香香炒鸡丁
材料:
鸡胸肉丁
做法:
1.鸡胸肉丁拌入玉米粉,酱油,糖,和少许蛋液醃制20分钟,(蛋液放多了,会有稠稠的
香香炒鸡丁
材料:
鸡胸肉丁
做法:
1.鸡胸肉丁拌入玉米粉,酱油,糖,和少许蛋液醃制20分钟,(蛋液放多了,会有稠稠的
香香炒鸡丁
材料:
鸡胸肉丁
做法:
1、用盐、糖、黑胡椒、玉米粉、少许蛋液(蛋液多了,煎出来的肉丁会糊糊的)醃制鸡胸肉丁20分钟。
2、平底锅加油,香煎鸡肉丁至金黄色。
3、加入料酒,并往锅沿加入少许醋,然后加酱油、糖调味炒匀,最后加入葱花即可。这就是全家人都好下饭的煎香香鸡丁 ~dig in~
香香香菇蒸鸡~
材料:
麻油,鸡,香菇,红枣,盐,料酒,鸡精,酱油,糖,葱姜丝,湿淀粉
做法:
1.鸡肉、红枣、香菇洗净,鸡肉切成块。
2.把鸡肉、香菇、红枣放入碗内,加入酱油、精盐、糖、鸡精、葱姜、料酒、湿淀粉抓匀。
3.放冰箱腌半天,蒸时取出,沸水蒸熟淋入麻油即成。
碎香炒鸡米
材料:
主料:鸡腿肉,藕,青椒,配料:蒜蓉辣酱,葱,姜,蒜,糖,淀粉,料酒,鸡精,香油
做法:
1、葱、姜、蒜切末;藕切丁;青椒些小圈;
2、鸡腿肉去皮去骨,切小丁,用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟;
3、剩余的葱姜蒜末,加鸡精、白糖、淀粉、香油,兑少许清水勾成调味汁;
4、油六七成热,中小火下入腌好的鸡米;
5、八成熟时,倒入两大勺辣酱,并翻炒均匀至煸出香味;
6、下入藕丁,继续翻炒,可加少许水;
7、放入青椒圈,翻炒几下,倒入调味汁,快速翻炒均匀就可以关火了。
小诀窍
1、鸡米和藕丁大小要切得一致,这样美观些;
2、藕丁切好后泡在水里,以免氧化;
3、藕丁和青椒很容易熟,炒几下就行,以免影响口感;
4、可以用自己喜欢的酱料,豆豉酱、辣椒酱都可以,老干妈应该也不错吧:)
详细过程图:alicebei.blog.sohu.com
小茴香炒鸡蛋
材料:
小茴香15克,鸡蛋2个,盐少许。
做法:
将小茴香加盐炒至焦黄色,研末;鸡蛋磕入碗中,加入小茴香末拌匀,入锅煸炒至熟即可。临睡前与温黄酒同服,每日1剂,4剂为1个疗程。
香炒鸡块
材料:
1.5 LB 鸡腿肉切块,跟以下香料腌1小时
做法:
1、香红葱头、泰柠檬叶6片切丝,红辣椒切片。
2、炒锅烧热炒香红葱头、泰柠檬叶、红辣椒。
3、倒入鸡块,铺匀底面,煎金黄翻面,再煎黄,翻炒几下出锅。
香炒鸡腿
材料:
鸡腿一只,红椒一只,茭白一根,尖椒150克,适量的生姜片。
做法:
1.鸡腿、红椒、茭白洗净切成块备用,尖椒洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油开大火。
3.锅热后放入姜片爆香,倒入鸡腿翻炒,撒入适量的黄酒继续翻炒,倒入茭白一起炒,鸡腿表皮变白后加入适量的水及酱油焖煮。
4.菜熟开始收干汤汁时先加入红椒、尖椒及适量的糖,汤汁收干即可。
醬香炒鸡翅
材料:
鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块
做法:
1、将一半青椒切成圆圈状,另一半和小米辣斜切成段。
2、香葱洗净后切段,大蒜和生姜切成粒状。
3、鸡全翅清洗干净,去掉残毛。
4、把鸡翅剁成小块。
5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。
6、锅内放食用油,油热后倒入鸡翅煸炒。
7、待鸡翅水吐完,并出油时,加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。
8、调入一汤匙蚝油。
9、再加入一汤匙酱油,翻炒均匀。
10、倒进啤酒,以大火直接快烧。
11、待锅里水汁收干时,加入斜切的青椒段和小米辣,略炒至颜色变艳。
12、放入香葱,推匀,关火即成。
迷你奶香香肠包
材料:
中筋面粉400克,温牛奶200ml,白糖20ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),火腿肠
做法:
1、温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来。
2、将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状。
3、接着下手揉,揉成光滑面团。
4、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时多15分钟,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。
5、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑,将面团擀成长方形的面皮,厚度差不多1cm,切成长条状。
6、火腿肠对半切,将面条呈螺旋状包着火腿肠。
7、二次发酵15分钟。
8、在蒸笼垫上新鲜玉米皮,放上小包子,水开上锅蒸15分钟即可。
简单的香香的核桃酥
材料:
面粉150克,黄油50克,鸡蛋1个,白砂糖75克,泡打粉5克,苏打粉3克,核桃碎适量
做法:
1.将黄油软化后加入白砂糖,鸡蛋搅匀,放入面粉,泡打粉,苏打粉和适量核桃碎,搅匀揉成面团。
2.将面团分成若干份小球,然后在手心按扁,取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。
3.依照上面的方法做好所有的饼干胚,放入烤盘,烤箱预热180度,烤制15分钟即可。取出的小饼放凉后就是香香的核桃酥了。
小诀窍
核桃碎的颗粒要小,不要放太多,还可以放入巧克力豆等做成巧克力豆饼干。