孩子们的便当
材料:
鸡蛋1个,米饭适量,苹果一个,番茄酱。
做法:
1 洗米煮饭,然后切苹果,放进一个饭盒。
2 把鸡蛋去壳切二分之一。
3 等米饭煮好了就拿出来用干净的手来做一个形状。那么孩子们的便当就做好了!
孩子们的便当
材料:
鸡蛋1个,米饭适量,苹果一个,番茄酱。
做法:
1 洗米煮饭,然后切苹果,放进一个饭盒。
2 把鸡蛋去壳切二分之一。
3 等米饭煮好了就拿出来用干净的手来做一个形状。那么孩子们的便当就做好了!
给儿子们的生日蛋糕
材料:
土鸡蛋5个,糖50克,低筋面粉80克,食用油60克,牛奶40-60克,奶油200克,黄桃片,草莓,碎巧克力,车厘子
做法:
1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离,备用;
2.食用油、牛奶、20克糖放进容器,搅拌均匀;
3.蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉;
5.上下切拌,搅均匀,注意,不要划圈搅拌,以免出筋;
6.打发蛋白,这个是蛋糕成功与否的关键,先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖,打至湿性发泡。加入剩下的15克糖,打至干性发泡,(这时蛋白可以拉出尖,直立不倒);
7.把打发好的蛋白加入“步骤5,分三次加入,上下切拌,动作要快,避免划圈出筋;
8.倒入模具;
9.70预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内,磕几下震出气泡,放入烤箱下层,下火170度烤40分钟左右。(因为开裂有点早,所以10分钟后改成150度);
10.好的蛋糕,放在烤架上,倒扣防止开裂回缩;
11.把冷却了的蛋糕从中间剖开(QQ戏称,这叫腰斩);
12.把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层,放上上切碎的黄桃粒(这个步骤我忘记拍了,反正就是把切碎的黄桃粒均匀的撒在上面。);
13.合拢蛋糕;
14.外面抹上奶油(没有抹刀 西瓜刀代替的,当然,抹的技术还有待提高);
15.用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰(故意放的2个车厘子代表他们俩)。
小诀窍
说明:有TX问,我做的戚风为什么糕体颜色黄的好看,很简单我用的是我们从西昌买回来的,农民家里的土鸡蛋,熟悉凉山的人都知道,那里的人养鸡、鸭、鹅、牛羊都是天亮打开门,牲畜们就自己满山遍野的觅食奔跑,晚上自己回家。所以那里的鸡蛋是特别绿色的!
我们的蛋炒饭~
材料:
白米饭,鸡蛋
做法:
1.鸡蛋打散,滤去蛋清,把蛋黄打散成蛋液;
2.将白米饭放在大碗中,加入蛋液一起搅拌至米粒金黄色为止;
3.上锅烧油,将搅拌好的饭炒至米粒呈松散状时,加入盐调味即可。(不要再放味精,鸡蛋里所含的DD就很鲜了).
小诀窍
这样炒出来的米饭每一粒都是金黄色的,每一粒吃起来都很蓬松可口,没做过的筒子们可以试试看哦!保准你会喜欢的!
