馍荷糕
材料:
材料 A （面种）
做法:
1. 材料(A)面种：即溶酵母溶于水中，加入面粉拌至水份消失成团即可。盖好待发酵 8 个小时。
2. 发酵好的面种（约400 - 430g）首先加入材料(B)的幼糖揉至糖溶化，然后把其余的材料全部拌匀成团。水的份量依照面种的湿度自行调整。
3. 将面团移到桌面上搓揉成表面光滑的面团，整成圆形，盖上保鲜膜休息 15 分钟。
4. 面团休息后搓成长条形。 想做混色的，可分出小面团做出喜欢的颜色，包在中间卷起来。
5. 用转和扭的方式揪出面团，截口朝上，直接放在蒸笼里，不用做最后发酵，大火蒸 15 分钟。
馍荷糕
材料:
材料 A （面种）
做法:
1. 材料(A)面种：即溶酵母溶于水中，加入面粉拌至水份消失成团即可。盖好待发酵 8 个小时。
2. 发酵好的面种（约400 - 430g）首先加入材料(B)的幼糖揉至糖溶化，然后把其余的材料全部拌匀成团。水的份量依照面种的湿度自行调整。
3. 将面团移到桌面上搓揉成表面光滑的面团，整成圆形，盖上保鲜膜休息 15 分钟。
4. 面团休息后搓成长条形。 想做混色的，可分出小面团做出喜欢的颜色，包在中间卷起来。
5. 用转和扭的方式揪出面团，截口朝上，直接放在蒸笼里，不用做最后发酵，大火蒸 15 分钟。
薄荷糕
材料:
主料：糯米2500克，粳米2500克，
做法:
1.将糯米，粳米搀和淘净，静置(夏委1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时，中间需喷一次水)，至米粒发酥，用手旨能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。
2.将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。
3.取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框(高2.5厘米，内33厘米见方)，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀，割成长11厘米，宽8厘米的生糕坯12块，如此反复将其余糕坯制完。
4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上蒸约10分钟即成。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”