红黄白绿
材料:
鸡蛋、青辣椒、红辣椒、香葱、色拉油。
做法:
1、鸡蛋打开，鸡蛋清倒出来，鸡蛋黄倒出来，分别加盐和少许白酒搅拌，分别单炒后，用刀剁碎。
2、青辣椒，红辣椒分别剁碎，色拉油热后加葱末炒出味加辣椒(单炒）。
3盘子中间打十字，将四种颜色的成菜码入。
红黄白绿
材料:
鸡蛋、青辣椒、红辣椒、香葱、色拉油。
做法:
1、鸡蛋打开，鸡蛋清倒出来，鸡蛋黄倒出来，分别加盐和少许白酒搅拌，分别单炒后，用刀剁碎。
2、青辣椒，红辣椒分别剁碎，色拉油热后加葱末炒出味加辣椒(单炒）。
3盘子中间打十字，将四种颜色的成菜码入。
青红黄椒炒草菇
材料:
青椒1个，黄椒1个，红椒1个，草菇，大蒜
做法:
1.草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用（多浸泡有助于去除草菇上的农药残留）。
2.青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用。
3.草菇用开水再次烫一下，两三分钟即可。
4.锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒。
5.再翻炒一两分钟放入盐，鸡精即可出锅。
小诀窍
因为草菇内含有大量维生素C，所以烹饪时间不宜过长，以免破坏营养，彩椒也一样。
红黄配
材料:
西红柿2个，鸡蛋2个，盐，糖，油，葱
做法:
1.2个鸡蛋打好备用
2.2个西红柿洗净切块备用
3.热锅凉油炒鸡蛋，鸡蛋不要炒太老了，块不要太大了
4.鸡蛋炒好捞出，用锅中剩下的底油继续炒
5.放葱花煸炒两下，马上放西红柿，不要让葱花糊了，那样不好看
6.西红柿炒的有点塌了，放糖、盐和炒好的鸡蛋，都放好后可以稍微多翻炒一会，那样可以下点汤，吃的时候汤的味道更香
韭葱红黄椒
材料:
韭葱5根，黄甜椒2大个，红甜椒1大个，黄油40克，盐、白胡椒适量，纯橄榄油1汤匙，混合新鲜香料11／2汤匙
做法:
1.韭葱去叶尖去根，剥去老叶洗净，切圆薄片。甜椒对切去籽切丝。
2.黄油在锅内融化，加入3汤匙水。放入韭葱、少量盐，加盖用中火煮8—10分钟，至韭葱变软。
3.揭开锅盖，加入橄榄油，调高火力，放入甜椒略炒两分钟。
4.加少量水，然后调低火力再烧两分钟，至甜椒软、熟，锅中的汁液带甜味。
5.加入切碎的荷兰芹、罗勒叶以及百里香，加盐、胡椒调味，然后盛入各人餐盘。
泰式红黄咖喱鸡
材料:
鸡，土豆，红咖喱，黄咖喱，洋葱，蒜片，彩椒，罗勒叶，盐，糖，椰浆，葡萄酒
做法:
1、鸡、土豆切块。
2、平底锅放油煸炒红咖喱、黄咖喱。
3、随后把蒜片和洋葱也放下去一起煸炒。
4、出香味后倒入土豆块、鸡块均匀翻炒。
5、喷上葡萄酒，然后放水淹没鸡块，盖上锅盖大火煮开小火慢炖。
6、炖至土豆熟，加盐、少许糖，放入彩椒块煮一下，再放点罗勒叶就可以了。咖喱鸡汤汁不能太干，主要就是那个汁水浇在饭上太好吃了！
黄白菜炒肉
材料:
梅头肉一块，酱油 ，盐，油，姜片，黄白菜一棵
做法:
1.梅头肉肥瘦分开切成片，瘦肉用适量的盐、油、酱油搅拌后腌制10分钟备用。
2.黄白菜洗干净后切散。
3.中小火把带皮的肥肉下锅慢慢煎出油，大火放入姜片，加适量的油，倒入瘦肉滑炒几下，变色后倒出锅备用。
小诀窍
小知识：梅头即猪后肩至腰部的肉，夹一点脂肪，肉质嫩滑。适合做小炒、馅料、叉烧。 一道简单易做且成本低的家常菜，不需要太多的调料，卖相也很一般，但是非常可口，连菜汁拌饭也是一流啊。
蟹黄白菜
材料:
主料：大白菜700克，
做法:
1.将大白菜去掉五六层外帮，取菜心长的20厘米为佳，用刀纵劈成四瓣，洗净；
2.将白菜下开水锅一滚即出，过凉后，置于30℃～35℃的温汤中浸煨两小时；
3.炒勺加葱油，用小火煸蟹黄，加少许盐，待油清色黄红，出香味时，盛入碗中备用；
4.将白菜心置汤勺中，加350毫升煨菜清汤，上火烧开，加入精盐3克后，用小火煨3至5分钟；
5.然后，用筷子将其摆入特制的淡绿色白菜盘中，呈白菜形；
6.汤勺加蟹黄油少许，上火沏入清汤100毫升，加精盐、味精各少许，搅入绿豆淀粉4克，成“米汤芡”淋在白菜上；
7.再用炒勺将蟹黄油汁煸热后，覆于菜上即成。
蛋黄白莲茸月饼
材料:
面粉、糖胶、碱水、花生油
做法:
1.将面粉、糖胶、碱水与花生油混合、揉匀。
2.把揉好的面粉团切成小块，各揉成小圆团，中间挖出凹陷处，包入白莲茸和蛋黄，封口后放入月饼模具。
3.将月饼模具放进烤炉，大约烤十五分钟即可出炉。
Tips：● 在烤制月饼的过程中，在月饼即将上色的时候，应把烤炉的温度降低或喷少量水，以确保月饼的颜色。
● 提供两款其他馅料的月饼：
第一款， 红酒蔓越莓酥。原料为：面粉30克、酥油10克、红酒30克、莲茸20克、草莓10克。
第二款， 全酥绿豆牛肉松。
原料为：面粉30克、酥油10克、绿豆15克、牛肉松20克。制作方法与上述相同。
黄白豆腐
材料:
蒸好的豆腐200克，嫩豆腐200克，葱姜末10克，精盐、味精、料酒各适量，植物油150克，清汤50克。
做法:
先将嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水锅煮制去水，捞出沥净水分；蒸好的豆腐切成1厘米见方的丁。炒勺内加植物油，烧至七成热时，下入蒸好的豆腐丁，炸至金黄色捞出；勺内另留少量油，烧热后加葱姜末炒出香味，加清汤、料酒、精盐和嫩豆腐稍煨入味，加入炸制的豆腐、味精翻勺稍煨即可。
选用炸豆腐要用老豆腐，易上色泽；要注意油温火候适中。
蛤党阿黄白
材料:
蛤蟆油6克，党参9克，阿胶9克，黄芪、白术各9克。
做法:
炖服。