鲍丁炒饭 虎年,我们的第十年【小疯煮食】
材料:
米饭2碗,鲍鱼肉90g,青红椒各40g,油1大勺,盐1/4小勺,白胡椒粉1丁点,现磨白胡椒粉1丁点
做法:
1.鲍鱼取肉(方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤http://stuyaya.blog.sohu.com/120764620.html),切丁,青红椒切丁
2.坐锅热油至8分热,加入鲍鱼丁翻炒1分钟,加入青红椒翻炒约半分钟
3.加入米饭,炒匀。调入盐、白胡椒粉,撒上现磨白胡椒粉即可。
来自朋友们的祝福
材料:
黄油150克,标准面粉350克,白糖50克,可可粉20克,全蛋蛋液35克,装饰用:菠菜200克,水15克,小西红柿2个,绿菜花2朵,橘子皮少量
做法:
1、将糖、鸡蛋、黄油拌匀,加入面粉揉匀入冰箱冷藏30分钟。
2、将糖、鸡蛋、黄油、拌匀,加入可可粉和面粉揉匀冷藏30分钟。
3、将面粉、切碎的菠菜和挤出的汁液和成面团。
4、绿色面团擀成厚约0.5CM的大片做成草地,待用。
5、其余两种色彩的面团,分别擀成厚约0.5CM的大片,用人偶模子刻出小人模样,制作不同姿势可爱的孩子们,人偶入预热后的烤箱,高火5分钟定型。
6、定型后的人偶分别摆放在做成底托的草地上,压出凹陷。
7、将底托入烤箱定型、烤熟。
8、将人偶入烤箱烤熟。
9、将人偶手拉手地摆放在各自的凹陷中,背后加一些可以依靠的支撑饼干。
10、最后进行装饰。
小诀窍
小小人偶千百态,随心所欲DIY
玫瑰奶茶仙草冻 排毒养颜姑娘们的心头好
材料:
脱脂牛奶,立顿红茶包,玫瑰花茶 香草精 代糖及仙草粉
做法:
玫瑰奶茶做法: 脱脂牛奶倒入小奶锅中红茶包扯开倒入并放入代糖小火加热至沸然后过滤掉红茶末。放入玫瑰花浸泡即可
仙草冻做法: 将10g仙草粉放入小奶锅中并加入少量温水搅拌,然后放入200ml左右开水搅拌煮沸3分钟注意加热过程中要不断地搅拌哦~~ 最后将烧仙草倒入模具凝固切块即可(冷藏口味最佳
玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐
材料:
奥尔良卤料 鸡腿
做法:
我只会吃的
玉环便当 好记便当
材料:
鸡腿300公克,豆皮1块,雪里红200公克,龙鬚菜200公克,蒜2颗,辣椒丝适量,白饭1碗,腌萝卜片2片,豆枝50公克,A.鸡高汤480㏄,鸡油15公克,酱油120㏄,酒1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙,八角1粒,甘草1片,红葱酥2大匙,B.香油1小匙,C.盐适量,味精适量
做法:
1.鸡腿洗净;豆皮汆烫后切小块;雪里红切碎;龙鬚菜切段,蒜去皮切末备用。
2.将调味料A以小火煮10∼12分钟至出味,即为卤汁备用。
3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火,浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出,即为卤鸡腿备用。
4.热油锅,以中火炒香辣椒丝,放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透,加入香油拌匀,即为雪里红炒豆皮备用。
5.再热油锅,爆香作法1的蒜末,放入龙鬚菜段,加入盐、味精炒至熟透,即为素炒龙鬚菜备用。
6.将白饭铺入便当盒底,雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上,最后放入卤鸡腿即可。
玉环便当 好记便当
材料:
鸡腿300公克,豆皮1块,雪里红200公克,龙鬚菜200公克,蒜2颗,辣椒丝适量,白饭1碗,腌萝卜片2片,豆枝50公克,A.鸡高汤480㏄,鸡油15公克,酱油120㏄,酒1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙,八角1粒,甘草1片,红葱酥2大匙,B.香油1小匙,C.盐适量,味精适量
做法:
1.鸡腿洗净;豆皮汆烫后切小块;雪里红切碎;龙鬚菜切段,蒜去皮切末备用。
2.将调味料A以小火煮10∼12分钟至出味,即为卤汁备用。
3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火,浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出,即为卤鸡腿备用。
4.热油锅,以中火炒香辣椒丝,放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透,加入香油拌匀,即为雪里红炒豆皮备用。
5.再热油锅,爆香作法1的蒜末,放入龙鬚菜段,加入盐、味精炒至熟透,即为素炒龙鬚菜备用。
6.将白饭铺入便当盒底,雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上,最后放入卤鸡腿即可。
给生长发育期的孩子做碗强筋健骨的汤
材料:
牛排骨,牛腩,白萝卜,山药
做法:
1.将牛排骨、牛腩洗净,牛腩切块,入开水锅内飞沫。
2.锅内入油将牛排骨、牛腩轻炒,加酱油、花椒面、蚝油、白糖。
3.入阿迪锅,加入白萝卜、山药、添汤。
4.加入葱段、姜片,盐,选蹄筋档。
5.开锅盖后加入葱花、香菜调味。
小诀窍
牛腩这东西太难切了,把我手都弄出泡了,也没切好,后来索性拿剪刀剪,比用刀要强的多。牛排骨好像还不太好买哦,一般卖牛肉的不留牛排骨,想要吃还得提前打招呼才能给特意留出来。