虾仁牛奶
材料:
虾仁、牛奶、盐、几滴白酒、一小勺水淀粉
做法:
1.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费
3.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，将豌豆下热水锅焯熟备用
4.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出，将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热
5.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
虾仁牛奶
材料:
虾仁、牛奶、盐、几滴白酒、一小勺水淀粉
做法:
1.虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2.鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费
3.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，将豌豆下热水锅焯熟备用
4.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出，将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热
5.等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
薏仁牛奶粥
材料:
薏仁粉10g，鲜奶250g
做法:
1、将鲜牛奶煮沸后加入薏仁粉，调小火搅拌一下；
2、再煮5分钟即可。
杏仁牛奶汁
材料:
鲜牛奶100克，杏仁精2滴，琼脂2克，白糖适量。
做法:
将琼脂洗净沥干，切成3段。汤锅上火，加清水300克，放入琼脂煮沸，用手勺晃动，待琼脂溶化起粘时，加白糖20克，烧沸离火，倒入鲜牛奶、杏仁精，再用手勺搅动，起锅倒入筛碗内过滤，冷却，放入冰箱冷冻。汤锅上火，放清水400克烧沸，加白糖50克，用手勺搅动，使糖溶化，将锅半边离火，撇去汤面浮沫，倒入筛碗内过滤，冷却后，再放入冰箱冷藏。食时将杏仁牛奶冻从冰箱内取出，用刀划成菱形小块，放入糖水碗内即成。
桃仁牛奶芝麻糊
材料:
核桃仁30g，牛乳300g，豆浆200g，黑芝麻20g。
做法:
先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛乳、豆浆调匀，放入锅中煮沸。再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。
杏仁牛奶芝麻粥
材料:
杏仁30克，核桃仁25克，白芝麻、糯米各50克，黑芝麻50克，淡奶250克，冰糖20克，水适量，枸杞子、果料适量。
做法:
(1)、糯米洗净后先用温水浸泡30分钟。
(2)、黑、白芝麻炒至微香，与杏仁、核桃仁、糯米一起捣烂成糊状，再用纱布滤汁。
(3)、将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞子、果料，用文火煮沸，冷却后食用。
杏仁牛奶粥
材料:
杏仁10克，桑白皮10克，生姜片10克，大枣6枚，牛奶250毫升，粳米100克。
做法:
杏仁浸泡去皮尖，研细，入牛奶中搅和滤汁备用。将桑白皮、生姜、大枣放入沙锅，加清水600毫升，煎煮半小时去渣取汁，下粳米文火煮粥，粥熟时入牛奶、杏仁，可加蜂蜜少许调味，搅匀即可。早晚餐趁热食用。
杏仁牛奶吐司
材料:
高筋面粉 300g
做法:
1、准备好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分钟，加入黄油。
2、再揉15分钟，拉出薄膜。
3、面发酵60分钟（发酵时面包桶上盖上湿布，保持温度）。
4、拿出分成三份，饧上10分钟。
5、擀成长条，卷成卷，卷时不要超过三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱预热，180度下层30分钟。
小诀窍
面粉的性质各不一样，加水时留10%的水，看干湿度再加水。
中种杏仁牛奶排包
材料:
中种面团：高筋面粉350克，酵母5克，水210克
做法:
1、将中种原料混合，放温暖处发酵至4倍大，面团有酸味。
2、将中种与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，揉至扩展阶段。
3、加入黄油揉至完全阶段出面包膜，发酵至两倍大。
4、发酵好的面团按需分割，滚圆后松弛15分钟。
5、将松弛后的面团擀成舌形，压薄底边，卷起搓成长条状。
6、排入烤盘，放入烤箱做最后发酵，约40分钟。
7、发酵结束后，刷上全蛋液，170度，中层，上下火烘烤，25分钟。
小诀窍
1、面粉品牌不同，可以按实际情况自行增减。
2、排包搓完放入烤盘时，预留2公分距离比较好，我把面团挨的太近，排包被挤成这副模样了~更多过程图看我的新浪博客。
杏仁牛奶醬
材料:
麥芽糖1罐（250g)，白砂糖3匙，水30ml，香草粉2小匙，奶粉20匙，熟杏仁粒適量
做法:
1、不粘鍋加入麥芽糖1罐（250g)、白砂糖3匙、水30ml和香草粉2小匙，小小火加熱，用手動打蛋器徐徐攪拌。
2、分數次加入奶粉20匙，用手動打蛋器攪拌均勻後關火。
3、加入適量熟杏仁粒稍微拌勻。
4、待涼放冰箱冷藏。
小诀窍
火一定要小，鍋周圍如果出現小泡可以先關火繼續攪拌，一會兒不夠熱再開小小火稍微加熱一下。
虾仁牛油果沙拉
材料:
熟虾175克，碎细洋葱2汤匙，蛋黄酱5汤匙，伍斯特酱1汤匙，辣椒酱2汤匙，盐少许，调味，牛油果2个，对半切开去核，柠檬汁1汤匙，装饰用：，生菜叶若干片，红辣椒粉1茶匙，红辣椒少许，切成丝
做法:
1.将虾仁、细洋葱、蛋黄酱、伍斯特酱和辣椒酱倒入碗中混合；加盐调味。
2.用勺将混合物塞进半个牛油果，然后浇柠檬汁。将半个牛油果放在洒过辣椒面的生菜叶上；用红椒丝点缀一下即可上桌。