腊肉香菇汤
材料:
家做腊肉200克，鲜香菇400克，姜少许，蒜少许
做法:
0、姜洗净切片备用，蒜保持整个剥开
1、香菇洗净备用
2、腊肉洗净，切片备用
3、备蒸锅，待水开后，将所有原料按：蒜、姜、香菇、最上面放腊肉的顺序，放入碗中，入蒸锅蒸30分钟即可。
腊肉香菇汤
材料:
家做腊肉200克，鲜香菇400克，姜少许，蒜少许
做法:
0、姜洗净切片备用，蒜保持整个剥开
1、香菇洗净备用
2、腊肉洗净，切片备用
3、备蒸锅，待水开后，将所有原料按：蒜、姜、香菇、最上面放腊肉的顺序，放入碗中，入蒸锅蒸30分钟即可。
腊肉香肠蒸饭
材料:
腊肉，广式香肠，油菜1颗，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄榄油1勺
做法:
1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用；
2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用；
3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）；
4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可；
5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。
鲜肉香菇锅贴
材料:
三分肥七分瘦猪肉，蒜，鸡蛋，市售饺子皮，新鲜香菇，姜
做法:
1.猪肉剁成肉靡、香菇洗净去蒂剁成末、姜蒜剁成末，加入鸡蛋、适量的盐、鸡精；
2.将（1）顺一个方向搅拌上劲，感觉发粘即可，锅贴馅就做好了；
3.取一块市售饺子皮，中间放入适量的锅贴馅，捏紧中间；
4.将上方的饺子皮向中间收拢，象包饺子一样打几个褶，注意两边都要保留小口；
5.平底锅抹少许油，烧热后，排入包好的锅贴，转小火煎约两三分钟；
6.注意观察锅贴底部，底部开始变黄时；
7.加入少许水（约与锅贴底平齐即可）；
8.盖上锅盖，用中小火焖约两三分钟；
9.待水份快完时，再次加入适量的水，盖上锅盖，继续焖两三分钟，如此重复约三次。期间适当将锅中的锅贴移动一下位置，使其上均匀；
10.最后一次加完水，待水分基本焖干时，移去锅盖，用中小火将水完全煎干即可出锅；
11.将煎好的锅贴，底朝上排入盘中，略凉时即可食用。
小诀窍
外焦里嫩，鲜香开胃哦！
牛肉香菇蒸蛋
材料:
蛋4个，牛绞肉均可，香菇7∼8朵，高汤2碗，香菇水1小碗，酱油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许
做法:
(1)将蛋打散，加入香菇水及高汤。
(2)(1)料用滤网滤过，将香菇切丁，加入滤过的蛋汁，放入锅中蒸10分钟后取出。
(3)牛绞肉加入腌料，平铺在蒸过的蛋上，再放入锅中蒸2分钟即可上桌。
螺肉香菇饭
材料:
白米2杯，鲜香菇100公克，罐装螺肉1罐，芹菜60公克，白胡椒粉1/2小匙，红葱油2大匙
做法:
1.螺肉切丁（汤汁保留）；鲜香菇切丝；芹菜洗净去叶切碎，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入2杯作法1的螺肉汤汁（不够则以水取代）和红葱油，舖上作法1螺肉丁和鲜香菇丝，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和作法1芹菜碎拌匀即可。
牛肉香菇榨菜馅饺子
材料:
面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用），馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱，姜，十三香，花椒面，海鲜酱油，盐，鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵，（我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的）
做法:
先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。
出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，嘴急了去尝，不小心被油汁汤到了，哇噻真香啊，咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖，肉质也很嫩，总之口感不错啦，一锅出来这一餐不剩几个了，这回的饺子包的满成功的，你一定要尝尝看。
小诀窍
要是煮饺子,封口处一定要捏紧.面最好多醒一会,中途在揉一次.
灯笼猪肉香菇
材料:
灯笼辣椒4个，香菇10朵，猪肉馅200克，玉米粒，碗豆少许，茨菇10个，盐，调和油，鸡精少许
做法:
1、将鲜香菇和茨菇切成小粒，香菇挤干水分。
2、把猪肉馅、玉米粒、碗豆、香菇粒、茨菇粒、盐、调和油、鸡精全部拌匀。
3、把辣椒的盖子用刀切下来，里面的籽掏空，装入肉馅料。
4、用保鲜包好，放入微波炉里高火加热5分钟，转中火再3分钟，看到肉馅熟了就行。
5、装盘，再把辣椒蒂盖上。
小诀窍
加了茨菇，就不用加淀粉了，而且还能让口感变脆。
鸡肉香菇烩什锦
材料:
鸡胸肉250克（约1块）鲜香菇6朵 胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法:
1）鸡胸肉洗净切成丁，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2）胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。
3）锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入鸡丁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。
4）锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入鸡丁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香油即可。
超级�嗦：
**香菇洗净后，用手轻压一下香菇的水分再切丁炒制，这样炒好的香菇味道更浓，且不会出汤。
**在炒肉时，偶尔会粘锅底。如果先把锅烧热，再倒入油，待油温9成热时，放入肉滑炒，就可以减轻粘锅底的问题。
**这个季节正是蔬菜大量上市的时候，可以随意搭配适合你口味的青菜哈。
**很下饭的一道快手菜，适合上班族晚上试试看哦。
｛分解ing....｝
猪肉香菇麦片粥
材料:
新鲜香菇15克，猪瘦肉30克，小麦粉30克，葱末3克，生姜末3克，食盐2克，味精1克，香油10克。
做法:
先将猪肉洗净切丝，香菇洗净撕碎。炒锅置火上，倒入香油少许，至油热，放入生姜、葱爆炒，再倒入肉丝翻炒，肉将熟时倒入香菇略炒一下，加入热水适量，煮沸；再将面粉加水和成面团，擀成面片，切成小块，下入肉丝香菇汤中，煮至面熟，加入盐、味精调味，即成。
豆豉扣肉香菇
材料:
带皮五花肉100克，豆豉10克，香菇20克，葱、姜各2克，精盐1克，味精0.5克，酱油5克，白糖2克。
做法:
带皮五花肉刮洗干净后，放水锅中煮至八成熟，取出晾凉，切成片。碗底铺上豆豉、香菇，码上切好的肉片，上面放入葱、姜、白糖、酱油、味精、精盐，上屉蒸l小时，熟后扣入盘中即可。