【南瓜小脚丫面包】
材料:
食材： 高筋粉200克 低筋粉50克 盐3克 酵母4克 蛋液35克 水60克 南瓜泥80克 红豆泥200克 黄油20克
做法:
制作步骤
1. 将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油揉至扩展出薄膜发酵2. 发酵至两倍大，手指摁下不反弹3. 将发酵好的面团轻压排气后分成9个30克的小面团和一个大面团分别滚圆后醒发15分钟4. 将提前做好的红豆馅从冷藏拿出来分成22克一个揉圆5. 将小剂子擀圆6. 放入红豆馅包起来7. 包好后收口向下摁扁后整成脚掌的形状放铺油纸的烤盘中。8. 从大面团上分割出7克和4克的小面团各两个揉圆排放在脚掌旁边如图都做好了放温暖湿润处进行二次发酵（每个面团直接稍微留点空隙，等发酵好了之后自然就粘到一块了）9. 发酵好的面包表面刷蛋液10. 放进预热好的烤箱烤制160度下层15分钟至表面金黄
南瓜小脚丫面包做法小贴士
1，红豆馅制作的时候尽量干一点，这样好包
2，造型好的小脚丫的各个面团不要粘连，等二次发酵之后自然会连在一起
3，烤制温度根据自家烤箱决定，我的温度是二层烤箱的，三层以上的烤箱可以参考这个方子：180度中层上下火15分钟。
【南瓜小脚丫面包】
材料:
食材： 高筋粉200克 低筋粉50克 盐3克 酵母4克 蛋液35克 水60克 南瓜泥80克 红豆泥200克 黄油20克
做法:
制作步骤
1. 将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油揉至扩展出薄膜发酵2. 发酵至两倍大，手指摁下不反弹3. 将发酵好的面团轻压排气后分成9个30克的小面团和一个大面团分别滚圆后醒发15分钟4. 将提前做好的红豆馅从冷藏拿出来分成22克一个揉圆5. 将小剂子擀圆6. 放入红豆馅包起来7. 包好后收口向下摁扁后整成脚掌的形状放铺油纸的烤盘中。8. 从大面团上分割出7克和4克的小面团各两个揉圆排放在脚掌旁边如图都做好了放温暖湿润处进行二次发酵（每个面团直接稍微留点空隙，等发酵好了之后自然就粘到一块了）9. 发酵好的面包表面刷蛋液10. 放进预热好的烤箱烤制160度下层15分钟至表面金黄
南瓜小脚丫面包做法小贴士
1，红豆馅制作的时候尽量干一点，这样好包
2，造型好的小脚丫的各个面团不要粘连，等二次发酵之后自然会连在一起
3，烤制温度根据自家烤箱决定，我的温度是二层烤箱的，三层以上的烤箱可以参考这个方子：180度中层上下火15分钟。
心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】
材料:
基础小面包：高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母1teaspoon，温
做法:
1、面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）
2、发酵至2.5倍大（我今天发了3个多小时）。
3、发酵好的面团排气，分成6份，滚圆。醒发15分钟。
4、取一块面团，压扁，从中间往下擀
5、再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。
6、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。
7、烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
8、用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤
15分钟。
9、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。
10、在切缝里和面包表面都涂上美乃滋。（我超爱美乃滋，涂了好多，哈哈）
12、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。
美味·【南瓜羹】
材料:
日本南瓜一块，淡奶油适量，炼奶适量，水适量
做法:
1.【做法】1日本南瓜削皮，切薄片，放微波炉叮熟
2.2.将牛奶（我用的清水）熟南瓜片，淡奶油，原味鹰嘪炼奶倒入搅拌容器中
3.3.插上电源，2-3分钟就做好了。
4.来张近影
黏在嘴角甜在心口【南瓜饼】
材料:
糯米粉:60g
做法:
1：南瓜削皮洗净，放入微波炉加热4分钟蒸熟
2：把南瓜捣成泥，再和白砂糖，糯米粉混合成面团
