豆沙南瓜包
材料:
南瓜适量面粉适量豆沙馅适量
做法:
1. 看看原料吧
2. 南瓜去皮切块。
3. 蒸熟后碾成泥状。
4. 将干酵母，面粉，南瓜泥，放在一起，用温水和成面团醒发1小时左右。
5. 面团体积增大，有蜂窝状时就醒发好了。
6. 将发好的面，做成剂子，团成圆球，豆沙馅也团成圆球。
7. 面团擀到薄厚适中，中间放上豆沙馅。
8. 包成圆圆的豆沙包。
9. 用筷子压成南瓜状，放上葡萄干做成南瓜把。
10. 上锅蒸5分钟即可。
11. 丑丑的小南瓜
豆沙南瓜包
材料:
南瓜适量面粉适量豆沙馅适量
做法:
1. 看看原料吧
2. 南瓜去皮切块。
3. 蒸熟后碾成泥状。
4. 将干酵母，面粉，南瓜泥，放在一起，用温水和成面团醒发1小时左右。
5. 面团体积增大，有蜂窝状时就醒发好了。
6. 将发好的面，做成剂子，团成圆球，豆沙馅也团成圆球。
7. 面团擀到薄厚适中，中间放上豆沙馅。
8. 包成圆圆的豆沙包。
9. 用筷子压成南瓜状，放上葡萄干做成南瓜把。
10. 上锅蒸5分钟即可。
11. 丑丑的小南瓜
豆沙南瓜饼
材料:
老南瓜，面粉，豆沙，白芝麻仁
做法:
1.南瓜蒸熟、去皮、加面粉和成团
2.揉匀下剂
3.擀成圆片
4.放上豆沙
5.包成南瓜饼，表面粘上白芝麻仁
6.小火两面煎微黄
7.好了
豆沙南瓜饼
材料:
南瓜一个（大小看个人喜欢吃的程度，多做些送人也可以），糯米粉一袋（喜欢香糯的，超市有售），红豆沙一袋（超市有售），藕粉三小袋（超市有售）
做法:
将南瓜去皮，切块，蒸熟，搅拌成泥.
放入藕粉和糯米粉搅拌至不粘手
捏成圆片状，中间放入豆沙，再将另一个盖在上面
锅中放油，小火煎至二面金黄即可.
小诀窍
放入糯米粉至不沾手,少了沾,多了不易捏成形.
煎的时候一定要注意火候.
金沙南瓜
材料:
南瓜400克、咸蛋黄3个（如果买的咸鸭蛋，1-2个，否则太盐）。
做法:
1、南瓜去皮，并切成2-3毫米薄片条。
2、咸蛋黄用勺子压碎，加1大匙白开水和匀。
3、锅中烧开水，加少量盐，放入南瓜。
4、煮约8成熟即可捞起并沥去水分。
5、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。
6、小火炒到起泡泡了就可以了。
7、将南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上，加适量盐调味即可。
8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否则会影响美观哦，好了，起锅装盘。
小诀窍
1、南瓜最好是国产的长条南瓜，比较适合做这道菜。
2、水煮南瓜时加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放，所以量一定不要多。
3、还有种方法是把南瓜裹生粉下油锅炸，不过水煮更健康哟，而且口感不比油炸的差多少，建议还是水煮或微波炉最好。
4、咸蛋黄中加点水稀释，不会太干，也便于裹在南瓜外面。
5、如果咸蛋黄太咸，就不用加盐了，我这里加了一点盐，因为是我自己腌的咸鸭蛋，不是很咸，不过还是很出油的呢。
6、如果觉得咸蛋黄腥的话，可以加一点料酒先上锅蒸5分钟后再碾碎蛋黄进行炒制。我这里没有，因为我不觉得腥。
金沙南瓜
材料:
南瓜300克，咸蛋黄2个，生粉适量
做法:
1.南瓜切1cm厚的块状，咸蛋煮熟取出蛋黄
2.南瓜块放进油盐水里煮熟，盐可以稍为多点让南瓜入味，刚熟就可以啦
3.捞起南瓜沥干水分
4.把沥干水分的南瓜块蘸上生粉
5.锅里油烧至8成热，保持大火，把南瓜放进去炸至定型
6.捞起南瓜，沥干油，放厨房纸上吸油（把油尽量吸干）
7.锅里剩一点点余油，放进咸蛋黄压碎，加一汤匙的水，小火炒至起泡
