回在锅里擦几遍
12.锅里倒入适量食用油,烧至四、五成热
13.放入刷有蛋液糊的鲈鱼,中火煎制
14.煎到一面金黄色,翻面再煎另一面到金黄色
15.【鲈鱼的烤制】:取一干净的小碗,里面放入1茶匙食盐
16.加入自制花椒水1/2勺
17.加入1/2勺生抽
18.撒入少量白胡椒粉
19.大蒜1瓣去皮切成末,放在调味料中,用筷子搅拌均匀
20.烤盘底部铺一层锡纸,煎好的鱼放在锡纸上,调好的味汁浇在鱼身上
21.胡萝卜洗净去皮切片,摆放在鱼身上
22.白菜叶2片用清水洗净控干水分,盖在鱼身上
23.烤箱200度预热5分钟,烤盘放入烤箱中上层,200度上下火烤15分钟
黄金烤馍馍
材料:
面粉300g,白糖20g,猪油30g,酵母4g,牛奶25g,奶粉4g
做法:
1.将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中
2.加入牛奶、水、猪油,用筷子搅拌成雪片状
3.和成稍硬的面团
4.将和好的面团揉至光滑,分剂揉成馒头,放入蒸笼里
5.饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟
6.将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀,但不要切断。放入220度的烤箱中,上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可
馍片炒香辣虾
材料:
虾少许,馍片,干辣椒,葱,盐,蒜,孜然粉,五香粉,鸡精,姜,花椒,料酒,油
做法:
1.虾从背部刨开,去虾线,用少许盐和料酒稍微腌制
2.锅内倒一些油,油量要够炸虾和馍片.等油烧热后放入花椒,干辣椒,葱(我用的是洋葱),姜,蒜爆出香味,待调料的味道被油吸收后捞出所有调料.
3.炸虾和馍片,虾要先炸,因为馍片对味道的吸收作用特别大,会使虾的味道失色很多.
4.将剩油倒出,将之前调料中的花椒,姜,干辣椒等捞出,剩余材料和虾,馍片一同下锅,撒适量盐,孜然粉,五香粉,鸡精翻炒,待入味后即可出锅.
孜然馍片
材料:
cook100孜然烤肉料,馍片
做法:
馍片在电饼铛煎烤。
撒上cook100孜然烤肉料烤制一会即可出锅
香草蛋奶冰淇淋
材料:
蛋黄4个,香草豆荚1根(可用香草粉或香草精代替),牛奶400ML,淡奶油250ML,细砂糖100克
做法:
1、香草豆荚剖开,里面满是黑黑的小籽,将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
2、细砂糖倒入蛋黄中,打至蛋黄发白
3、小火加热牛奶,煮至将沸未沸的程度(不要煮沸),将豆荚捞出
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中(最好呈流线形),并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度,至比较黏稠,期间要不断搅拌。没有温度计的话,把木勺在锅中沾上蛋奶液,用手指在木勺背面划一下,如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温,并继续搅拌至彻底冷却(此时可加入水果等配料)
7、淡奶油打至6成发,与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀,即可倒入浅底容器中,入冰箱冷冻
8、冻两小时后,取出彻底搅拌一下,如想非常细腻,用搅拌机搅拌比较好,之后隔1小时再重复一次,共4次,最后冷冻4小时以上即可
9、取出在室温放置15分钟,比较好挖取
冰雪蛋奶南瓜
材料:
鸡蛋,南瓜,牛奶,白糖
做法:
1.第一次做的话强烈建议你买个小一点的南瓜~虽然做法很简单,但不一定所有人都喜欢。
2.把南瓜的顶部取下来,最好完整取下来(可以做个盖子),把南瓜内部的囊取下来~籽什么的去干净。
3.准备下南瓜里面要放的东西~把2个鸡蛋打匀,和牛奶混合,放入糖~~最好能放微波炉叮下~
4.把鸡蛋牛奶液倒入南瓜里面,盖上南瓜盖子。
5.锅提前烧热水(多放些水)~开了后把南瓜放在蒸笼上~蒸,大概要蒸3小时~~反正南瓜熟透为止~你可以选择等里面的鸡蛋牛奶凝结(类似鸡蛋糕),如果有鱼焦粉的朋友可以选择南瓜熟透后,放入鱼焦粉水搅匀(量不要太大,1-2勺就可以,用热水化开)。
6.熟透的南瓜,放凉,盖上保鲜膜~放入冰箱冷藏(用了鱼焦粉的,因为南瓜里面是液体,所以需要冷藏时间比较长,一晚上吧)。
7.第2天早上打开冰箱取出南瓜,一切2半,怎么样,有点神奇的样子~南瓜心品种哦!
小诀窍
蒸的时候由于时间很长,可能会干锅~,注意补水,(切记~) 如果你们家的蒸锅放入南瓜后不能盖上蒸锅盖子,你可以找个不锈钢盆子,盖在上面。
蛋奶土司
材料:
高筋粉或面包粉2.5杯,精盐1小勺,植物油3大勺,鸡蛋3个,砂糖2大勺,发酵粉3小勺,泡打粉3大勺,牛奶220毫升
做法:
1.提出面包桶,依次加入牛奶、精盐、植物油、砂糖、鸡蛋、泡打粉、高筋粉、酵母粉,注意发酵粉不要直接与液体接触。选择甜面包程序5,烧色浅,重量750克,按键。
2.显示屏显示:5 2:50。
3.按启动/停止键,面团开始搅拌。
4.5 2:40 面团停止搅拌。
5.面团进入松弛阶段。
6.52:35 面团继续开始搅拌。
7.5 2:15 面团停止搅拌,这时候面团能拉出非常好的薄膜。
8.取出搅拌棒,5 2:11将面团放回面包机内。
9.面团开始发酵。
10.5 0:48 开始烤制。
11.烤制完成后带上厚手套取出面团,倒扣放凉。
小诀窍
1.面包机在第一次使用前,一定按说明书去操作:在面包桶上途一层油,然后插电按下“启动/结束”键一次,空烧10分钟,拔掉电源再清洗面包桶就可以使用了。 2.用的量杯和量勺都是机器配给的。 3.整个制作过程约需3小时,期间不用监视,完成后机器会发出提示音。