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飘香炒面

时间:2021-06-27  2021-06-27  炒菜  手机阅读
飘香炒面做法
   材料:
   面饼1个、鸡蛋1个、油盐适量、生抽
  
   做法:
  

  1、面饼泡散。

  2、热锅下油,放入面条炒一会儿。

  3、加少量盐、生抽。

  4、打入鸡蛋,再炒一会儿即可。


  

飘香炒面

飘香炒面做法
   材料:
   面饼1个、鸡蛋1个、油盐适量、生抽
  
   做法:
  

  1、面饼泡散。

  2、热锅下油,放入面条炒一会儿。

  3、加少量盐、生抽。

  4、打入鸡蛋,再炒一会儿即可。


  

广式香炒面

广式香炒面做法
   材料:
   广式炒面220公克,花枝肉6片,叉烧肉3片,干香菇4朵,虾仁2尾,红萝卜4片,青江菜4支,高汤150㏄,蚝油1小匙,鲜鸡粉1小匙,酱油膏1/2小匙,太白粉2小匙
  
   做法:
  

  (1)将广式炒面汆烫至熟后,捞起沥干水份,放凉备用。

  (2)将其他材料及调味料放入锅中,煮至浓稠后即可。

  (3)将广式炒面放入平底锅中,煎至两面酥脆后即可盛入盘中,再把作法(2)的芡汁淋上即可。


  

广式香炒面

广式香炒面做法
   材料:
   广式炒面220公克,花枝肉6片,叉烧肉3片,干香菇4朵,虾仁2尾,红萝卜4片,青江菜4支,高汤150㏄,蚝油1小匙,鲜鸡粉1小匙,酱油膏1/2小匙,太白粉2小匙
  
   做法:
  

  1.)将广式炒面汆烫至熟后,捞起沥干水份,放凉备用。

  2.)将其他材料及调味料放入锅中,煮至浓稠后即可。

  3.)将广式炒面放入平底锅中,煎至两面酥脆后即可盛入盘中,再把作法(2)的芡汁淋上即可。


  

广式香炒面

广式香炒面做法
   材料:
   主料:广式炒面(干)220公克,花枝肉6片,叉烧肉3片,干香菇4朵,虾仁2尾,红萝卜4片,青江菜4支,高汤150克,蚝油1小匙,鲜鸡粉1小匙,酱油膏1/2小匙,太白粉2小匙
  
   做法:
  

  (1)将广式炒面汆烫至熟后,捞起沥干水份,放凉备用。

  (2)将其他材料及调味料放入锅中,煮至浓稠后即可。

  (3)将广式炒面放入平底锅中,煎至两面酥脆后即可盛入盘中,再把作法(2)的芡汁淋上即可。


  

千里飘香

千里飘香做法
   材料:
   咸蛋,腊肉丝,生抽,臭豆腐,麻油
  
   做法:
  

  1.臭豆腐加上咸蛋和腊肉丝和生抽排好。

  2.隔水蒸10分钟就可以了。

  3.吃时淋上麻油.豆腐的口感挺鲜的。

小诀窍

  食用后请自觉嚼口香糖10分钟,谢谢配合。


  

卤味又飘香

卤味又飘香做法
   材料:
   姜片,八角,香叶(月桂叶),桂皮,陈皮2块,干辣椒2个,山楂,糖
  
   做法:
  

  1.牛腱和猪舌先飞水,猪舌趁热刮去表面的白膜,这个膜一定要刮掉哈!

  2.将牛腱和猪舌加水没过多一点大火煮开,加入上面大料后转中火煮。

  3.把要卤的蛋白水略煮几分钟,剥去皮;香干上面轻轻斜划几刀方便入味。

  4.水过半时加老抽、盐,然后把蛋和香干放进去继续煮;

  5.最后落糖调味,注意要略多留点汁,牛腱是整个卤的,所以最好在卤汁里浸泡一夜才更入味。

小诀窍

  吃的时候把卤汁这样淋在上面才好,又不是牛肉干所以要饱含汁水才好吃。


  

飘香鸡排

飘香鸡排做法
   材料:
   鸡胸1块,洋葱1个,淀粉15克,面包糠适量,酱油30毫升,蜂蜜30毫升,蚝油15毫升,盐5克,白胡椒5克,白酒15毫升
  
   做法:
  

  1.将鸡胸肉片成两片,去掉表面筋膜,洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料,拌匀后再放入洋葱,加盖腌制2小时,或者放入冰箱隔夜效果更好;

