土豆三鲜
材料:
土豆2个,番茄2个,香菇8朵,青辣椒1个。油3汤匙,姜几片,生抽2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙
做法:
1、土豆去皮切片,清水冲洗几遍。
2、番茄切块,香菇去根切片,青椒去籽切块。
3、锅里热油,姜爆香,加番茄翻炒几下,加香菇继续翻炒几下。
4、再加土豆翻炒均匀后,加入生抽、少许水,不停翻炒至番茄成泥。
5、待汤汁粘稠,加入青辣椒、盐、糖翻拌几下即可出锅。
土豆三鲜
材料:
土豆2个,番茄2个,香菇8朵,青辣椒1个。油3汤匙,姜几片,生抽2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙
做法:
1、土豆去皮切片,清水冲洗几遍。
2、番茄切块,香菇去根切片,青椒去籽切块。
3、锅里热油,姜爆香,加番茄翻炒几下,加香菇继续翻炒几下。
4、再加土豆翻炒均匀后,加入生抽、少许水,不停翻炒至番茄成泥。
5、待汤汁粘稠,加入青辣椒、盐、糖翻拌几下即可出锅。
土豆三杯鸡
材料:
童子鸡1只,土豆,姜片,料酒,生抽,老抽,冰糖
做法:
1.材料:童子鸡1只,土豆。(做三杯鸡,童子鸡比较好,容易烧熟,且肉质鲜嫩。)
2.切块的童子鸡洗净血水,充分沥干。(沥干入油锅才不会油花四溅)
3.油锅姜片爆香。(油要比平常烧菜多一些)
4.鸡块入锅不断翻炒
5.翻炒至微焦发黄
6.转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,冰糖大火煮开
7.转小火炖20分钟左右
8.土豆去皮切滚刀块
9.土豆入锅,并根据口味调入盐
10.小火炖至土豆软烂后
11.大火收汁。(这步一定不能少,大火收汁,能让汤汁浓稠,鲜亮,也让鸡块更鲜香入味。三杯鸡的独特风味才真正发挥出来)
纳豆三明治
材料:
纳豆1盒,含片1片,去边土司2片,黄芥末适量,酱油适量,味醂适量,七味粉少许,葱花适量
做法:
1.将纳豆与所有的调味料搅拌至黏稠状,备用。
2.取一平底锅烧热后,加入少许奶油使其融化后,将含片煎约1-2分钟使表皮呈金黄色时起锅。
3.将作法2的含片于其中间横切一刀,但不完全切开,于空隙中填入作法1的纳豆酱。
4.土司烤约1-2分钟,表皮呈金黄色后,涂上奶油并夹入作法3的成品,再将整份土司对切即可。
草莓红豆三明治
材料:
红豆泥150公克,草苺4个,水麦芽10公克,全麦土司2片
做法:
1.将红豆泥加入30CC的水及水麦芽,加热直到煮至融合在一起后备用。
2.土司约烤1-2分钟,表皮呈现金黄色后,涂上奶油,并平铺上红豆泥及草莓,再将土司对切即可。
芋头红豆三角包
材料:
面皮材料:70公克,发面面糰150公克,内馅:100公克
做法:
1.芋头去皮洗净切小丁,放入电锅内蒸软备用。
2.在发面面糰中加入作法1的芋头丁揉匀,静置松弛约15分钟。
3.取作法2面糰每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅,捏制成三角包。
4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
芋头红豆三角包
材料:
芋头150公克,
做法:
1.芋头去皮洗净切小丁,放入电锅内蒸软备用。
2.在发面面团中加入作法1的芋头丁揉匀,静置松弛约15分钟。
3.取作法2面团每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅,捏制成三角包。
4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
赤豆三米粥
材料:
赤小豆30克,大米120克,小米60克,薏米120克。
做法:
赤小豆30克,大米120克,小米60克,薏米120克共熬成粥。
三鲜土豆泥
材料:
主料:土豆(黄皮)400克,
做法:
1.将土豆洗净煮熟去皮压成泥;
2.蘑菇洗净切丁;
3.虾皮剁成末;
4.葱切末;
5.炒锅注油烧热,下入葱末炝锅,放入蘑菇丁、虾皮末、少许水焖片刻,倒入土豆泥,加精盐、味精炒匀即可。
三鲜土豆粉煲
材料:
土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。
做法:
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀,腌制15分钟。
2、黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。
3、热锅加入少量油,倒入肉丝炒至3成熟,加入黑木耳炒匀至熟,撒上葱花。
4、土豆粉入热水锅。
5、加入菜心和鹌鹑蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉丝。
6、小火煮至沸腾即可。
【分享】
1、土豆粉色白,条细,除了做土豆煲,还可以将土豆粉炒、烩、凉拌。
2、土豆煲养分多,口感爽滑,汤浓郁香美,回味无穷,且具有营养减肥,美容养颜的作用。
3、土豆营养价值丰富,土豆中的蛋白质比大豆还多,最接近动物蛋白,含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆粉虽然好吃,但不宜多食,不易消化!
三鲜土豆粉煲
材料:
材料
做法:
做法
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀,腌制15分钟。
2、黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。
3、热锅加入少量油,倒入肉丝炒至3成熟,加入黑木耳炒匀至熟,撒上葱花。
4、土豆粉入热水锅。
5、加入菜心和鹌鹑蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉丝。
6、小火煮至沸腾即可。