鸡蛋豆腐
材料:
水（适量）鸡蛋.盐（适量）
做法:
先把鸡蛋打在一个碗里加适量的水和盐充分搅拌放在电饭煲里蒸就可以了（注意想吃鲜嫩一点的记得不要蒸太久）
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
材料:
锅粑30克，豆腐皮l张，鸡蛋1个，白砂糖适量。
做法:
加水煮食，每日一碗，早晨空腹服下。
芫茜鸡蛋豆腐汤
材料:
芫茜150克，豆腐1砖，鸡蛋2个，姜片适量，盐适量
做法:
1.芫茜洗净；豆腐切粒。
2.将鸡蛋煎成两面金黄后切丝。
3.水烧开后放入姜片，煮沸后加入蛋丝及豆腐煮15分钟。
4.然后加入芫茜，煮沸后加入适量盐调味即可。
西红柿鸡蛋豆腐
材料:
鸡蛋两个，嫩豆腐一盒，西红柿半个，香葱2小颗
做法:
1.把鸡蛋打散。（其中加少许料酒和盐可以去腥）
2.锅中放油，油热后把鸡蛋炒熟，然后铲出放入碗中备用。（这样鸡蛋吃起来比较嫩）
3.把盒装嫩豆腐放入锅中翻炒，然后在放入剁碎的西红柿块。一般豆腐会出水，翻炒一会把炒好的鸡蛋放入。在放入盐和味精，出锅时散上香葱碎即好。
鸡蛋豆腐汤
材料:
鸡蛋2个，日本豆腐，蒜苗，水，醋，香油，盐
做法:
1、两个鸡蛋打在碗里，加些日本豆腐，水（多加点），搅拌均匀倒锅里加热。
2、开锅后搅匀就好，加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎！成了，好喝！
鸡蛋豆腐
材料:
豆腐，鸡蛋，生抽，盐
做法:
1.水豆腐切成片，加入生抽腌制一会儿。
2.鸡蛋打撒，加盐，腌好的豆腐粘上鸡蛋液在平底锅内煎至两面金黄即可食用。
鸡蛋豆腐羹
材料:
日本豆腐1袋，鸡蛋1个，淀粉少量，芹菜叶，葱花
做法:
1、锅里加水，水开后放豆腐煮开；
2、然后勾芡，放打散的鸡蛋，然后放点芹菜、葱花和自己喜欢的配菜；
3、最后放点盐、胡椒粉、醋少量、香油就可以了！
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
材料:
鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量
做法:
1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2.取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
3.放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
4.包好的包子。（我包的不太好，妈妈包的那才叫漂亮呢~）
5.蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。
汁淋鸡蛋豆腐
材料:
鸡蛋豆腐150公克，鱼卵 适量，小黄瓜片 2小片，淋酱汁：2大匙，酱油1/2大匙，蚝油1大匙
做法:
1.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。
2.小黄瓜切薄片备用。
3.鸡蛋豆腐切成正方块，放至盘中，将淋酱汁从鸡蛋豆腐边缘淋入，再摆上鱼卵及小黄瓜片装饰即可。
鸡蛋豆腐汤
材料:
主料：豆腐，鸡蛋，辅料：青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，调料：盐，香油
做法:
(1)青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
(2)煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
鸡蛋豆腐
材料:
鸡蛋1个，豆腐锅巴100克，豆腐皮1张，白糖适量。
做法:
将鸡蛋打碎，与其它3味加适量水同煮至熟即可。