如意香菇酿
材料:
主料：香菇，猪肉馅，胡萝卜半根，泡发好的黑木耳少许，冬笋少许，香菜梗适量
做法:
1、将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净，切成碎粒。香菇洗净，去蒂，只留菇伞，挤净多余的水分。
2、肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。
3、将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀。
4、将菇伞上撒少许干面粉（撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起）
5、将肉馅团成小丸子，摁到香菇伞上！
6、将所有的香菇都做完放到盘子中。
7、锅里放水，放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右（蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉）
8、另拿一口炒锅，盘子内的汤汁滗出来，汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！
如意香菇酿
材料:
主料：香菇，猪肉馅，胡萝卜半根，泡发好的黑木耳少许，冬笋少许，香菜梗适量
做法:
1、将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净，切成碎粒。香菇洗净，去蒂，只留菇伞，挤净多余的水分。
2、肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。
3、将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀。
4、将菇伞上撒少许干面粉（撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起）
5、将肉馅团成小丸子，摁到香菇伞上！
6、将所有的香菇都做完放到盘子中。
7、锅里放水，放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右（蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉）
8、另拿一口炒锅，盘子内的汤汁滗出来，汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！
如意香干
材料:
黄豆芽140克，香干5块，红椒1个，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙
做法:
1.黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片
2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲）。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬
3.放入豆芽
4.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
5.大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间。要把豆芽炒到刚好软身，又不至于软烂就可以了。）
如意香干
材料:
黄豆芽140克，薄香干3块，红椒1个，大蒜3瓣，生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙
做法:
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片
3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬
4.放入豆芽
5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅
树式随意香草饼
材料:
面粉150克（中筋、高筋面粉均可），糖10克
做法:
1、后油法揉面，揉好的面团进行基本发酵，发至原来的两倍大（根据自己情况可选择直接发酵或冷藏发酵）
2、将面团取出放置工作台上，按平。
3、用擀面杖擀成方形薄片，切割成小块，在饼上上面随意割上几刀。
4、饼上喷水，随意撒上些许百里香和花椒盐，预热烤箱，190°C上下火烤约十分钟。
香菇酿肉
材料:
新鲜香菇8个，肉糜，料酒，老抽，盐，鸡精，葱姜蒜粉，蛋，生粉
做法:
1.香菇洗净去柄，放入水中灼一下，水中加盐、鸡精，捞出后备用。
2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉，打入一个蛋（我打了４个鹌鹑蛋），向同一方向搅拌，再加少许淀粉继续同向搅匀。
3.把肉酱堆到反转的香菇上，放上一个枸杞，在盘字里码好，隔水蒸１０分钟。
4.出炉后我淋了麻油，闻起来特别香，然后随便装饰一下就行。
小诀窍
香菇要先经过选美哦～～
香菇酿豆腐
材料:
主料：豆腐300克，香菇3只，榨菜，酱油，糖，香油，淀粉适量。
做法:
(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空；
(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
香菇酿珍珠
材料:
香菇，鹌鹑蛋，肉馅，香油，淀粉，胡椒粉，生抽，料酒，香菜，火腿，盐
做法:
1、香菇洗净，用刀转着割去跟部，放沸水中烫一下，挤干水。
2、肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
3、将鹌鹑蛋煮熟剥壳，火腿剁成茸。
4、把鹌鹑蛋放在香菇的中间，周围把做好的馅酿在香菇上。
5、撒上少许火腿茸，放碟上蒸5分钟左右。
6、沥出原汁，加少许水淀粉做成芡汁淋上，在放上香菜即可。
小诀窍
1、割香菇根部时，不可将香菇割透，应保留完整。
2、挤香菇水份时，应将香菇平放手掌中，用手掌平挤，不可用手捏，以免将香菇捏坏。
香菇酿豆腐
材料:
主料：豆腐300克，香菇3个，辅料：淀粉适量：适量，调料：酱油适量，白糖适量，香油适量
做法:
1 将豆腐切成四方小块，中间挖空；
2 将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3 将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
小诀窍
调料可根据自己的口味做适当的调整
香菇酿肉
材料:
鲜香菇 适量
做法:
1。挑选大朵新鲜香菇十只
2。将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用
3。猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
4。用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内
5。蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火
6。青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将青菜的叶片朝外摆放在盘内
7。从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用
8。炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可
香菇酿珍珠
材料:
材料:
做法:
做法:
1.香菇洗净，用刀转着割去跟部，放沸水中烫一下，挤干水。
2.肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
3.将鹌鹑蛋煮熟剥壳，火腿剁成茸。
4.把鹌鹑蛋放在香菇的中间，周围把做好的馅酿在香菇上。
5.撒上少许火腿茸，放碟上蒸5分钟左右。
6.沥出原汁，加少许水淀粉做成芡汁淋上，在放上香菜即可。