3：再把面团分成小块，搓成圆形压扁
黏在嘴角甜在心口【南瓜饼】
材料:
糯米粉:60g
做法:
1：南瓜削皮洗净，放入微波炉加热4分钟蒸熟
2：把南瓜捣成泥，再和白砂糖，糯米粉混合成面团
3：再把面团分成小块，搓成圆形压扁
4：将煎锅放少许油煎至金黄即可
【蔓越莓墨西哥面包】
材料:
高粉150g，奶粉1TB，盐1/4tb，糖30G，蛋黄1个，水70G，干酵母1TB，黄油15g，糖粉15g，黄油15g，低粉15g，全蛋液15g，盐少许
做法:
1.后油法，将面团揉至扩展阶段
2.把浸软的蔓越莓揉进面团里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
3.当面团发到2倍大小后，排气，揉成团，放着醒10分钟。
4.分割成等量的8个面团，揉成小圆球，排在烤盘上（注意间距）放入烤箱中层。然后在底层放一盘开水，关好烤箱门进行第二次发酵。
5.当第二次发酵长到2倍大的时候，准备墨西哥面糊：把黄油融化，然后依次加入材料拌匀。取一个食品袋，将调好的面糊倒在上面，收口捏紧，在最下面用牙签扎一个口子，然后把面糊均匀的挤在发好的面团上（挤到表面1/3即可，不要多，烤的时候会漏下来）
6.预热烤箱，然后180度，烤制表面上色就好了。（约15分钟）
小诀窍
1，面包体的配方很随意，完全按照个人喜好可以调换。 2，我这次做的是mini号的，所以加了点果脯做实心面包。如果有兴趣，可以做夹心的，比如豆沙之类的。
天然保湿剂“老酵面”【鲔鱼面包】
材料:
高粉250g，水160g，酵母1/2tb，盐1/8tb
做法:
1.所有材料揉均匀成团，盖保鲜膜，放入冷藏室过夜。
2.然后放气，揉成团分割成30g一小团，放入冷冻室保存就可以了。用的时候，提前拿出来就好
精选天然酵母特制【杂粮奶酪面包】
材料:
高中时小水既漂亮学习也好，这样的女生通常飞扬跋扈。
做法:
制作过程：
1. 将干性材料和天然酵母称好备用，将水和红糖融化。
2. 倒入搅拌机搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。
3. 搅拌至面团拉开光滑面膜即可。
4. 室温30℃发酵120分钟。
5. 将面团分割成250克一个松弛20分钟。
6. 将面团擀开，放入奶酪馅50克。
7. 将面团卷成圆柱形。
8. 搓至长条形，接成圆圈形。
9. 表面沾上杂粮颗粒。
10. 室温30℃发酵60分钟。
11. 以烤箱温度220℃烘烤18分钟。
新春养生良品【裸麦提子面包】
材料:
清晨，打开窗户，不知何时外面下起了丝丝细雨。都说“春雨贵如油”，不知这漫天的小雨，是否在暗示她今天会有喜事发生。
做法:
制作过程：
1. 将种面团(除提子干)搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜加入提子干。
2. 搅拌至面团完成阶段。
3. 室温28℃发酵50分钟左右。
4. 将面团分割成200克一个松弛30分钟。
5. 将面团成型至橄榄形。
6. 接口不要接太紧。
7. 在布上面筛上一层裸麦粉，将成型好的面团放入上面，以温度28℃湿度70%发酵60分钟。
8. 发酵至原体积的2.5倍大。
9. 将发酵好面团轻轻拿出放入烤盘中，接口朝上。
10. 以烤箱上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤20分钟左右。
春上柳枝头之【四叶草面包】
材料:
【面包主材】：高粉250g、白糖30g、酵母3g、盐4g、鸡蛋1个、牛奶120g、黄油40g(或橄榄油）、抹茶10g
做法:
1、先将牛奶、鸡蛋液体类食材放入面包桶内。再放入面粉、盐、酵母、白糖、橄榄油等食材。
2、启动一个揉面程序——发酵——再一个揉面程序。取出分成基本等大的两份，其中一份加入8g抹茶粉，揉匀。
3、再分别将两个大面团分割成等大的4个小面团，排气滚圆，松弛15分钟。
4、松弛好的白色面团擀成圆形面片，包入绿色面团。
5、收口，捏紧，收口朝下放。
6、再次擀成圆形面片，用刮板均匀切成八等份，保持中间不不切断。
7、将每一瓣面团翻转过来，切面朝上，再将切口轻轻整理一下露出抹茶色即可。（注意翻转的时候，相邻两瓣面团的翻转方向一定要相反，成品才会形成漂亮的四叶草型。）
8、将做好造型的面团排放在烤盘上，进行第二次发酵。发酵完成后，表面刷上一层蜂蜜，中间点红点再撒些熟芝麻点缀下。
9、预热烤箱180度，中层上下火，15-20分钟。