  2.腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分,平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀,然后放入鸡胸肉裹满,并用手稍稍压紧,以防脱落;

  3.将油烧到4成热后,放入蘸满面包糠的鸡肉,用中火慢慢炸至金黄出香味,捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。

小诀窍

  鸡胸肉比较嫩,尽量将其一分为二,薄薄的既能入味还能短时间成熟,保证肉质鲜美多汁,这个方法还可以用于做牛排,一样好吃;   炸好的鸡排就这么吃已经相当美味,当然也可以撒上椒盐、黑胡椒,或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃,既能作为一道主菜,也能切成条放在面包、或者卷饼里,稍稍变化一下又是另一道美味。


  

飘香榴莲酥

飘香榴莲酥做法
   材料:
   中筋面粉200克,糖粉50克,温水适量,低筋面粉100克,酥油60克,新鲜榴莲果肉适量,鲜牛奶适量,白芝麻适量,蛋黄液适量
  
   做法:
  

  1.油皮的做法:把所有材料在面盆中和匀,然后抓在手中来回不停搓揉,直至揉成不太沾手的面团。接着把面团放到案板上,洒些面粉,不停地搓揉,揉至面团表皮光滑(起码要揉十分钟以上)。当拉扯面团的时候可以感觉到有轻微的弹性时,就差不多揉好了。 此时把油皮面团用保鲜膜包起,放在一边让它松弛约10分钟左右。

  2.油酥做法:把所有油酥材料在盆中搅拌均匀,然后手中用力挤压,再捏碎,重复这一动作,直至材料不再觉到干燥时,再用手把它们搓揉成油酥团。 揉好的油酥,表面光滑,十分油润,但是又不会黏手,用手掰开来也不会松散开。

  3.榴莲馅心做法:这一步很简单,只要把新鲜的榴莲果肉压碎成馅泥就可以了。如果觉得太干了,可以稍稍加一点儿鲜牛奶在果肉馅料里面,拌匀它们。

  4.把油皮和油酥分成大小相等的小面团。

  5.把油皮擀成薄薄的皮儿,上面放一块油酥,然后用油皮把油酥包起来,压扁。

  6.把压扁的油酥皮再次擀成为薄的面皮,然后像叠被子一样,对折几次,再压扁,再擀成皮儿。如此重复数次以后,榴莲酥的酥皮就准备好了。

  7.再次把油酥皮擀成大小和形状像饺子皮一样的,薄薄的面皮,然后在中间放入适量拌好的榴莲馅心,像包饺子一样对折,把接口捏紧。

  8.在榴莲酥表面刷上一层蛋黄液,再洒上白芝麻。

  9.烤盘铺一层锡纸,整齐排列上包好成形的榴莲酥,送入烤箱中层,220度烤20-250分钟左右,即可。

小诀窍

  重复对折后再擀开的次数越多,酥皮烤出来起的层次就会越多,所以这一步最好不要偷懒  。   烘烤的具体时间,要根据做的榴莲酥的大小来定。当看到榴莲酥的表面烤成金黄透亮的颜色,并且酥皮看起来也很松脆的时候,就应该烤好了。   这一款榴莲酥,以新鲜榴莲的果肉作为馅心,再配以层次分明,十分松化的金黄酥皮,口感外酥内滑,又香又糯。    随意拿起一个来放进嘴里一咬,当牙齿咬开那一层酥松的外皮之后,淡雅适中的榴莲的特殊香味儿,便开始轻轻在舌尖上泛起,那滋味,真是很有些儿熏人欲醉啊~~    。


  

飘香花生小饼

飘香花生小饼做法
   材料:
   低筋面粉200克,花生酱130克,植物油100毫升,糖粉80克,泡打粉1小匙,盐1大匙
  
   做法:
  

  1.将花生酱和花生油混合搅拌均匀,只用手动的打蛋器就好,不用打发哈。

  2.加入糖,混合搅拌均匀。

  3.加入盐,混合搅拌均匀。

  4.粉类过筛后,和花生糊揉成软软的面团。

  5.取一小块面团,先揉成小球,再轻轻压一下就可以了,或者是做出你喜欢的形状。

  6.180度,18分钟左右。


  

粽子飘香

粽子飘香做法
   材料:
   糯米600克,红豆30克,新鲜粽叶50张,棉线若干
  
   做法:
  

  1.糯米、红豆提前冷水浸泡12小时,混合在一起待用;

  2.粽叶两张交叠,卷起成斗状,填入糯米和红豆,包好用棉线扎紧;

  3.水滚以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮3小时左右至熟;


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a124722.html

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