蚝油扒杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，红椒，姜，葱，蚝油，酱油，盐，香油
做法:
1.杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花
2.炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香
3.加入杏鲍菇翻炒
4.等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油
5.加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可
蚝油扒杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，红椒，姜，葱，蚝油，酱油，盐，香油
做法:
1.杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花
2.炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香
3.加入杏鲍菇翻炒
4.等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油
5.加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可
蚝油扒鲍菇
材料:
鲍鱼菇，西兰花，耗油，糖，生抽，老抽，鸡精
做法:
1.将鲍鱼菇洗净切片，汆熟待用。
2.将西兰花汆熟装盘。起油锅，将调料入锅调好味道，下鲍鱼菇拌好，然后用水淀粉打个芡。
3.成了，简单又好吃，味道不错。
蚝油扒土司丸
材料:
去边土司5片，鸡蛋1个，鲜奶60㏄，玉米粉1大匙，青江菜3棵，蒜末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，绞肉80公克，沙拉油1茶匙，水5大匙，蚝油1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙
做法:
1.土司搓碎，加入鸡蛋、鲜奶、玉米粉及盐拌匀。
2.青江菜洗净后，对切备用。
3.将作法1的材料用手挤成丸子状，放入盘子进蒸锅蒸5分钟取出。
4.烧热油锅，放入绞肉炒香，加入蒜末、姜末、水及所有调味料，勾芡后淋上作法3的丸子。
5.将作法2的青江菜用滚水烫熟，再加少许盐﹝份量外﹞拌匀，围在作法4的丸子四周即可。
蚝油扒鸡翅
材料:
鸡翅12只，酱油1大匙，葱6小段，姜片6片，调味料Ａ：1小匙，盐1/4小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，水1杯，调味料Ｂ：1/2大匙，水1大匙
做法:
(1)将鸡翅尾端尖的部份切除，洗净擦干水份，加1大匙酱油拌匀腌20分钟。
(2)准备1锅干净的炸油，将油烧热，放进鸡翅炸到金黄捞出。将炸油倒出，留下2大匙油，先将葱蒜爆香，再放入炸好的鸡翅和调味料Ａ炒匀，盖上锅盖煮约5分钟到汤汁快收干时，再放入调味料Ｂ芶芡即可。
蚝油扒冬瓜
材料:
冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒适量，白糖适量，鸡精适量，盐适量，湿淀粉适量，植物油适量，葱末适量，姜末适量。
做法:
①将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净，切成0.5厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。
②炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡精加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、耗油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，用旺火烧至入味。用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
蚝油扒柚皮
材料:
沙田柚皮4件，蚝油6克，胡椒粉、绍酒、酱油、味精、湿淀粉各适量。
做法:
将柚皮洗净，放入开水中煮10分钟取出，沥干水分扣在大碗内蒸熟，用筷子戳几个孔。起油锅，加入绍酒、蚝油、胡椒粉、酱油、味精、上汤，用湿淀糊勾芡，淋在柚皮上即可。
蚝油杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，蚝油，蒜蓉，生粉，盐，白糖.
做法:
1.杏鲍菇洗净切片，绰水.
2.爆香蒜蓉，倒入杏鲍菇，入少许盐，糖翻炒几下.
3.加入蚝油适量，炒匀，勾芡出锅.
节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇
材料:
杏鲍菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫。
做法:
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，成菜以后外观好。 用料：http://www.468suncity.com
蚝油杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，红椒，姜，葱，蚝油，酱油，盐，香油
做法:
1.杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花
2.炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香
3.加入杏鲍菇翻炒
4.等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油
5.加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可
蚝油杏鲍菇
材料:
杏鲍菇，蚝油，蒜蓉，生粉，盐，白糖
做法:
1.杏鲍菇洗净切片，绰水
2.爆香蒜蓉，倒入杏鲍菇，入少许盐，糖翻炒几下
3.加入蚝油适量，炒匀，勾芡出锅