芹菜肉片
材料:
主料：猪瘦肉
做法:
1、猪瘦肉洗净切片，用淀粉、盐、料酒抓匀腌制备用。
2、芹菜去蔸去叶洗净切小段。
3、炒锅放油加热后，放入葱丝、姜丝、蒜片和干辣椒爆香。
4、放入肉片煸炒后淋入少量生抽，再放入芹菜继续翻炒断生加鸡精，炒拌均匀出锅即可。
芹菜肉片汤
材料:
猪瘦肉250g，板豆腐3块，芹菜750g。
做法:
猪肉洗净、切片，用调味料腌10min；芹菜摘去叶，洗净、切段；豆腐切成小块。把豆腐放入煲内，加清水适量，文火煲5min后加入芹菜，煲沸后下肉片，再煲沸，调味供用。随量饮汤食肉。
芹菜肉片
材料:
主料：猪瘦肉
做法:
1、猪瘦肉洗净切片，用淀粉、盐、料酒抓匀腌制备用。
2、芹菜去蔸去叶洗净切小段。
3、炒锅放油加热后，放入葱丝、姜丝、蒜片和干辣椒爆香。
4、放入肉片煸炒后淋入少量生抽，再放入芹菜继续翻炒断生加鸡精，炒拌均匀出锅即可。
花菜肉片
材料:
花菜，肉片，蛋清，生粉，盐，鸡精，葱，料酒，糖
做法:
1.先用蛋清、生粉、盐、料酒把肉片浆一下。
2.锅烧热，放油，油热后先炒肉片，肉片7成熟左右盛出。
3.重新放油炒花菜，放些水来焖。
4.花菜差不多熟的时候再放入肉片，放盐，鸡精、一点点糖、葱，炒熟起锅。
咸蛋芥菜肉片汤
材料:
芥菜11斤，咸蛋1个，猪肉150克，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
酸菜肉片
材料:
酸菜，猪里脊肉，姜丝，干辣椒，盐，味精，糖，花椒，蒜末，料酒，十三香粉，酱油，老抽
做法:
1.将猪肉切片，酸菜切片。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。
3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。
4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。
5.下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖，料酒，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可。
香花菜肉片汤
材料:
香花菜（土薄荷），肉300克，姜，盐，油，鸡精，料酒，生粉
做法:
1.香花菜半饭盒洗干净晾干水备用 肉切片加入少许油、盐、鸡精、料酒、生粉混合搅拌均匀腌半个小时 姜切片（2-3片）。
2.适量水加姜煮开后，加入香花菜和肉片煮1-2分钟出味加入适量盐调味即可。
菠菜肉片面
材料:
菠菜，猪肉，葱，淀粉，酱油，盐，香油，鸡精
做法:
1.猪肉切片，放少量水、一匙料酒、两匙淀粉腌制备用；
2.菠菜洗净，切段备用，葱切小段；
3.起油锅，5分热时下葱花爆香，放入少量酱油，然后放入凉水，大火烧开；
4.下面条，开锅后放入准备好的菠菜和肉片，适量的盐；
5.面条变色后撒鸡精，淋上香油，即可出锅。
笋片福菜肉片汤
材料:
脆笋200公克，福菜100公克，五花肉100公克，姜片3片，水1000㏄，味醂6㏄，鸡粉3公克，盐2公克
做法:
1.脆笋充分洗净后放入沸水中汆烫约3分钟，捞起浸泡冷水；福菜浸泡冷水约30分钟，再捞起充分洗净切小段，备用。
2.五花肉放入沸水中汆烫至变色，捞起洗净，切成薄片备用。
3.将水、姜片及所有材料放入汤锅中煮至沸腾，加入所有调味料转小火炖煮约20分钟即可。
泡菜肉片
材料:
瘦肉200公克，泡菜150公克，姜末1/2茶匙，水40㏄，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，米酒1茶匙，酱油1茶匙，太白粉1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许
做法:
1.瘦肉切成约0.3公分厚片，加入所有的腌料后，静置15分钟。
2.泡菜切成约3公分长度后备用。
3.取锅烧热后，放入1大匙油，加入作法1腌好的瘦肉片，炒至肉色呈白后盛出。
4.取用作法3炒完瘦肉片的原锅，放入姜末与作法2切好的泡菜，以小火炒半分钟。
5.将作法4放入作法3略炒的瘦肉片中，再加入水及所有调味料，以小火炒至汤汁收干即可。
辣炒高丽菜肉片
材料:
高丽菜1/4颗，红萝卜1/3条，梅花肉片适量，辣味烤肉酱适量
做法:
1.高丽菜切去根部，洗净后切成小片；红萝卜切去头部，洗净切成小薄片；梅花肉片洗净，以厨房纸巾擦干备用。
2.热油锅，将作法1的海花肉片炒至半熟时，加入1匙辣味烤肉酱炒匀入味即起锅备用。
3.原锅放入作法1的高丽菜片、红萝卜片炒至半熟时，加入作法2的梅花肉片拌炒均匀即可。