香滑美味红枣香菇蒸滑鸡
材料:
鸡腿 2只,切肉切块
做法:
蒸锅煮滚水
姜丝,红枣加进去鸡肉一起搅拌均匀,大火蒸15-20分钟,至鸡肉熟即可。
**喜欢拘子味道,可以再蒸时候加适量*
香滑美味红枣香菇蒸滑鸡
材料:
鸡腿 2只,切肉切块
做法:
蒸锅煮滚水
姜丝,红枣加进去鸡肉一起搅拌均匀,大火蒸15-20分钟,至鸡肉熟即可。
**喜欢拘子味道,可以再蒸时候加适量*
红枣香菇蒸滑鸡
材料:
鸡腿 2只,切肉切块
做法:
1、鸡腿肉和香菇加入腌料混合均匀,腌1个小时。
2、再放入姜丝、红枣,和鸡肉、香菇一起搅拌均匀。
3、蒸锅煮滚水,大火蒸15-20分钟至鸡肉熟即可。
香菇蒸滑鸡
材料:
干香菇 鸡腿肉 西兰花 胡萝卜 菜花 辅料 盐 味精 糖 鸡粉 料酒 生粉 一品鲜酱油 .
做法:
1 将买回来的鸡腿肉切成块。2 西兰花 胡萝卜 菜花 焯水 3 加;盐 味精 料酒 鸡粉 糖 淹15分钟 4 将切好的香菇和鸡腿肉一起入蒸箱蒸15分钟取出浇上少许一品鲜酱油, 西兰花 胡萝卜 菜花 码在盘边即可。
苦瓜蘑菇蒸滑鸡
材料:
苦瓜,鸡腿,鲜香菇,胡萝卜,调料:盐,蚝油,料酒,胡椒粉
做法:
1、鸡腿肉去骨后切块,用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。
2、苦瓜剖开去籽切片,用少许盐腌一小会。
3、香菇切块,胡萝卜切片,开水里放油、盐,将香菇和胡萝卜放进去焯熟。
4、苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分,和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内,覆盖上保鲜膜,放进微波炉中,马火10分钟取出装盘,将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。
冬菇蒸滑鸡
材料:
半只鸡400克左右,4只冬菇(浸软),2条葱,2片姜,(鸡)调味料:1茶匙盐和糖,1茶匙生抽,2分之1茶匙鸡粉,2茶匙姜汁酒,一汤勺生粉,少许胡椒粉和芝麻油
做法:
香菇和姜切丝,葱切段。
鸡洗干净,轧小件,加调味料,姜汁酒,腌20分钟,再加冬菇,姜丝,一汤勺油,搅拌。
搅拌好后,排放在碟,隔水大火蒸10-12分钟。撒上葱段再蒸片刻。即可。
小诀窍
姜汁酒的做法:把姜切蓉,倒两汤勺酒,用手指积压姜蓉,让姜汁融在酒里,倒掉姜蓉,留汁就是姜汁酒了。(米酒,双蒸酒都可以)。
冬菇红枣蒸滑鸡
材料:
红枣5粒,冬菇5只,鸡半只,生姜1块
做法:
1.全部材料放盘中,加入生抽拌匀
2.煮饭时放进电饭锅蒸笼
3.饭熟后取出蒸笼,用筷子拌匀即可
香菇枸杞蒸滑鸡
材料:
香菇,鸡块,姜,枸杞
做法:
1.香菇泡发,切粗细,放入盘中
2.鸡半只洗净,剁小块,加盐,干贝素,香油,蚝油腌30分钟入味,摆在香菇上,洒姜丝和枸杞
3.水开后大火蒸15分钟即可
12道蒸出来的美味营养餐之四粒粒香滑鸡翅
材料:
主材:鸡中翅
做法:
1、鸡翅浸泡半小时以上,中间换水。沥干或擦干水分,从中间剖开,剁小粒。
2、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上,时间越长越入味(可腌制过夜)。
3、木耳泡发洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉,木耳铺在盘底,鸡翅摆在上面。
5、水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火,撒入葱花和枸杞即可。
小诀窍
1、 鸡翅剁小粒更加容易入味,而且吃起来很方便。
2、花椒粉只放一点点,目的是为了去腥提香,不要吃出麻味。
3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。
4、尽量用平盘,鸡翅也尽量平铺,更容易熟透入味。
5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚,可将蒸制时间延长至20分钟。
虫草花蒸滑鸡
材料:
虫草花,鸡腿1条,酒,盐,糖,酱油,生粉,陈皮,红枣,姜,葱,香油
做法:
1.虫草花先用水浸软。
2.鸡腿一条洗净。
3.斩碎用酒、盐、糖、酱油、生粉腌好。
4.陈皮浸软切丝,红枣去核切开,姜切丝,然后一齐倒入鸡肉内拌匀。
5.将浸好的虫草花铺在鸡肉上面,放锅里隔水蒸十分钟。
6.放上几条葱丝,洒上几滴香油,大功告成。
木耳蒸滑鸡
材料:
木耳,鸡肉,耗油,酱油,糖,酒,姜,生粉
做法:
1.木耳泡开
2.鸡用蚝油,酱油,糖,酒,姜,生粉等腌30分钟
3.木耳铺底,鸡放上,蒸10分钟左右