蘑菇萝卜肉碎饭
材料:
白萝卜，新鲜香菇，猪碎肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，盐，料酒，糖，老抽，生抽，生粉，蚝油
做法:
1.- 萝卜切丁，香菇切丁（不要太小了），葱姜蒜切成末
2.- 热锅倒油，放葱姜蒜进去爆香，然后放入碎肉进去炒，放料酒，生抽，糖
3.- 碎肉炒至八九成熟，放蘑菇丁，然后再放萝卜丁翻炒。放少许糖，老抽上色，然后倒入热水，要淹没过锅里的菜
4.- 盖上锅盖大约中火煮20分钟，加入蚝油少许，一个八角，花椒几粒，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。觉得颜色不够可以再添加老抽
5.- 汁被吸收的差不多，还剩余一些的时候开大火，放盐，胡椒调味，然后倒入生粉水勾芡，就完成了。浇在热腾腾的米饭上吃吧～
蘑菇萝卜肉碎饭
材料:
白萝卜，新鲜香菇，猪碎肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，盐，料酒，糖，老抽，生抽，生粉，蚝油
做法:
1.- 萝卜切丁，香菇切丁（不要太小了），葱姜蒜切成末
2.- 热锅倒油，放葱姜蒜进去爆香，然后放入碎肉进去炒，放料酒，生抽，糖
3.- 碎肉炒至八九成熟，放蘑菇丁，然后再放萝卜丁翻炒。放少许糖，老抽上色，然后倒入热水，要淹没过锅里的菜
4.- 盖上锅盖大约中火煮20分钟，加入蚝油少许，一个八角，花椒几粒，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。觉得颜色不够可以再添加老抽
5.- 汁被吸收的差不多，还剩余一些的时候开大火，放盐，胡椒调味，然后倒入生粉水勾芡，就完成了。浇在热腾腾的米饭上吃吧～
香煎蘑菇肉碎饭团
材料:
米饭，胡萝卜半根，蘑菇五朵，猪肉末少许
做法:
1、胡萝卜、蘑菇切细丝；
2、调面糊：用面粉+水+盐+胡椒粉+葱姜末；
3、热油炒肉馅+少许料酒，炒炒炒，再加胡萝卜+蘑菇+豆瓣酱+蚝油出锅，馅就做好了。
4、戴上手套，将大米团成面皮的样子，包上馅料，团成球状后稍稍压一下。应该在饭团外面再包一层海苔丝的，家里没有偶就省略了。
5、将面团在面糊上打个滚，下油锅炸，炸炸炸~~出锅喽！因为这次饭团太大实在不好煎啊
客家馅肉碎蒸炸肉碎
材料:
（Ａ）
做法:
1、（Ａ）＋（B）料全参入钢盆子里腌制，可做酿豆腐／豆卜／辣椒／矮瓜／苦瓜／羊角豆等之肉馅。
2、蒸肉碎还是可用这样的腌制法。
3、炸肉丸可把红萝卜切碎不用丝。（或者弃用咸蛋），做成丸子入锅炸即可。
草菇萝卜牛肉汤
材料:
萝卜1根，草菇250克，牛肉150克，姜适量，盐适量
做法:
1.牛肉切片用油拌好放一会儿。
2.草菇切半。
3.萝卜去皮切片。
4.起锅烧开水，下萝卜和草菇和姜烧开2分钟。
5.水开的时候加入牛肉。
6.烧开后加盐调好味道就行了。
香菇萝卜糕
材料:
白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，香菇100公克，芹菜50公克，素鸡100公克，水900cc，酱油3大匙，盐1大匙，白胡椒粉1/2大匙
做法:
1.将白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；香菇洗净、泡软后切丝；芹菜洗净、切末；素鸡切末备用。
2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇以中火爆香，加入芹菜与素鸡炒出香味，再加入萝卜丝以中火炒软。
4.加入500cc水与调味料继续炒匀，将作法2分次倒入，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸约40分钟即可。
牛骨香菇萝卜汤
材料:
牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量
做法:
1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。
2)将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。
3)放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。
温馨提示：
**在煲骨头汤时，调入少许醋，可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中，而且味道更鲜。
**牛骨汤，除可以与萝卜等蔬菜同煮，还可以作为高汤在平时烹饪中使用。
**我的这个汤味道不浓郁，如果您喜欢汤味浓些，可以适当添加500克牛肉一起煲煮。
**南方的汤讲究原汁原味，在调料中最多只加姜片，但北方人还不太习惯，做饭没有一定之规，您可以按照自己的喜好和家人的口味，适当放入一些葱和少许花椒去腥调味，但煲汤一定不要放八角。
香菇萝卜汤
材料:
用料白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、胡椒粉、精盐、味精、清汤各适量。
做法:
1、萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。
2、豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。
3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。
功效
促进脂肪的消耗，减脂，抗衰老。
山药香菇萝卜粥
材料:
水发香菇丝50克，白萝卜丝、鲜山药片各100克，豌豆苗60克，大米100克，盐、味精、色拉油各适量。
做法:
大米淘洗后入锅，加水煮沸，改小火煮至米化开，加入前3味和匀煮沸，再改小火煮至粥将成，加入豌豆苗及调味品和匀煮沸成粥即可。
香菇萝卜汤
材料:
白萝卜500克、香菇50克、豌豆苗25克、豆芽汤、酒、盐各适量。
做法:
、将白萝卜洗净，去根，切成细条，放在开水中，煮至八分熟，捞出备用。
将豌豆苗洗净放在开水中，煮熟后，捞出备用。
将香菇洗净，切成条状。
将豆芽汤、盐、酒一起煮开，再把豌豆苗加入，煮至八九分熟。
最后把白萝卜和香菇一起加入，待全部食材都煮熟即可。
香菇萝卜球
材料:
萝卜500克，精盐少许，酱油少许，白糖少许，生油适量，水发香菇50克，味精少许，鲜汤适量，湿淀粉少许。
做法:
将萝卜去杂洗净，削成球形，放锅内加鲜汤、精盐，味精煮熟捞出。香菇去杂洗净，浸泡香菇水滤清液待用，将香菇撕片待用。炒锅放油烧热，加入香菇炒几下，加入萝卜球、鲜汤、酱油、精盐、白糖烧沸后，改为文火上炖烧一段时间。萝卜球入味后，改为武火用湿淀粉勾芡，点味精，淋麻油，出锅装盘即成。
佐餐食之。