鳄鱼肉炖虫草花
材料:
姜适量，料酒适量，虫草花适量
做法:
1.锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。
2.趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.将鳄鱼肉切块。
4.洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥.(烫一下就好,时间长了营养走了)
5.将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。
6.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。
7.喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。
鳄鱼肉炖虫草花
材料:
姜适量，料酒适量，虫草花适量
做法:
1.锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。
2.趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.将鳄鱼肉切块。
4.洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥.(烫一下就好,时间长了营养走了)
5.将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。
6.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。
7.喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。
龟肉炖虫草
材料:
龟肉250克，冬虫夏草30克，沙参90克，盐5克。
做法:
姜葱鳄鱼肉
材料:
鳄鱼肉200-300g
做法:
【准备工作】：
1、将鳄鱼肉切成小条状，加入腌料腌大约30分钟。
2、煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，搅拌均匀。
3、调味料预先准备好：蚝油1茶匙、花雕酒少许、糖、盐各少许。
【操作步骤】：
1、热油锅，爆香姜葱，倒入腌好的鳄鱼肉，快速翻炒。
2、加入调味料。翻炒鳄鱼肉的时间，必须严格控制在1分钟之内。
小诀窍
1、鳄鱼肉要选肥油较少的为佳，瘦肉部分尽量要多。
2、炒鳄鱼肉，过熟会硬很不好吃。所以必须快速翻炒，最好调味料等都事先准备好，到时候就不会手忙脚乱。
云杞蒸鳄鱼肉
材料:
鳄鱼肉450克，云耳适量，杞子适量，红枣适量，香菜适量，姜适量，酒1大匙，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鲍汁适量，生抽适量，生粉适量，花生油适量
做法:
1. 备材料（鳄鱼肉要55块1斤），我买的是肚子部位
2. 把鳄鱼皮起出
3. 鳄鱼皮用开水烫一下
4. 用刀把皮上的一层膜刮掉（我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用）
5. 鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段
6. 在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝
7. 取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好
8. 置蒸锅内
9. 加盖，中火蒸15分钟10. 鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可
红烧鳄鱼肉
材料:
鳄鱼肉500g 烧汁、番茄沙司、海鲜酱、耗油各20g 蒜子姜片50g 油30g 鸡汁5g 加饭酒30g 白糖5g
做法:
一、将鱼肉用海鲜酱耗油加饭酒抓匀腌制十分钟；
二、起锅加油烧热透入鱼肉炸至上色捞出。
三、锅留底油透入蒜子姜片炒香后加入海鲜酱耗油番茄沙司鱼肉略炒加入高汤鸡汁白糖酒少透入味至汤汁稠浓起锅装盘。
小诀窍
小火慢烧汤浓味自美
老鸭炖虫草
材料:
老鸭1只，虫草15克。
做法:
老鸭洗净将虫草放腹内，加水适量，隔水炖烂熟，调味。
牛髓炖虫草山药
材料:
冬虫夏草6克，山药60克，中骨髓100克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将牛骨髓洗净蒸熟。山药去皮洗净与冬虫夏草、牛髓一起放入瓦罐中，隔水炖熟。食用时可加入精盐、味精、胡椒粉调味，每周食用2次，佐餐食用。
胎盘炖虫草
材料:
鲜胎盘1个洗净与冬虫草15克。
做法:
取鲜胎盘1个洗净与冬虫草15克隔水炖熟食用。可服2次，每日1次。
黄鳝炖虫草
材料:
黄鳝250克、虫草30克。
做法:
取黄鳝250克、虫草30克，炖汤食用。每日1次。
虫草花龙骨玉米汤
材料:
龙骨1斤，甜玉米(切块)1根，虫草花，干贝，水
做法:
1.材料准备.
2.把龙骨洗赶紧放在清水里煮沸，然后把血水倒掉，重新再加一次水.
3.放入虫草花和干贝继续煮，直到水沸以后盖上锅盖转小火开始煲.
4.大概1个半小时后放入甜玉米，继续微火煲，3小时以后关火即可.我的这锅煲了4个小时.
小诀窍
因为干贝本身是有些咸味的,所以我连丁点盐也没加~