葱姜豆豉花蛤
材料:
花蛤 葱姜蒜 豆豉 料酒 盐
做法:
1.姜蒜煸炒出香味 倒入花蛤爆炒
2.加料酒 老干妈豆豉酱 少许盐
3.盖上锅盖 焖一会 翻炒片刻 葱段伺候 即可享用
葱姜豆豉花蛤
材料:
花蛤,豆豉,葱姜蒜,料酒,盐
做法:
1、准备葱姜蒜、辣椒、老干妈豆豉、料酒、盐。
2、花蛤洗干净沥干水分。
3、热油锅,放姜、蒜、辣椒煸炒出香味,倒入花蛤翻炒。
4、加入料酒、盐、豆豉酱煸炒一下,盖上锅盖焖一下,花蛤会一个个的张开,这样花蛤的肉质比较嫩。
5、等花蛤基本都张开的时候撒上葱段即可出锅装盘!
葱姜豆豉花蛤
材料:
花蛤 葱姜蒜 豆豉 料酒 盐
做法:
1.姜蒜煸炒出香味 倒入花蛤爆炒
2.加料酒 老干妈豆豉酱 少许盐
3.盖上锅盖 焖一会 翻炒片刻 葱段伺候 即可享用
葱姜豆豉茶
材料:
葱白50公克,姜10公克,淡豆豉10公克,水1000㏄
做法:
1.葱白洗净切段;姜洗净沥干水份切丝,备用。
2.取一陶锅,将作法1的材料放入锅中,再放入淡豆豉,加入水1000㏄,煮约20分钟。
3.再将作法2过滤即可。
葱姜豆豉饮
材料:
连须葱白30g,淡豆豉10g,生姜3片,黄酒30g。
做法:
将淡豆豉、生姜加水500g,加盖煎沸,加葱白盖严,文火煮5分钟,再加黄酒烧开即可。
葱姜豆腐汤
材料:
主料:北豆腐300克,
做法:
1.豆腐洗净,切成片放入油锅内煎至微黄,葱洗净用热水泡软,逐棵绕成葱结。
2.油烧热爆炒姜片,随后放清水,豆腐煮一会儿,再放葱结,盐,待汤开后即可。
小诀窍
健康提示:
此汤益气和中,生津润燥,清热解毒,适用于咳嗽,口渴,赤眼,腹泻等症,亦可用于脾胃虚弱,神疲乏力,呼吸急促,食量不佳等症。
咳嗽口渴,生津润燥,胃虚腹泻。
葱姜豆鼓汤
材料:
葱白20克,生姜片20克,淡豆豉10克。
做法:
煎汤服,取微汗。亦可煎汤后加薄荷6克,煮数沸,饮用。无论风寒风热感冒均宜。
豆豉花菇鸡
材料:
鸡肉,花菇,干豆豉,姜丝,葱段,蚝油
做法:
1.干花菇用清水冲下,冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时,泡发后,去蒂洗净,挤干水分,对切。鸡肉洗净剁成小块
2.干豆豉一小把,用清水冲洗干净,沥干水分,用刀剁几下
3.锅烧热,放油,下姜丝葱段和干豆豉,煸炒出香味
4.倒入鸡块翻炒,至鸡肉表面变色,表皮收紧
5.倒入一些料酒,翻炒均匀
6.接着倒入花菇块,翻炒均匀,可以多炒一会儿
7.倒入一些蚝油
8.倒入泡花菇的水(注意碗底会有沉淀,这个不能吃,千万别一起倒进去哈)
9.水量要加到锅中食材的一半位置,如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后,转小火焖
10.大约焖10分钟左右,看到锅中汤汁收浓稠,撒上葱花,出锅
豆豉花生辣酱
材料:
花生米100克,蒜蓉香辣酱50克,豆豉30克,芝麻30克
做法:
1.花生放在盘子中
2.用微波炉转至熟,去掉外皮。(微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候,中间要不停的打开微波炉看一下,不能转糊了哦)
3.取出来放入保鲜袋中,用擀面棍压碎,这时香味就出来拉
4.蒜蓉香辣酱备用
5.锅中放蒜蓉香辣油,倒入豆豉先爆香
6.再倒入芝麻,(因为芝麻是生的嘛,所以先下油锅)
7.再倒入蒜蓉香辣酱
8.最后倒入花生碎起锅即可
干姜豆豉糖
材料:
干姜30克,淡豆豉I5克,饴糖250克。
做法:
先将干姜与淡豆藏加适量清水煎煮30分钟,加入饴糖调匀,继续煎至成丝状而不粘手时停火,趁热搅拌,使糖成乳白色后倒入涂有食油的瓷盘中,稍冷切成100块左右即可。
吴萸姜豆豉酒
材料:
吴萸子10克,生姜30克,豆豉30克,黄酒200克。
做法:
以上前3味置容器中,加入黄酒,煎煮成120克,去渣,即成。