新派猪肉烧木耳
材料:
茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花
做法:
1.茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)
2.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开,变色后盛出备用
4.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水
5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
新派猪肉烧木耳
材料:
茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花
做法:
1.茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)
2.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开,变色后盛出备用
4.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水
5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
新派猪肉烧皮蛋
材料:
松花皮蛋5个,青红辣椒各一个,猪肉沫100克,葱,料酒,老抽,盐,醋,糖,鸡精,香油
做法:
1.松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟,放凉后切瓣,青红椒切丁,葱切末
2.猪肉馅里调入料酒,老抽拌匀后稍腌
3.锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用
4.用余油,再次加热后下葱花炒香,倒入青红椒丁翻炒
5.放切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味。淋上少许香油,起锅即可
新派猪肉白菜炖粉条
材料:
猪五花肉,粉条,葱,八角,桂皮,花椒,糖,姜,生抽,盐,老抽,料酒
做法:
1.猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块
2.锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色
3.放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味
4.加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
5.把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味
6.煮至粉条白菜软烂即可
新派猪蹄拌豆腐
材料:
猪蹄,花生,葱,姜,冰糖
做法:
1、猪蹄剁块,花生浸泡,葱切段、姜切片,锅中水烧开将猪蹄焯烫。
2、爆香葱姜和大料,入猪蹄翻炒,淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟,加捣碎的腐乳和腐乳汁,翻炒至上色 。
3、加入适量清水烧开后转入烧锅,放入泡好的花生,小火炖约1个半小时,转入炒锅开大火收汁
新派西兰花烧木耳
材料:
苤蓝,西兰花 木耳,
做法:
苤蓝切丝,西兰花,加油盐焯水,
加木耳丝,辣椒油,葱花,盐,拌匀
新派DIY鱿鱼烧木耳
材料:
鱿鱼,木耳,香菜,辣椒
做法:
鱿鱼切好花刀,开水烫2分钟,
再切成细条,备用
木耳辣椒,香菜切条,
加盐,辣椒油,糖醋,鸡精,拌匀。即可
新派DIY鸡丝烧木耳
材料:
鸡肉丝,胡萝卜丝,辣椒油,盐,鸡精
做法:
1、葱姜蒜爆锅后,炒鸡肉丝到发白;
2、加入胡萝卜,再炒一会;
3、加水烧开,过5分钟放盐、鸡精,出锅,洒上辣椒油。
新派豆腐皮烧木耳
材料:
豆腐皮,青椒,红萝卜,黑木耳,葱白,蒜片,糖,鸡精,陈醋
做法:
1、豆腐皮、青椒、红萝卜、黑木耳洗净切丝。
2、加大葱白、蒜片、糖、鸡精、陈醋,拌一下。吃吧。看吧,美吧。
新派瘦猪肉烧茄子
材料:
主料:茄子(紫皮,长)420克,瘦猪肉400克,虾仁200克,
做法:
1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件(每件约17.5克),洗净晾干;
2.猪去皮肉剁烂;
3.鲜虾仁略切断;
4.香菇去蒂,洗净,切细料;
5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐,拌挞至有粘性,再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉,继续拌挞至起胶后,加入猪油合成肉馅;
6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉,然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内,最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉,形成一层薄粉膜,成为瓜胚;
7.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放瓜胚炸至熟,捞起即可。
新派鸡肉烧黑木耳
材料:
山药,木耳,鸡肉,胡萝卜,芹菜
做法:
鸡肉切条,加酱油,花椒面,淀粉,料酒腌制一会
爆锅炒鸡肉,胡萝卜
然后加木耳,山药,最后加芹菜,
调味出锅。