8.把炸过的南瓜放进去翻炒均匀，让每片南瓜都蘸上咸蛋黄就可以出锅了
9.外酥内软的南瓜，裹上香喷喷的咸蛋黄，很香
金沙南瓜
材料:
南瓜，咸蛋黄5颗，低筋面粉50克，
做法:
1.将南瓜切成长条状
2.咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后，用匙压成粉状
3.锅内烧开水，放入南瓜条氽水，水再次沸腾时捞起沥干水
4.放凉后粘上面粉
5.平底锅内热油，放入南瓜煎至硬身
6.锅内放一匙油，放入咸蛋黄炒至起泡
7.煎好的南瓜条沥净油，放入炒好的咸蛋黄内
8.抛动锅子，让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可
金沙南瓜
材料:
南瓜500g，咸蛋黄3粒（蒸熟压烂），牛油1大匙，咖喱叶1束（剪丝），料酒2汤匙
做法:
1、南瓜削皮去籽切条状，沸水中加入少许油和盐，倒入南瓜烫熟。（别烫得过软）
2、牛油煮溶，下咸蛋蓉和咖喱叶炒至起泡泡。
3、加入南瓜和料酒拌炒均匀，用少许盐和味精调味即可上碟。
小诀窍
～咖喱叶能增添这道菜的色彩和香气。
香满屋，南瓜包
材料:
南瓜泥100克，中筋面粉200克，泡打粉1小匙，牛奶30毫升，糖1.5大匙，盐0.5小匙，色拉油2小匙，全蛋液60克，小苏打0.5小匙，面粉20克
做法:
1.南瓜用保鲜袋装好，放微波炉，高火2-3分钟，取出用勺子压成泥即成南瓜泥
2.面粉，泡打粉，苏打粉混合均匀，过筛，将糖，盐加入，拌匀
3.全蛋液中加入色拉油，牛奶拌匀，和南瓜泥一块加入到面粉中，搅成面糊(比较稀，不太团)
4.案板铺上20克面粉，将面糊倒在上面，滚上一层面粉(这样就不沾手了，会好操作了)
5.滚上面粉后，切成小分，作成圆形，表面滚一层面粉，排到烤盘上，用厨房剪刀在面团上适当剪几刀即可烤箱预热190度，中层，大约20分钟左右，出香味，表皮上色足够即可
椰香南瓜包
材料:
高粉200克，奶粉10克，糖20克，盐2克，酵母3克，水50毫升，鸡蛋25克，南瓜泥50克，黄油20克
做法:
1.面包机后油法和好面团。
2.然后进行基础发酵，发至两到三倍大。
3.取出排气滚圆。
4.盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将面团擀开，整理成长方形。
6.面团的一半涂上咖椰浆。
7.上面加点椰丝。
8.面团对折，稍微压一下。
9.平均切成八份。
10.取出一份，拉着面条的两端扭成麻花状，两端合在一起绕两下做成一个圈套，然后把两端收口压在圈圈里，整形。
11.放在烤盘上进行最后醒发，发至两倍大后涂蛋液。
12.预热烤箱，220度烤约10分钟左右。
南瓜包
材料:
材料Ａ：1斤，材料Ｂ：2/3杯，笋丁3大匙，香菇3朵，蒜末1/2大匙，调味料Ａ：3大匙，沙拉油2大匙，调味料Ｂ：2杯，在来米粉1杯，太白粉1/3杯，水1又1/2杯，调味料Ｃ：适量，调味料Ｄ：1小匙，酱油1/2大匙，糖1/2大匙，胡椒粉2小匙
做法:
(1)将南瓜洗净去皮去籽，切片后放入电锅或蒸笼蒸熟(约需25∼30分钟)，取出后立刻压成泥，与调味料Ａ、Ｂ一起拌匀成面糰，水要慢慢加入。
(2)将做好的面糰分成两等份，一份先蒸熟(约蒸15分钟)，取出后与另外一份揉匀，再分成12个小面糰，外表先涂上少许沙拉油。
(3)将材料Ｂ准备好，香菇泡软后切丁。将锅预热，加入沙拉油，先放入蒜末、香菇丁爆香，再放入笋丁、绞肉拌炒至熟，再加入调味料Ｄ，翻炒均匀后，即为内馅，盛起备用。
(4)将每份南瓜面糰展压成圆形，中心盛入内馅，由周围向内心包好，再用牙签于表面上压出米字交叉后，中央略捏出小圆形球，南瓜包外型即完成，依序做好12个。
(5)放入蒸笼或电锅中蒸约25∼30分钟(蒸之前，水要先烧滚)，盛起放入盘中，即可食用。