新派鸡蛋炒黄瓜
材料:
芹菜叶,鸡蛋,黄瓜,辣椒,豆瓣酱
做法:
1、芹菜叶用水焯好,泡上;
2、黄瓜、辣椒切颗粒,鸡蛋打散,豆瓣酱用水稀释;
3、油锅里下蒜片、姜末炒香,加入鸡蛋炒开;
4、然后放入黄瓜、辣椒炒1分钟,下豆瓣酱,稍微放一点盐,出锅。
新派鸡蛋炒黄瓜
材料:
芹菜叶,鸡蛋,黄瓜,辣椒,豆瓣酱
做法:
1、芹菜叶用水焯好,泡上;
2、黄瓜、辣椒切颗粒,鸡蛋打散,豆瓣酱用水稀释;
3、油锅里下蒜片、姜末炒香,加入鸡蛋炒开;
4、然后放入黄瓜、辣椒炒1分钟,下豆瓣酱,稍微放一点盐,出锅。
新派鸡爪拌黄瓜
材料:
主料:鸡爪800克,辅料:黄瓜100克,调料:盐8克,味精2克,白酱油5克,碱20克,香油10克,醋3克
做法:
1.鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透;
2.放凉后用小刀由爪背剖开,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段;
3.姜宜选老一些的,去皮洗净,捣碎,用少许凉开水调开,用白纱布将姜汁沥入小碗内,加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀;
4.黄瓜铺在盘底,凤爪放在上面,浇上对好的汁水即可上桌。
新派鸡蛋拌木耳
材料:
蕨菜,木耳,鸡蛋
做法:
1、鸡蛋煎好备用。
2、葱花爆锅,炒蕨菜(蕨菜要掐掉老根,开水焯好)、木耳。
3、过一会放入鸡蛋、盐,炒几下就行了。
云耳鸡蛋炒黄瓜
材料:
蛋,姜,黄瓜,云耳,白胡椒面
做法:
1.先把打散的蛋炒好,用锅铲或刀捣城块;
2.热油下锅,放几片姜,等片刻,倒入蛋块、黄瓜块和云耳,爆炒一会,加盐和白胡椒面,兜匀,可撒几滴料酒在上面,这样更加香。上锅。
小诀窍
是不是很容易做呢。些菜咸香型,营养丰富。吃素的筒子们可考虑此菜在内。
鸡蛋炒黄瓜
材料:
鸡蛋3个,黄瓜一段,胡萝卜一块
做法:
1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身
2.鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下
4.放盐调味即可
新派鸡块拌土豆
材料:
鸡腿一个约350克,土豆一个约200克,葱1根,姜1小块,红腐乳一块,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐适量
做法:
1.鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干
2.土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用
3.葱切段,姜切碎;锅放油,小火爆香葱姜
4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳
5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖,炒匀
6.倒入没过鸡块的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠。最后大火收汁,腐乳本身就比较咸了,如果口味重的话,再加入少许盐,口味淡的就可以不放了哈
新派鸡块烧萝卜
材料:
猪五花肉500克,白萝卜半根,葱,姜,酱油,冰糖,鸡精,料酒,盐
做法:
1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱切成断,姜切片
2.锅内热油,六成热时,放入五花肉煸炒
3.翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒
4.等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面
5.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时
6.放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅
新派鸡胗拌蘑菇
材料:
海鲜菇,鸡胗,青椒,葱蒜,味椒盐
做法:
1、鸡胗焯一下,切片,海鲜菇洗干净;
2、葱花爆锅,炒鸡胗;
3、过会加海鲜菇、青椒、蒜片,最后放味椒盐,出锅。
新派鸡腿炒西兰花
材料:
鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法:
鸡腿菇清洗干净,把菌盖摘下来,根部切几刀
姜末,蒜末爆锅,下胡萝卜炒炒,然后加入鸡腿菇
西兰花事先焯好了,等鸡腿菇炒2分钟吧,放进去
过一会,加盐,一点糖,葱末,蚝油,翻炒几下,就成功了
新派鸡胗拌金针菇
材料:
金针菇,鸡胗,剁椒,细辣椒,
做法:
1、先买来鸡胗,一个个的洗干净,
2、第二步,开始改刀,切成一片片,稍微厚一点
3、找一个小锅,加水,加一点料酒,煮鸡胗,冷水下锅后,开锅大概煮个五六分钟吧,反正、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇,买了一把,去掉根部,冲一下水,然后也是开水煮1分钟,其实我是先煮的金针菇,后煮的鸡胗,哈哈,一锅水
6、辣椒剁段,剁椒和小辣椒(我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍,要不太辣了,我也受不了,把那个籽冲走了好多,嘿嘿
7、加蒜片,葱片,糖,老醋,盐,各种东东拌好了就可以吃了 ,你可以尝一下,熟了就可以了,如果时间太长了,就会艮揪揪的