三文魚杏鮑菇粥
材料:
煙薰三文魚半包（100g），杏鮑菇1顆，米飯1.5碗，水750ml，鹽適量，料酒2匙，黑胡椒粉適量，蔥1支，香油1.5匙，黑胡椒碎一點點
做法:
1、煙薰三文魚半包剪成小塊；杏鮑菇1顆切小段。
2、蔥1支切蔥花。
3、將步驟（1）、米飯1.5碗、水750ml、鹽適量、料酒2匙和黑胡椒粉適量加入電壓力鍋內鍋，用湯匙稍微拌勻。
4、電壓力鍋加熱，選擇「煮粥」。
5、食用時將適量步驟（4）盛入小碗，加上半匙香油、灑上適量步驟（2）和一點點黑胡椒碎。
三文魚杏鮑菇粥
材料:
煙薰三文魚半包（100g），杏鮑菇1顆，米飯1.5碗，水750ml，鹽適量，料酒2匙，黑胡椒粉適量，蔥1支，香油1.5匙，黑胡椒碎一點點
做法:
1、煙薰三文魚半包剪成小塊；杏鮑菇1顆切小段。
2、蔥1支切蔥花。
3、將步驟（1）、米飯1.5碗、水750ml、鹽適量、料酒2匙和黑胡椒粉適量加入電壓力鍋內鍋，用湯匙稍微拌勻。
4、電壓力鍋加熱，選擇「煮粥」。
5、食用時將適量步驟（4）盛入小碗，加上半匙香油、灑上適量步驟（2）和一點點黑胡椒碎。
養生杏鮑菇
材料:
杏鮑菇400g，薑絲30g,枸杞10g,麻油30g,鹽1/4匙,米酒10g。
做法:
杏鮑菇切塊備用。麻油，薑絲爆香2.5分鐘/Veroma/速度0.5/蓋量杯蓋。加入杏鮑菇,鹽,米酒煮4分鐘/Veroma/速度0.5。最後起鍋前一分鐘加入枸杞即可。
養生杏鮑菇
材料:
杏鮑菇400g，薑絲30g,枸杞10g,麻油30g,鹽1/4匙,米酒10g。
做法:
杏鮑菇切塊備用。麻油，薑絲爆香2.5分鐘/Veroma/速度0.5/蓋量杯蓋。加入杏鮑菇,鹽,米酒煮4分鐘/Veroma/速度0.5。最後起鍋前一分鐘加入枸杞即可。
椒鹽杏鮑菇
材料:
杏鮑菇1盒，小紅辣椒5支，蒜2瓣，蔥2支，鹽適量，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎一點點，橄欖油一點點
做法:
1、杏鮑菇1盒切大塊燙熟瀝乾備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、小紅辣椒5支切花。
4、蔥2支切花。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2），步驟（3）和步驟（4）爆香。
6、加入步驟（1）拌炒，加適量鹽，黑胡椒粉和一點點黑胡椒碎，拌炒均勻，裝盤。
清炒杏鮑菇
材料:
杏鮑菇3個，蔥2支，蒜2瓣，橄欖油一點點，水適量，鹽適量，香油1匙
做法:
1、杏鮑菇3個切片。
2、蔥2支切段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和步驟（2）的蔥白爆香。
5、加入步驟（1）和一點水翻炒，至菇差不多熟了加入步驟（2）的蔥綠，適量鹽，1匙香油翻炒均勻裝盤。
杏鮑菇炒肉絲
材料:
杏鮑菇2顆，肉絲半盒（120g），蒜2瓣，醬油1匙，料酒1.5匙，十三香粉1小匙，橄欖油一點點，鹽適量，香油1.5匙
做法:
1、肉絲半盒加入料酒1.5匙，醬油1匙和十三香粉1小匙，用手抓勻醃一下。
2、杏鮑菇2顆切片。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）翻炒至半熟盛起。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。
6、加入步驟（2）翻炒，至杏鮑菇差不多熟了加入步驟（4）翻炒，至肉差不多熟了加入適量鹽和1.5匙香油翻炒均勻裝盤。
炸酱肉碎烩杏鮑菇
材料:
杏鲍菇300g，炸酱肉碎100g，蒜头2瓣，料酒1汤匙，水半杯
做法:
1、杏鲍菇洗净切片，蒜头剁碎。
2、蒜蓉下油锅大火爆香，下杏鲍菇爆炒均匀后赞酒。
3、倒入炸酱肉碎和水烩至汁液粘稠即可上碟。
小诀窍
～点击【炸酱肉碎】查看做法。
香煎三文魚腩
材料:
三文魚
做法:
用少許薑汁.酒.鹽.胡椒粉醃佢半個鐘
香煎三文魚
材料:
带皮新鲜野生三文鱼排0.9磅（三人份，每人0.3磅）
做法:
1. 三文鱼洗净，切三块，用厨房纸四面擦干，并排平放，鱼皮朝下。首先撒上少许盐，不要多，有点盐味就行。
2. 然后，撒上美式辣椒面，希望甜口味，可以试试Paprika， 但是我比较喜欢Chili Powder，它自身比较冲的味道跟三文鱼很配，然后撒上黑胡椒面，我一般有新鲜的黑胡椒面，口感和味道都更好些；最后撒上ground thyme。调料只撒一面，侧面不撒。
3. 12寸平底不粘锅架炉上，中小火，上少许橄榄油。等油锅稍热，放入三文鱼，鱼皮朝下，煎3分钟左右，然后把鱼肉面朝下煎，三分钟左右。在煎鱼肉面时，可在鱼皮面撒少许盐和胡椒调味。然后在把鱼皮面煎2分钟，鱼肉面此后再煎两分钟。两个侧面过油即可，不要煎烤。
小诀窍
**这样煎制的三文鱼，属于7成熟，我觉得味道正好，鱼肉嫩，不裂不糙，也不腥气。
**另外也可以用锅铲稍微挤压，来判断三文鱼的生熟。如果锅铲挤压三文鱼肉，毫无弹性，那是全熟。如果有少许弹性，如锅铲可下压1/3公分，应该是7成熟，如果大是1/2公分，里面鱼肉应该还是生红。
南瓜三文魚味噌湯
材料:
南瓜，三文魚
做法:
1.先將 Israeli couscous煮好備用
2.南瓜切塊噴点黄油，少許的塩和胡椒，鋁纸包好進4000F烤箱，約40分鐘
3.將烤好的南瓜塊和Israeli couscous一起拌勻
4.小鍋將水煮開，下少許的洋葱，芹菜，dill，薑片略熬，最後加点塩和大約2：1的白葡萄酒.
5.將小鍋里的湯水经过濾網倒入大平底鍋，燒開後関火.
6.將切好的三文魚排放進平底鍋的湯里，燙至滿意的程度.
（我放在平底鍋的湯只有三文魚厚度的一半， 被湯没过的三文魚我燙成約7分熟，沒有翻面再燙，另一面仍是生的)