里脊肉烧空心菜
材料:
空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精
做法:
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出
3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟
4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅
里脊肉烧空心菜
材料:
空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精
做法:
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出
3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟
4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅
蒜香空心菜叶酸辣空心菜梗
材料:
空心菜，蒜头，剁椒
做法:
1.将空心菜嫩叶与梗摘出备用。
2.热锅凉油将蒜头爆香后加入空心菜嫩叶翻炒，滴入少量米酒及盐，菜变色后即可出锅。
3.热锅凉油，将蒜头剁椒爆香后加入空心菜梗翻炒，滴入少量米醋，盐，米酒，翻炒至熟出锅。
小诀窍
很简单的两道小菜，但却营养丰富，空心菜过了夏季味道就大打折扣了，喜欢吃的人要抓紧时间哦
里脊肉烧苦瓜
材料:
苦瓜，猪里脊肉，料酒，盐，干淀粉，盐，鸡精
做法:
1.苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面
2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净
3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右
4.把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置
5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干
6.肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了
7.起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用
8.用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）
9.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅
里脊肉烧油菜
材料:
猪里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、酱油、白糖、豆瓣辣酱、红油各适量。
做法:
1、将里脊切成大薄片，加酱油，蛋清，淀粉抓匀；油菜洗净焯水过凉，姜切末。
2、炒锅注油烧热，下入油菜，加盐、味精稍炒，盛出放盘内；将酱油、白糖、花椒粉、姜末、味精、水淀粉、鲜汤调成芡汁。
3、锅内注油烧至四成热，下入肉片滑散至熟倒出；再下入辣椒、豆瓣酱，烹入芡汁，加肉片，淋红油，撒入芝麻，盛在油菜心上即成。
醋熘白菜炒里脊肉
材料:
酱油，糖，盐，里脊肉，娃娃菜，鸡精，陈醋，淀粉
做法:
1.小火煎里脊肉~
2.放入整棵的娃娃菜~
3.放调料，勾芡出锅~
蜜汁里脊肉
材料:
里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖，芝麻
做法:
1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。
2.下油锅翻炒至熟。
3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧。。。
4.装盘后撒上芝麻即可。
香酥里脊肉
材料:
里脊肉，油
做法:
1.里脊肉切丝。
2.用香酥炸鸡腿的料淹渍20分钟。
3.热锅下油烧十成热关小火，把淹好的肉倒入油锅炸至焦黄。
小诀窍
特点：看起来焦吃起来嫩，又香！给我自己解馋的，他们都不敢吃，嘿嘿！
佛手瓜炒里脊肉
材料:
佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，盐，生抽，水
做法:
1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份（水留着备用）；
2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀；
3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是？加些糖、盐即可出锅！
煎五香里脊肉
材料:
主料：猪里脊肉750克，
做法:
1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。
2.将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。
3.原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
烤五香里脊肉
材料:
猪里脊肉400克，五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油各适量。
做法:
1、将里脊肉洗净，切成1.5厘米见方的方块。
2、把肉块放入碗内加入五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油腌渍15分钟取出，数量均匀地用竹签穿成肉串。
3、把肉串放到烤盘内，放入烤箱，用慢火翻转烤制成熟即可。
小诀窍
特点
外焦里嫩，鲜香味美。
烹饪秘诀
烤制中把剩余的调味料汁反复地刷在肉块上，增强入味和色泽。